DICAS: Alimentação pré e pós treino

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Independentemente se o objetivo for perder peso, definir o corpo ou afastar o sedentarismo, a melhor forma de conseguir resultados é aliar a boa alimentação à prática de atividades físicas.

Antes de malhar faça um lanche da manhã com:

Carboidratos: 2 bisnaguinhas integrais ou 1 banana ou 2 torradas integrais;
Proteínas: 2 fatias de blanquet de peru ou 1 ½ colher de sopa de quinua ou 2 pedaços pequenos de mussarela de búfala;
Vitaminas, minerais e fibras: 1 colher (sopa) cenoura ou 3 folhas de rúcula.

Depois de malhar, almoce:

Carboidratos: 3 colheres (sopa) de arroz integral ou 3 colheres (sopa) purê de inhame ou 1 pegador de macarrão integral cozido;
Proteínas: 1 filé de frango grelhado com ervas ou 1 pedaço médio de salmão marinado ou 4 colheres (sopa) de carne moída;
Vitaminas, minerais e fibras: salada verde: (agrião, rúcula e alface crespa) 1 prato de sobremesa ou salada de tomate e cenoura com couve picada 1 prato de sobremesa (ou salada de pepino com folhas verdes e broto de bambu.


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LEITE versus FEIJÃO: qual a semelhança?

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Justificar a não utilização de leite de vaca como alimento para o ser humano pelo fato do leite conter hormônios da vaca é desconhecer que outros vários alimentos também contem hormônios, e naturais, produzidos por eles mesmos. O feijão como a maior parte das leguminosas contem, assim como arroz, as FITOALEXINAS, que são fitoestrogénos, ou seja, hormônios que se assemelham ao hormônio estradiol, produzido em maior parte pelas mulheres. O leite de vaca pode ter muitas contra-indicacoes, mas feijão também tem as suas. Talvez a diferença em termos de pesquisas no mundo que mostram que o consumo de leite de vaca traga muito mais malefícios ao organismo humano do que arroz ou feijão se deva ao fato de que nos vegetais nós encontramos os fotoquímicos, compostos bioativos, importantes para muitas funções celulares, e que não encontramos em derivados de leite.
Vale lembrar que, qualquer alimento em excesso pode fazer mal, seja ele animal ou vegetal.

Acesse abaixo os artigos científicos com este assunto:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21133423
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23748776
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22008464


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7 de Abril - Dia Mundial da Saúde!

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Um novo e inusitado procedimento para perda de peso: conheça!!!

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Para perder alguns quilinhos muita gente não mede esforços e dinheiro. Um novo e inusitado procedimento promete fazer com que os adeptos percam até 13 quilos em um mês! Trata-se do "Miracle Patch" (Atadura milagrosa).
O "milagre" funciona assim: uma espécie de atadura é "implantada" no meio da língua para fazer com que a ingestão de alimentos sólidos se torne dolorosa e a pessoa opte por líquidos.
O material usado é o marlex, uma atadura abrasiva geralmente utilizada para reparar hérnias. A atadura é presa à língua por seis pontos.
A técnica foi criada pelo médico Nikolas Chugay, cirurgião plástico de Beverly Hills (Los Angeles, Califórnia), que começou a desenvolver a técnica em 2009. O procedimento custa cerca de R$ 4.000.


UM ALERTA: entre os efeitos colaterais estão dificuldades na fala e no sono – vale a pena sofrer tanto?



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Esclarecendo sobre o Lystat (Orlistate):

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Esclarecendo sobre o Lystat, ele é o orlistate, é um fármaco utilizado no tratamento da obesidade, mas não é natural, é medicamentoso. Produzido pelo Streptomyces toxytricini uma bactéria do tipo gram-positiva que tem a propriedade de impedir a atuação das lipases do tubo intestinal e assim diminui a absorção de gorduras. Orlistate não é considerado um supressor da fome pois atua de modo diferente, atingindo as enzimas pancreáticas e gástricas responsáveis pela digestão da gordura. Deste modo, os lipídeos necessitam sair pelo ânus, arrastando consigo uma série de vitaminas e causando flatulência, desconforto, fezes oleosas e forte odor desagradável.

De acordo com os estudos científicos, os efeitos com uso deste medicamento a curto e longo prazo são vários como:

· Problemas gastrointestinais (91% dos casos) – doença de Disbiose Intestinal.
·       Problemas renais
·       Diarréia ou Incontinência fecal.
·       Esteatorreia
·       Dor abdominal
·       Flatulência
·   Redução dos níveis das vitaminas lipossoluveis (A, D, E e K) que são importantíssimas para o organismo e saúde.
·       Cefaléia
·       Também pode causar severos problemas no fígado.

Por isso, porque arriscar? Procure um Nutricionista Clínico e conheça como é mais fácil emagrecer sem sofrer e com saúde, que é o mais importante!!!


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ASPARTAME: o que os estudos científicos revelam?

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O aspartame continua sendo um adoçante ainda muito controverso. Boa parte dos cientistas não encontram associação com câncer nas quantidades normalmente utilizadas em humanos, fica uma referencia de diferentes estudos e conclusões.
Entretanto, a associação com refrigerantes adoçados com aspartame e aumento de obesidade e síndrome metabólica tem sido demonstrado em humanos, e a obesidade é fator que induz a algumas formas de câncer, logo, indiretamente, consumir aspartame pode aumentar o risco de câncer.
Mas o aspartame por ser convertido em metanol e em pessoas com metabolismo hepático para o etanol mais acentuado, pode induzir a mieloma. E isto já foi comprovado recentemente em ratos e camundongos, com aumento de câncer de fígado e pulmão.

Portanto, o ideal é evitar ao máximo o seu consumo.

Segue abaixo os links dos estudos científicos:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23891579
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23850261
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20886530


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PÁSCOA: Chocolate caseiro saudável e fácil de fazer!!!

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Ingredientes:

- 100g manteiga de cacau pura orgânica;
- 50g massa de cacau orgânica;
- 30g de cacau em pó puro orgânico;
- 50g óleo de coco extra virgem;
- 50g manteiga orgânica de amendoim pura sem sal e/ou sem açúcar;
- 50g xarope de malte de arroz orgânico (ou mel, ou xarope de bordo, ou stevia ou o que você preferir);
- 1/2 colher de chá de baunilha em pó;

 Modo de preparo:

Em um pote de vidro ou de metal sobre uma panela com água fervendo (banho maria) derreta a manteiga de cacau, a massa de cacau, o óleo de coco, o xarope de arroz e a manteiga de amendoim. Adicione o cacau em pó e a baunilha e mexa delicadamente até incorporar totalmente. Divida a massa em forminhas de bombom de silicone ou em formas de muffin de silicone. Você pode rechear com uva ou morango. se quiser. Leve a geladeira até endurecer, por cerca de 30 minutos. Manter em geladeira até servir.



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Nova vitamina E - delta-tocomonoenol!!!

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A vitamina E não é uma vitamina mas uma classe de vitaminas assim como as vitaminas do complexo B.
No grupo da vitamina E encontram-se os tocoferóis e os tocotrienóis. Para cada tocoferol existe um tocoferol correspondente (alfa-tocoferol e alfa-tocotrienol; beta-tocoferol e beta-tocotrienol; delta-tocoferol e delta-tocotrienol; gama-tocoferol e gama-tocotrienol).
A novidade é o delta-tocomonoenol. Recentemente esta vitamina E foi descoberta na casca do KIWI (total de vitamina E do Kiwi é de 1,5 a 2,0mg/100g) e no óleo de palma, também apresentando alto poder antioxidante.
A mais recente descoberta é o tocoferol derivado de animais marinhos (MDT - marine derived tocopherol), que na verdade é o alfa-tocomonoenol, que foi descoberto em ovos de salmão http://www.pnas.org/content/98/23/13144/T1.expansion.html
Já há trabalhos mostrando que este novo componente da classe da vitamina E também tem alto poder antioxidante.



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Estudo científico revela benefícios da canela contra Alzheimer!!!

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Cientistas publicaram um estudo na revista JOURNAL OF ALZHEIMER'S DISEASE relatando que o uso in vitro de extrato de canela (Ceylon cinnamon - C. zeylanicum)foi capaz de inibir a agregação e a formação dos filamentos de TAU , características da doença de Alzheimer (AD).
O extrato também foi capaz de promover a completa desmontagem dos filamentos recombinante de TAU sem alterar o funcionamento normal das células de TAU.
A TAU é uma proteína que normalmente estabiliza o citoesqueleto, mas quando seus filamentos se emaranham perdem a função de sustentação e podem levar à degeneração de neurônios.
Segundo os autores do estudo, este efeito se deve à presença de antocianidinas e do composto cinamaldeído.



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FIBROMIALGIA: Grupo de Pesquisa da UTFPR

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Olá queridos pacientes e amigos.,

Gostaria de divulgar no blog a abertura das pesquisas direcionadas para Fibromialgia no laboratório LABDEN da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) no qual farei parte também.
Assim, você que tem o diagnóstico médico de Fibromialgia ou possui alguém na família, amigos que tenham este diagnóstico e tem interesse em participar das pesquisas direcionadas com vários profissionais (Médico, Fisioterapeuta, Educador Físico, Psicológo, Nutricionista, dentre outros), pode entrar em contato via e-mail repassando seus dados pessoais e telefones, pois assim, faremos um cadastro e tão logo entraremos em contato para agendarmos suas avaliações.
As avaliações serão orientadas pelo Professor Dr Oslei de Matos (Coordenador do Laboratório LABDEN).

E-mail para envio dos dados:
cristianeoselame@gmail.com

Abraços.


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DIETA DO BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO: Conheça mais sobre!

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Esse livro de Louise Blair (2009, editora Publifolha) só de receitas dá uma boa ajuda pra quem precisa/quer se alimentar assim mas não tem idéias de como implementar isso no dia-a-dia e quer comer um docinho de vez em quando sem sair tanto da proposta.
Esse estilo de dieta beneficia diabéticos e quem deseja reduzir gordura corporal a princípio, mas a verdade é que pode reduzir, prevenir e curar uma série de problemas de saúde que as pessoas tem, desde TPM, depressão à outros relacionados com o sistema endócrino de uma forma geral.
Isso acontece porque um dos maiores inimigos das nossas glândulas é o açúcar, ele é capaz de alterar o funcionamento delas de forma significativa. Não posso esquecer de acrescentar que quanto menor for o índice glicêmico da sua dieta, menos fome você vai sentir e menos desejo por carboidratos também.

Já ví e estudei casos onde a pessoa só consegue de fato emagrecer ou tratar um problema de saúde relacionado ao alto índice glicêmico da dieta, aliás se você é uma daquelas pessoas que tem uma barriguinha difícil de perder, acne da mulher adulta ou ovário policístico, é uma boa candidata a fazer uma dieta de baixo-baixo índice glicêmico por um tempo. 
Procure o seu Nutricionista Clínico pra te ajudar neste processo!!!


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Download do Livro de Receitas da Mãe Terra:

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Olá Pessoal.,

A empresa Mãe Terra esta disponibilizando no site deles um livreto com várias receitas ótimas, deste modo, achei interessante compartilhar com vocês!
Espero que gostem.

Abraços.

http://www.maeterra.com.br/site/index.php?page=gastronomia-natural

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DICAS DE PRODUTOS ESPECIAIS:

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Spaghetti de quinoa é delicioso. Além de ter menos caloria, não tem glúten! No Whole Foods custa três dólares, enquanto que aqui no Brasil (quando tem) custa 20 reais!!! 

Os ROOTS To Go - Chips de Raízes Brasileiras - trazem uma combinação de texturas e temperos simples, capazes de deixar esse alimento ainda mais gostoso. Com sabores suaves, são 100% naturais, sem colesterol e sem conservantes, produzidos apenas com óleo de palma e zero de gordura trans. Os chips ainda são ricos em vitaminas, fibras e com baixa quantidade em gordura e calorias, quando comparados com batatas fritas comuns do mercado.

Esta água de coco é com leite de amêndoas e proteína... uma delicia!!! É ótima para depois do exercício!



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RECEITA DO LEITE DE QUINOA CASEIRO:

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INGREDIENTES:

3 colheres de quinoa em grãos
250 ml de água

MODO DE PREPARO:

Ferver a quinoa por 5 a 10 minutos. Jogar a água fora. Voltar a colocar 250 ml de água. Esperar levantar fervura, desligar e bater no liquidificador. Coar em peneira bem fina, para obter o leite.

Pode ser acrescentado cacau em pó ou bater com frutas.
Caso sinta necessidade de adoçar, use um pouco de mel se não for diabético, ou adoçante stévia.


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Síndrome do Intestino Irritável (SII)

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A chamada Síndrome do Intestino Irritável (SII) é uma alteração funcional que pode ser determinada por vários sintomas como:

· Desconforto abdominal ou dor abdominal;
· Constipação ou diarreia, ou alternância de uma e outra;
· Muco nas fezes;
· Urgência de evacuar;
· Distensão abdominal e flatulência (gases).

Quais alimentos devem ser evitados?

Esses sintomas exercem importante impacto na qualidade de vida de seus portadores, prejudicando os estudos, a produtividade no trabalho e os relacionamentos sociais. Apesar das publicações científicas afirmarem que ainda não existe tratamento definitivo e eficaz para a doença, sabe-se que modificar a alimentação pode trazer uma melhora significativa. Além de retirar os alimentos clássicos como:

· Gorduras;
· Café;
· Álcool;
· Alimentos que produzem gases;
· Adoçantes;
· Glúten (proteína presente no trigo, centeio, cevada e aveia);
· Leite e seus derivados;

Lembrando que investigar intolerâncias e alergias alimentares são fundamentais para o sucesso do tratamento!

Estudos demonstram melhoras na síndrome com o emprego de PROBIÓTICOS consumidos em quantidades adequadas, por isso, procure seu Nutricionista Clínico!


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Dia Internacional da Síndrome de Down

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NUTRIÇÃO NA INFERTILIDADE MASCULINA

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Um estudo de Harvard, demonstrou  que o consumo frequente de carnes processadas foi associado a uma menor qualidade do esperma masculino.
O Estudo evidencia que o consumo de alimentos ricos em Omega 3, do peixe, mais especificamente os ácidos docosahexaenóico (DHA) e ácido eicosapentaenóico (EPA), melhoram a qualidade dos espermatozóides. Isso na verdade não e novidade, a essencialidade da gordura proveniente dos peixes de águas frias, nos diversos sistemas do nosso organismo já  esta muito bem documentada  na  literatura  cientifica.   O consumo frequente de Omega 3 interfere na composição das membranas celulares, melhorando a comunicação intra e extra celular fundamentais para  que nossas células exerçam suas função metabólicas.
 O consumo de substancias processadas cheias de gorduras saturadas, conservantes e hormônios interferem na qualidade do esperma, pois  aumentam a quantidade de espécies reativas de oxigênio, que são  moléculas degenerativas, presente no estresse oxidativo.
O estresse oxidativo é o resultado do desequilíbrio entre as espécies reativas de oxigênio e antioxidantes.  E quando isso ocorre ao mesmo tempo em que as quantidades de  antioxidantes naturais do esperma estão diminuídas,  as  espécies reativas de oxigênio  da própria célula provocarão  danos e disfunções  nos  espermatozóides, contribuindo para infertilidade.
Segue abaixo o link do estudo: 
http://news.harvard.edu/gazette/story/newsplus/less-processed-meat-more-fish-exercise-may-boost-sperm-count-quality/

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DICA PARA PÁSCOA 2015: Chocolate com Goji Berry

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Que tal uma páscoa mais saudável... provei o ActiveSlim Goji Berry em um curso que fez, ele é uma delicia!
Oferece o máximo de antioxidantes altamente benéficos para o organismo, contem 50 vezes mais vitamina C que uma laranja, proteínas e nutrientes como o ferro; auxilia no processo de emagrecimento e ainda combate o envelhecimento precoce da pele, o que contribui para a sensação de prazer, resultado na melhoria do bem-estar.
O Activeslim Goji Berry é feito a partir da pura massa de cacau, sem adição de gorduras trans. Adoçado com sucralose, não deixa o gosto amargo residual que faz com que chocolates diet e light sejam olhados como última opção.
Não contém glúten, nem adição de açúcares e tem 27% menos calorias que os produtos similares.
Vale a pena você provar!
Segue o site da empresa para conhecer os demais chocolates funcionais que eles oferecem!!!    http://www.activeslim.com.br/



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ENCONTRO CIENTÍFICO NATURALIS:

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Olá pessoal!

O Segundo Encontro Cientifico da Naturalis foi maravilhoso!
O tema abordado pelo Professor Dr Henrique Freire Soares foi inovador para a área da Nutrição e Capacidade Reprodutiva Masculina, estou atualizada agora!
Segue algumas fotos do evento... foi oferecido um coffee break totalmente funcional para as Nutricionistas!!!

Abraços.




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CHÁ AYURVÉDICO

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Ingredientes:

½ col. (chá) de sementes de cominho inteiras
½ col. (chá) de sementes de coentro inteiras
½ col. (chá) de sementes de funcho inteiras
Uma lasca (1 centímetro) de gengibre fresco

Modo de fazer:

Em uma chaleira, coloque 4 ou 5 copos de água e adicione os ingredientes assim que levantar fervura. Tampe o recipiente e deixe ferver por mais 5 minutos. Coe as sementes e o gengibre antes de colocar o chá na garrafa térmica. Se o chá estiver muito forte ou se você sentir algum desconforto inicial, reduza a quantidade de sementes para ¼ de colher (chá) durante uma semana, depois para 1/3 durante mais uma e, finalmente, recomece com ½ colher (chá).
O chá deve ser feito pela manhã, colocado em uma garrafa térmica e tomado em pequenos goles durante todo o dia, morno ou quente.



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