PALATINOSE - Carboidrato inteligente para quem treina

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FONTE DAS IMAGENS: http://nutritechfit.com

A palatinose é conhecida como carboidrato inteligente e também é chamada de isomaltuose, é um único carboidrato funcional que é totalmente digerível e lentamente liberado na corrente sanguínea. Tem a capacidade de fornecer energia por muito mais tempo e é recomendada para praticantes de atividades físicas.
A grande diferença desse nutriente está na sua ação, porque é um carboidrato de baixo índice glicêmico (IG 32) e ele pode auxiliar a diminuir os picos de insulina, reduzindo a fome. Outro efeito seria na prática do exercício físico, onde ele contribui para retardar a sensação de fadiga.
Desenvolvida com base em uma fonte completamente natural (a sacarose) a palatinose pode ser encontrada, por exemplo, em mel e extrato de cana-de-açúcar. É um alimento tão eficiente e bom para a saúde que está no grupo dos alimentos funcionais.
Proporciona as mesmas calorias que a maioria dos outros açúcares, mas possui a vantagem de ser digerida e absorvida mais lentamente quando comparada a outros carboidratos. Dessa forma libera glicose de maneira mais equilibrada evitando picos glicêmicos. Para os músculos e o cérebro, isto significa um fluxo constante de energia.
Com as novas possibilidades tecnológicas e considerando os benefícios nutricionais, a palatinose permite e aperfeiçoa o desenvolvimento de bebidas para bem-estar e funcional, seja em fórmulas instantâneas ou como bebidas prontas para beber. Mas também bebidas esportivas e isotônicas que visam ampliar e completar a sua oferta de energia de “rápida e instantaneamente disponível” para “liberação lenta” de carboidratos, podem se beneficiar deste novo ingrediente.
Pergunte para o seu Nutricionista sobre a Palatinose e como usá-la.

Veja quais são os principais benefícios dela para a saúde:

·        Uma boa maneira de fornecer energia;
·        Promove energia por períodos prolongados;
·        Melhora performance esportiva;
·        Protege os dentes;

·        Ajuda no controle de glicemia;

FONTE DA MATÉRIA:
- KEYHANI-NEJAD, Farnaz et al. Effects of palatinose and sucrose intake on glucose metabolism and incretin secretion in subjects with type 2 diabetes. Diabetes care, v. 39, n. 3, p. e38-e39, 2016.
- YOUNG, Hayley; BENTON, David. The effect of using isomaltulose (Palatinose™) to modulate the glycaemic properties of breakfast on the cognitive performance of children. European journal of nutrition, v. 54, n. 6, p. 1013-1020, 2015.

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VOCÊ CONHECE OS PANCS (PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS)???

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PANC é toda planta comestível que não é comum, seja ela silvestre (da mata) ou espontânea (que surge em meio à plantação ou jardim). Algumas variedades de urtiga, por exemplo, são do grupo PANC.
Quando consumimos sempre as mesmas espécies convencionais, ingerimos os mesmos nutrientes e vitaminas, assim as PANCs podem ajudar a quebrar essa monotonia do mercado e do que levamos para a mesa.
Precisamos variar o consumo de frutas e verduras. Mas a gente se acomoda e consome pouquíssimas espécies por falta de conhecimento e divulgação até mesmo da mídia.
As PANCs não são um grupo de plantas coeso e homogêneo. Há espécies nativas, exóticas, cultivadas, espontâneas. Há folhas, frutos, vagens e grãos. São plantas que não encontramos facilmente nos mercados, mas que em determinados lugares podem ser convencionais.
Comece a incluir as Pancs em sua alimentação. Essas plantas podem ser utilizadas em várias receitas, converse com o seu Nutricionista Clínico.

Veja alguns exemplos de Pancs:

Begônia
Suas flores podem ser consumidas cruas em saladas. Também caem bem com geleias e mousses.

Dente-de-leão
Os dentes-de-leão têm muitos fitonutrientes. Possuem vitaminas A e C, e as flores e folhas podem ser consumidas. As raízes torradas também podem compor uma bebida.

Vinagreira (Hibisco)
As folhas jovens e as pontas dos ramos são comestíveis, assim como a flor e as sementes. Pode ser consumida crua, refogada ou cozida.

Serralha
A serralha é fonte de vitaminas A, D e E e pode ser utilizada em saladas - seu sabor é parecido com o do espinafre.

Araçá do campo
Da família da goiaba, a fruta possui vitamina A, B e C, antioxidantes, carboidratos e proteínas.

REFERÊNCIA DA MATÉRIA:
- ALMEIDA, Lucia Helena Maria et al. Jornada de plantas alimentícias não convencionais, produção orgânica, saberes e sabores. Anais da Semana Científica Johanna Döbereiner, 2016.
- LEAL, Mayana Lacerda et al. Conhecimento e uso de plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Ribeirão da Ilha–Florianópolis/SC. 2015.

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RECEITA DO CHURROS FIT COM COLÁGENO

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Ingredientes da massa:

- 1 xíc. (chá) de água
- ½  col. (café) de sal marinho
- 1 col. (sopa) de óleo de linhaça ou amendoim
- 1 xíc. (chá) de farinha de arroz (usei a marca Migra®)
- 1 col. de sopa de colágeno em pó com mais de 8g de proteína sem sabor 
- 1 col. (sopa) de adoçante culinário

Modo de preparo da massa
Coloque a água, o sal, o adoçante e o óleo em uma panela e leve ao fogo. Ao sentir que esquentou (não ferveu), acrescente a farinha, o colágeno e mexa bem, até a massa desprender do fundo da panela. Coloque a massa em uma bisnaga própria para churros e crie o seu tamanho. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 min.
Depois de assado você pode polvilhar canela ou açúcar de coco.

Ingredientes do recheio

- 1/2 xíc. (chá) de água fervente
- 1 xíc. (chá) de leite em pó desnatado tipo Molico®
- 2 col. (sopa) de adoçante culinário
- 1 col. (sobremesa) de cacau em pó (usei o 100% da Nestlé® para ficar bem escurinho)
- 1 col. (sobremesa) de whey protein isolado sabor chocolate (marca de boa qualidade)

Modo de preparo do recheio

Ferva a água e, aos poucos, acrescente o adoçante, o leite em pó, whey e o cacau. Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 1 hora. Você pode preencher a massa assada com esse recheio ou simplesmente servir ao lado do churros para ser consumido a parte.

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Nova pesquisa revela como reduzir a chance de desenvolver Diabetes tipo 2!

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Fonte da Imagem: https://www.stepjockey.com

Uma pesquisa divulgada pela Universidade de Washington nos EUA na revista científica de Diabetes Care da Associação Americana de Diabetes, descobriu que se você caminhar 3 quilômetros por dia é a distância necessária para você reduzir em 30% a chance de desenvolver diabetes tipo 2.

Então, vamos caminhar mais e esquecer escadas, escadas rolantes e elevador!



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Água com gás interfere no Emagrecimento - diz estudo científico!

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O problema da bebida não é a quantidade de caloria, é que ela pode estimular você a comer mais, segundo uma pesquisa da Universidade Birzeit, na Palestina, que afirma que o gás (dióxido de carbono) ativa a produção de grelina, hormônio da fome.
A água com gás geralmente tem aditivos que favorecem a retenção de líquidos e, embora algumas pessoas aleguem que comem menos porque o gás enche o estômago, o que ele realmente causa é distensão muscular e flatulência,  isso deixa a barriga inchada e aparente.

O ideal é evitar ao máximo seu consumo, estipular duas vezes na semana como opção no final de semana já que ainda acaba sendo uma melhor opção do que os refrigerantes neste caso. 

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MINHA PROFISSÃO ME REALIZA! DIA DO NUTRICIONISTA 31/08

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Olá queridos pacientes, amigos e alunos!

Agradeço imensamente as mensagens recebidas, aos presentes recebidos no consultório e na minha casa. É tanto carinho, que não sei como agradecer à todos. Meu muito obrigada!!!
Com uma carga horária de oito horas diárias ou mais, que normalmente costuma se estender por muitas horas e até nos finais de semana, dedico meu tempo à profissão por amor, e olha que já fazem 12 anos desde a formação!
Através dela tenho a oportunidade de me realizar, de dar minha contribuição para fazer um mundo melhor, não importando o tipo ou amplitude da minha função. Ainda que aparentemente certas ocupações possam parecer pequenas ou de baixo valor (lembrancinhas que costumo fazer - artesanato nutricional para dar nas consultas), o sentimento e intenção com os quais as realizo sempre fazem diferença,  é nítido como os pacientes adoram um mimo, ainda mais feito com muito carinho.
Em um mundo onde os padrões de sucesso são tão estereotipados, e em que poder e dinheiro são tão valorizados, gostar de servir aos outros de forma humilde e humanizada, pode ser considerado algo de menor valor para muitos, mas para mim, faz toda a diferença na minha vida. Amo o que faço, amo ajudar as pessoas, e principalmente as mais enfermas, doentes.
Mas o que realmente faz um trabalho ter pouco valor é a baixa satisfação e realização que ele proporciona a quem o realiza. Pois o real valor do trabalho é a energia que colocamos nele, eu coloco 100% da minha energia e por isso tenho tanto retorno positivo na profissão.

Agradeço todo o carinho recebido na data de hoje e sempre!


Beijo carinhoso à todos.

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MENOPAUSA E UM NOVO ALIADO PARA REDUÇÃO DOS SINTOMAS:

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FONTE DA IMAGEM: http://www.writeofthemiddle.com

O Feno-grego (Trigonella foenum–graecum) é uma das plantas mais utilizadas pela medicina tradicional chinesa e Ayurveda, sendo amplamente estudado por apresentar uma série de fitoquímicos como:
·        Alcaloides
·        Saponinas
·        Polifenóis
·        Flavonoides
Dentre os diversos benefícios relatados na literatura, o feno-grego ganha destaque por amenizar sintomas presentes no público feminino, especialmente por ser considerado como um modulador da atividade hormonal. Por este motivo, alguns estudos relacionam o seu consumo com a redução de sintomas de menopausa.
Um estudo realizado com 80 mulheres mostrou que o uso de feno-grego aumentou, de forma significativa, níveis de testosterona livre e estradiol, contribuindo com a melhora do desejo sexual. 
Desta forma, procure seu Nutricionista Clínico para que saiba como usar este aliado nesta fase tão conturbada da mulher – menopausa.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
1-NAGULAPALLI VENKATA, K.C.; SWAROOP, A.; BAGCHI, D. et al. A small plant with big benefits: fenogreek (Trigonella foenum-graecum Linn.) for disease prevention and health promotion. MolNutr Food Res; 61(6) doi: 10.1002/mnfr.201600950.
2-DIETZ, B.M.; HAJRAHIMKHAN, A.; DUNLAP, T.L. et al. Botanicals and their bioactive phytochemicals for women´s health. Pharmacol Rev; 68(4):1026-1073,2016.
3-STEELS E.; STEELE, M.L.; HAROLD, M. et al. Efficacy of a proprietary Trigonella foenum-graecum L. De-Huscked seed extract in reducing menopausal symptoms in otherwise healthy women: a double-blind, randomized, placebo-controlled study. Phytother Res; 2017.doi: 10.1002/ptr.5856.
4-SHAMSHAD BEGUM, S.; JAYALAKSHMI, H.K.; VIDYAVATHI, H.G. et al. A novel extract of fenugreek husk (FenusSMART™) alleviates postomenopausal symptoms and helps to establish the hormonal balance: a randomized, double-blind, placebo-controlled study. Phytother Res; 30(11):1775-1784,2016.
5-RAO, A.; STELLS, E.; BECCARIA, G. et al. Influence of a specialized Trigonella foenum-graecum seed extract (libifem), on testosterone, estradiol and sexual function in healthymenstruating women, a randomized placebo controlled study. Phytother Res; 29(8):1123-30,2015.

FONTE DA MATÉRIA: www.vponline.com

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RECEITA TESTADA: Panqueca de cacau com frutas FIT

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INGREDIENTES:
– 3 claras de ovos
– 1 colher de sopa de água
– 2 colheres de sopa cheias de farelo ou farinha de Aveia
– 1 colher de sopa cheia de cacau em pó
– 1 colher de sobremesa de agave ou mel
– 4 morangos picados ou 1 banana picada ou 1 maça verde picada
– Pasta de amendoim sem açúcar ou iogurte desnatado

MODO DE PREPARO:

Misture tudo com um garfo, parece que não vai dar certo, mais dá e fica uma delícia. Coloque o azeite de oliva na frigideira antiaderente, depois a massa e deixe dourar o fundo em fogo baixo. Assim que o fundo estiver firme e com um leve dourado desligue o fogo, coloque o recheio que te agrade e pronto!
Ótima opção para café da manhã ou pré treino.

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CAMPANHA DA FITA MÉTRICA:

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FONTE DA IMAGEM:https://www.washingtonpost.com


Algumas pesquisas tem apontado uma forte associação, positiva e linear, entre a circunferência abdominal e mortalidade. Quanto maior a circunferência maior o risco de morrer mais jovem, com ênfase em morrer de doença cardíaca, problemas pulmonares e câncer. Esta associação foi observada mesmo nos indivíduos com índices de massa considerados saudáveis.
A obesidade abdominal é perigosa porque está ligada ao desenvolvimento de vários fatores de risco ao coração, como níveis de colesterol, resistência à insulina, diabete tipo 2, síndrome metabólica, hipertensão e trombose.

Pegue sua fita métrica

Homens com circunferência de 110 cm ou mais têm um risco de morte 50% maior que aqueles com menos de 90 cm de circunferência abdominal, o que equivale a uma redução de 3 anos na expectativa de vida a partir dos 40 anos.
Para mulheres, uma circunferência maior que 95 cm aumenta o risco de morte em 80%, quando comparado com circunferências menores que 70 cm, representando uma redução de 5 anos na expectativa de vida a partir dos 40 anos.
Este aumento de risco é linear para ambos os sexos. Para cada 5 cm de aumento da circunferência abdominal, o risco de morte aumenta 7% para homens e 9% para mulheres. Isto, independente do índice de massa corporal.

Então, prevenção é o melhor remédio!



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Será que você está com Síndrome Metabólica? Saiba mais aqui

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FONTE DA IMAGEM: http://www.express.co.uk

A Síndrome Metabólica é um termo que designa a presença de um conjunto de fatores de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares (ataques cardíacos e derrames cerebrais), vasculares periféricas e diabetes.
A I Diretriz Brasileira de Diagnóstico e Tratamento da Síndrome Metabólica (I-DBSM) adota a definição do National Cholesterol Education Program’s Adult Treatment Panel III, pela simplicidade e praticidade em uso clínico, não exigindo a comprovação de resistência à insulina. Recomenda a combinação de pelo menos três fatores de risco.
A I-DSBM ainda recomenda que para os componentes: Pressão arterial, triglicerídeos, assim como o diagnóstico prévio de diabetes, preencha os critérios específicos.
A confirmação do diagnóstico da síndrome deve levar em consideração a identificação de fatores de risco cardiovascular associados.
A orientação nutricional para uma alimentação saudável e para perda de peso irá repercutir positivamente no controle da obesidade, que se acredita ser a condição primeira para o desenvolvimento da síndrome.
Com um peso adequado diminui-se a resistência á insulina e controlam-se todos os outros fatores, revertendo o quadro clínico. Uma alimentação saudável e o estabelecimento de hábitos alimentares adequados irão proporcionar ao paciente a cura da síndrome, maior qualidade de vida e um menor risco de desenvolvimento de outras doenças cardiovasculares. Por isso, procure seu nutricionista clínico para investigar através de exames se fosse tem essa síndrome, e assim tratá-la corretamente.

Na história clínica deve-se considerar:

·     Idade
·     Tabagismo
·     Prática de atividade física
·     Hipertensão
·     Diabetes
·     Diabetes gestacional
·     Doença arterial coronariana
·     Acidente vascular encefálico
·     Síndrome de ovários policísticos
·     História familiar de hipertensão

·     Uso de medicamentos hiperglicemiantes

REFERENCIAS:
·       CARVALHO, Eliane Maria Garcia; RABELO, Juliana Nogueira. Identificação, prevenção e tratamento dos fatores de riscos associados à síndrome metabólica em pacientes atendidos no programa integrado de atividade física, esporte e lazer para todos os servidores da ufv campus florestal: ESTUDO PILOTO–PIAFEL-EP. SYNTHESIS| Revistal Digital FAPAM, v. 1, n. 1, p. 355-66, 2016.
·       SANTOS, André Luís Altíssimo dos. Resposta ao tratamento periodontal de pacientes portadores de síndrome metabólica: análise parcial de um ensaio clínico randomizado. 2016.
·       OLIVEIRA, Erika Paula Silva Freitas de. Status de zinco e fatores de risco cardiometabólicos em indivíduos com síndrome metabólica. 2016. Dissertação de Mestrado. Brasil.
·       ROSA, Carolina Böettge et al. Síndrome metabólica e estado nutricional de idosos cadastrados no HiperDia. Sci Med, v. 26, n. 3, 2016.

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Benefícios das Frutas secas e sua relação com a retenção hídrica:

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FONTE DA IMAGEM: https://shwetasactivelife.zest.md

As frutas secas (damasco, a uva-passa, bananinha, ameixa e a tâmara) fazem o equilíbrio na bomba de sódio e potássio do organismo, uma vez que eles são ricos em potássio.
A falta de desse nutriente gera uma intensa retenção hídrica, quadro que pode ser evitado com a ingestão das frutas secas. Além do potássio, são ricas em fibras, o que proporciona mais saciedade e energia, por serem fontes de carboidrato de ótima qualidade.
E os benefícios são ainda maiores ao combinar as frutas com oleaginosas, como a castanhas-do-pará, castanhas-de-caju, nozes, amêndoas e avelãs. Isso porque elas retardam a absorção de glicose no sangue, o que evita picos de insulina no organismo.

Mas vale lembrar que tudo em excesso faz mal e isso não é diferente com esses alimentos, principalmente porque eles são ricos em açúcar. O alto teor de frutose pode comprometer a dieta de pessoas que querem manter ou perder o peso, então o ideal é que se consuma moderadamente. A ingestão ideal é de 15 a 20 gramas do alimento, uma vez ao dia.

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“Vale Consulta”... Presenteie quem você ama!!!

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Presenteie quem você ama, quem você se preocupa, quem você sabe que precisa de uma ajudinha pra começar um trabalho de mudança de hábito alimentar.

O presenteado receberá um e-mail ou um aviso pelo whatsApp em forma de “vale consulta” comunicando sobre seu presente, e agendará uma consulta personalizada além de um presente nutricional especial.

Segue contato para maiores esclarecimentos:

(41) 98841-3490

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PARCERIA: MOOVIE Stúdio de Dança & Pole Dance Fitness

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Olá Pessoal!

Gostaria de divulgar mais uma parceria, agora com a MOOVIE Stúdio de Dança & Pole Dance Fitness – um lugar maravilhoso e com alta qualidade no atendimento.
O Stúdio oferece várias aulas, como:

·        Pole Dance Fitness
·        Ritmos
·        Dança de Salão
·        Coreografias personalizadas
·        Valsa dos noivos e debutantes
·        Pilates

O Pole Dance Fitness é seu grande diferencial pois é uma modalidade que trabalha toda a musculatura do corpo, tonificando os músculos, reduzindo a gordura e ganhando massa magra. A prática ajuda a perder de 350 a 400 calorias por hora. A técnica tonifica os bíceps, abdome e glúteos, trabalhando também a musculatura da região pélvica e após três meses de prática, dá para sentir os braços e abdome definidos, aumentar o equilíbrio, resistência e até melhora a respiração.
Os movimentos do pole dance também tonificam as pernas, e isso é possível por causa das acrobacias parecidas com as do balé. Assim, o corpo mantém a postura e ao mesmo tempo, força toda parte muscular. Para as praticantes que desejam um resultado mais acentuado nas pernas, é importante trabalhar bem o abdome para realizar os movimentos de inversão (ficar de cabeça pra baixo) e giros com as pernas esticadas, isso ajuda bastante na definição.

Então, o que você está esperando???

Endereço: R. Benvenuto Gusso, 428 - Boa Vista, Curitiba - PR, 82540-080
Telefone: (41) 3524 5607

Segue os benefícios do Pilates para saúde:

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EMAGRECIMENTO x XENOBIÓTICOS

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Chamamos de xenobióticos substâncias estranhas a um organismo (do grego: xeno= estranho; biótico: à vida). Podem ser encontradas em um organismo, mas não são normalmente produzidos ou esperados existir no mesmo. Substâncias orgânicas também podem se tornar xenobióticos se estiverem em excesso.
Podemos considerar como xenobiótico qualquer substância poluente presente no ar que respiramos, na água, os medicamentos em geral, hormônios sintéticos, etc.
Xenobióticos podem também ser adicionados propositalmente aos alimentos com algum objetivo, como os corantes e conservantes ou ser incorporadas “por acaso”, como toxinas de embalagens plásticas, causando, nos dois casos, diversos males à saúde.
Essas substâncias tornam-se tóxicas quando entram em contato com o organismo, modificando funções, bloqueando reações e causando inúmeras complicações até serem eliminadas. Algumas delas nem são totalmente eliminadas e, por serem lipossolúveis, se alojam no tecido adiposo (reserva de gordura), interferindo no metabolismo, no sistema nervoso e circulatório e causando, inclusive resistência à perda de peso.
A remoção dos xenobióticos é feita principalmente através da detoxificação realizada pelo fígado, que transforma as toxinas, substâncias lipossolúveis, em hidrossolúveis para que então possam ser eliminadas pela urina, fezes, respiração e suor. Porém, esta função pode ser prejudicada pelo próprio excesso de toxinas e pela ausência de uma alimentação adequada que forneça os nutrientes necessários à detoxificação.
Procure seu Nutricionista Clínico para saber mais e saber se a sua dificuldade de perda de peso pode ser devido aos xenobióticos.

ALGUNS DOS XENOBIÓTICOS PRESENTES EM ALIMENTOS:

- Agrotóxicos e adubos químicos: Verduras, legumes, frutas e grãos não orgânicos;

- Antibióticos e hormônios: Carne vermelha, frango e, consequentemente, ovos, leite e derivados. A água filtrada (não mineral) também pode conter resíduos de medicamentos e hormônios.

- Corantes e conservantes artificiais: Presentes na maioria dos produtos industrializados;

- Adoçantes (edulcorantes) artificiais: Presentes na maioria dos produtos light/ diet como sucos, refrigerantes, balas, iogurtes, pães, etc. Ex: Aspartame, Ciclamato, Sacarina e Acesulfame – K;

- Aditivos do plástico: Presentes em embalagens de plástico, rolo de PVC utilizado para cobrir alimentos e em alguns peixes. Têm maior afinidade por gordura, migrando para alimentos como queijos, manteiga e molhos cremosos. Aquecido ou congelado o plástico também libera as substâncias tóxicas. Pode estar presente em qualquer alimento industrializado e também na água tratada.

- Metais tóxicos (pesados):

Chumbo: presente na poluição, fumaça de carros, tinta de cabelo, batons, enlatados, agrotóxicos, pasta de dente, cigarro, etc.
Alumínio: panelas, latas e papel de alumínio, medicamentos como os antiácidos, desodorantes, sulfato de alumínio usado para o tratamento da água, aditivos usados na farinha branca e sal refinado.
Cádmio: pesticidas, mariscos, farinha branca, cigarro, aditivos, laticínios e carne.

Mercúrio: Alguns peixes, amálgama dentário utilizado em obturações, methiolate.

REFERENCIAS:
- NATIVIDADE, Danúzia Pacheco; DE ANDRADE RODRIGUES, Denise Celeste Godoy; DA SILVA VIEIRA, Valéria. Xenobióticos: frequência da inserção na dieta alimentar dos adoçantes artificiais com destaque para o Aspartame, Ciclamato de Sódio e Sacarina Sódica-possíveis efeitos adversos. Revista Práxis, v. 3, n. 5, 2017.
- LIMA, Liana Bezerra Dias de. Avaliação do risco ecológico por xenobióticos associado às atividades agrícolas. 2015.
- NASCIMENTO, Sabrina Nunes do. Possível inter-relação entre xenobióticos ambientais e efeitos sobre a saúde de crianças expostas. 2014.

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