Cientistas
publicaram um estudo na revista JOURNAL OF ALZHEIMER'S DISEASE
relatando que o uso in vitro de
extrato de canela (Ceylon cinnamon - C. zeylanicum)foi capaz de inibir a
agregação e a formação dos filamentos de TAU , características da doença de
Alzheimer (AD).
O
extrato também foi capaz de promover a completa desmontagem dos filamentos
recombinante de TAU sem alterar o funcionamento normal das células de TAU.
A
TAU é uma proteína que normalmente estabiliza o citoesqueleto, mas quando seus
filamentos se emaranham perdem a função de sustentação e podem levar à
degeneração de neurônios.
Segundo
os autores do estudo, este efeito se deve à presença de antocianidinas e do
composto cinamaldeído.
