Pular para o conteúdo principal

Postagens

DESTAQUE

  É sabido que a carne bem passada demais (ou seja, queimada) pode ser ruim para a saúde. Mas e os carboidratos? Será que um pãozinho torrado pode fazer mal também? Infelizmente, o carboidrato que queimou demais pode ser sim ruim. Em contato com altas temperaturas, esses alimentos reagem com outros compostos e podem gerar hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs). Algumas dessas moléculas podem levar a mutações no DNA humano que favorecem o aparecimento do câncer. O principal indício de que eles apareceram é a cor: quanto mais escuro e queimado, pior. Enquanto o aroma for agradável e a aparência marrom clarinha, o aquecimento está controlado. A partir do momento em que o tom do alimento escurece para quase preto ou cinza, provavelmente há HPA ali, além de outros compostos. O carboidrato queimado também pode conter acrilamida, substância considerada provavelmente cancerígena pela Agência Internacional de Pesquisas contra o Câncer (IARC, na sigla em inglês) da OMS (Organ

Últimas postagens

Imagem

MATÉRIA PUBLICADA:

Imagem

CURSO DE EMAGRECIMENTO E DIETAS NOVAS:

Imagem

Dica Detox para Segunda-feira:

Imagem

STORY DE PACIENTE:

Imagem

MATÉRIA EXCLUSIVA DA NUTRI TODA QUARTA-FEIRA:

Imagem

Primeiro Curso 2022 - Alimentação TERAPÊUTICA

Imagem

DIETA MIND: A nova dieta para prevenir Alzheimer

Imagem

ALIMENTOS QUE AJUDAM NA MELHORA DA CIRCULAÇÃO E PARA EVITAR VARIZES

Imagem

HOMENAGEM DA ATLETA-PACIENTE

Imagem

PACIENTE ATLETA GANHA 1° COMPETIÇÃO DO ANO 2022

Imagem

Story de Paciente: instagram @cristianeoselame

Imagem

Story de Paciente: instagram @cristianeoselame

Imagem

NOVIDADE DA NUTRI NO HOSPITAL PARANAGUÁ

Imagem

Story de Paciente: instagram @cristianeoselame

Imagem

Story de Paciente: instagram @cristianeoselame

Imagem

HOSPITAL PARANAGUÁ: Janeiro roxo

Imagem

RECEITA DO CHÁ GELADO PODEROSO PARA ANSIEDADE, DEPRESSÃO E ATÉ INSÔNIA:

Imagem

RECEITA DO SORVETE NEGRO DETOX

Imagem

A FAMOSA BEBIDA LIBERADORA DE NIACINA DA CANTORA Katy Perry QUE VIRALIZOU!