NUTRIÇÃO MAIS SABOR E SAÚDE

RECEITA: REFRIGERANTE CASEIRO COM A FRUTA CAJÁ

by Cristiane Oselame Cristiane S. Oselame |

REFRIGERANTE CASEIRO COM A FRUTA CAJÁ

A fruta possui poucas calorias e é muita rica em vitamina C, boas fontes de vitamina A, E e do complexo B. muito usado para alivio dos sintomas da TPM, também possui cálcio, carotenoides e ferro. Possui boa quantidade de Fibras.

Ingredientes:

· 2 unidades de polpa de cajá (você encontra fácil no mercado municipal)

· 150ml de água com gás

· 150ml de água de coco

· 4 raminhos de hortelã

· Gelo à gosto

· Adoçante à gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador (exceto a água com gás). Bata bem. Acrescente a água com gás e mexa devagar. Serva em seguida. Rende 2 porções.

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RECEITA: VEGOURT DE MORANGO COM LEITE DE AMÊNDOAS

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VEGOURT DE MORANGO COM LEITE DE AMÊNDOAS

Ingredientes:

· 2 xicaras de chá de leite de amêndoas

· 200g de morangos

· 2 colheres de sopa de goma de tapioca

· 1 colher de sopa de suco de limão

· 1 colher de sopa de chia já hidrata em água (deixar em água por até 30 minutos)

· 1 colher de sobremesa de açúcar demerara ou mascavo

Modo de preparo:

Em um liquidificador coloque o leite, morangos, tapioca, limão e açúcar. Bata até obter uma mistura uniforme e leve-a para uma panela. Cozinhe em fogo médio até ferver e desligue. Acrescente a chia hidratada, espere esfriar e reserve na geladeira por 5 horas ou até ficar gelado. Bata o seu iogurte por 1 minuto antes de servir e está pronto. Rende 2 porções.

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RECEITA: SUCO FUNCIONAL DE FÍSALIS COM LEITE VEGETAL E CHIA

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SUCO FUNCIONAL DE FÍSALIS COM LEITE VEGETAL E CHIA

Lembrando dos benefícios da chia: tem mais potássio que a banana, maior teor de magnésio do que as nozes, mais ferro que o espinafre, mais cálcio que o leite e mais fibras que a aveia. Então, coloque chia na sua alimentação!!!

Ingredientes:

· 5 unidades de físalis sem as folhas

· 1 e ½ xícara de leite de arroz (se não gostar, pode ser de amêndoas, soja ou aveia)

· 1 colher chá de chia

· 1 folha pequena de couve picada

· 1 pitada de canela em pó

· Adoçante à gosto

Modo de preparo

Bata dos ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Rende 2 porções.

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A MODA DO SMOOTHIE BOWL

by Cristiane Oselame Cristiane S. Oselame |

A MODA DO SMOOTHIE BOWL

Sucesso nas redes sociais, essas delicias na tigela devem passar na sua timeline com frequência. O mix de frutas, sementes e nuts funciona como uma opção de café da manhã, pré e pós treino e jantar leve para quem precisa cortar o carboidrato noturno.

Segue uma receita especial testada nas minhas férias e fácil de preparar:

SMOOTHIE ROXO

Ingredientes:

· 2 xícaras de chá de leite de aveia, castanhas ou leite desnatado

· 2 colheres de chá de gengibre picado ou 1 colher de café de gengibre em pó

· Polpa de 1 maracujá

· 1 xícara de chá de polpa de açaí mas a versão sem açúcar

· 2 bananas congeladas

· Cobertura: 4 morangos picados, 1 colher de sobremesa de pistache sem casca, 1 colher de chá de semente de abobora e 1 colher de chá de semente de linhaça dourada

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto os ingredientes da cobertura). Deixe chegar a uma consistência de creme liso e consistente. Coloque a cobertura e consuma em seguida. Rende 1 porção.

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4 HÁBITOS QUE FAZEM OS VEGETARIANOS ENGORDAR

by Cristiane Oselame Cristiane S. Oselame |

4 HÁBITOS QUE FAZEM OS VEGETARIANOS ENGORDAR

1. Esquecer a proteína:

(A proteína é digerida mais lentamente e prolonga a saciedade, por isso outras fontes devem ser consumidas).

2. Consumir muito queijo e massas (carboidratos):

(Sem a carne parece que sobra mais espaço para eles no prato, mas cuidado! Esses alimentos são muito calóricos e a versão refinada só traz prejuízos a saúde).

3. Exagerar no consumo de oleaginosas, como castanhas:

(Elas oferecem gorduras do bem, nutrientes importantes e matam a fome. Mas uma única castanha-do-brasil por exemplo, tem 27 calorias, por isso não pode abusar no consumo).

4. Deduzir que só não tendo “carne no seu prato” é saudável:

(Refrigerante com batata frita também não é saudável, por isso as escolhas são importantes).

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RECEITA: HAMBÚRGUER DE QUINOA

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HAMBÚRGUER DE QUINOA

Ingredientes:

· 1 xícara de chá de quinoa cozida

· 1 batata grande cozida

· ½ cebola média picada

· 2 dentes de alho picado

· 1 colher de café de açafrão em pó

· 1 colher de café de páprica doce em pó

· Pimenta do reino à gosto

· Salsa picada à gosto

· Sal marinho à gosto

· 2 colheres de chá de óleo de coco extravirgem

Modo de preparo:

Cozinhe a quinoa e a batata separadamente. Passe a batata no espremedor e misture a quinoa e os outros ingredientes. Molde os hambúrgueres e asse por 15 minutos.

Rende 2 hambúrgueres essa quantidade.

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FELIZ NATAL!!!

by Cristiane Oselame Cristiane S. Oselame |

Aos meus queridos Pacientes,Amigos e Parceiros...

É com muito amor e carinho, que venho através dessa pequena mensagem, desejar um Feliz Natal!!!

Que no seu lar, reine a paz, o amor e a união.

Que esse Natal seja de muitas alegrias, e que o menino Jesus, abençoe você e toda sua família.

Desejo um ótimo Natal e que o Ano Novo 2020 seja repleto de muita paz e alegria.

Estou de Férias a partir de hoje, retorno em Janeiro!!!

Grande Abraço à todos.

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RECEITA: TRUFA DE NATAL COM TÂMARAS

by Cristiane Oselame Cristiane S. Oselame |

INGREDIENTES

· 8 tâmaras sem caroço

· 1 xícara de chá de castanha do Pará

· 4 colheres de sopa de cacau em pó

· 1 colher de café de essência de conhaque ou amarula

· 3 colheres de sopa de água

· 1 colher de sopa de xilitol ou açúcar de coco

MODO DE FAZER

Num processador junte as castanhas, o cacau em pó e triture bem, continue adicionando as tâmaras, essência e o xylitol

(a água é uma opção para deixar a mistura mais macia e homogênea.) A massa deve ficar pegajosa o suficiente para ser enrolada tipo trufas.

Finalize enrolando e polvilhe com cacau em pó ou coco ralado, leve à geladeira para endurecer.

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RECEITA: APPLE FRESH DE NATAL COM ESPUMANTE

by Cristiane Oselame Cristiane S. Oselame |

INGREDIENTES

• Suco de 2 limões-sicilianos

• 8 cubos de gelo

• 1 maçã verde

• 2 copos (200 ml) de

água com gás

• 2 taças (400 ml) de espumante

MODO DE PREPARO

Em uma jarra ou coqueteleira, misture o suco de limão e o gelo. Distribua entre quatro taças. Acrescente a maçã, a água e o espumante. Sirva em seguida.

Rende: 4 taças.

Calorias por porção: 108.

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RECEITA: ARROZ DE COUVE-FLOR COM AMÊNDOA E BERRYS PARA O NATAL

by Cristiane Oselame Cristiane S. Oselame |

Ingredientes

• 1 couve-flor grande crua

• 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem

• 1/2 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 col. (café) de sal marinho (ou sal rosa)

• 1 colher de chá do mix de pimenta com cominho e páprica doce

• 3 col. (sopa) de salsa bem picada

• 15 amêndoas tostadas sem sal, picadas grosseiramente

• 2 col. (sopa) de gojiberry ou cramberry

Modo de preparo

Separe os buquês da couve-flor, passe no ralador grosso e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o mix de pimenta, cominho e páprica. Adicione a couve-flor e o sal. Mexa e, se precisar, pingue algumas gotas de água. Cozinhe al dente. Desligue o fogo e junte a salsa, a amêndoa e o gojiberry ou cramberry.

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RECEITA: CHEESECAKE LOW CARB DE NATAL

by Cristiane Oselame Cristiane S. Oselame |

INGREDIENTES:

Cheesecake

· 2 ovos

· 300 g de Cream Cheese

· 100 gramas de xilitol

· 1 colher (sopa) de essência de baunilha

· 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas

· Geleia de frutas vermelhas sem açúcar

· Romã à gosto

Massa

· 4 colheres (sopa) cheias de farinha de amêndoas

· 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

PREPARO

Massa

Misture a manteiga com a farinha, amasse com as mãos até virar uma farofa. Forre o fundo de uma forma média, leve o forno e asse por 15 minutos.

Cheesecake

Bata o cream cheese na batedeira até dobrar de volume. Vá adicionando aos poucos, adicione o xylitol , a farinha e a baunilha em velocidade baixa Deixe por último os ovos.

Bata somente até formar uma mistura fofa e homogênea.

Despeje sobre a massa, volte ao forno por 40 minutos ou até que a superfície fique firme.

Depois é só levar para a geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro.

Cubra com a geleia e romã, sirva!

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RECEITA: SALADA NIÇOISE DE NATAL

by Cristiane Oselame Cristiane S. Oselame |

A Salada Niçoise é originária de Nice, no sul da França. Nice é a cidade natal do grande Chef francês Scoffier, que criou várias receitas para ela. O termo Niçoise designa também pratos preparados ao estilo de Nice, em que entram tomates, alho, azeitonas pretas e anchovas. A versão mostrada aqui é completa, com batata, ovo, tomates, anchova e atum. A adição de alcaparras é opcional.

SALADA NIÇOISE DE NATAL

INGREDIENTES

· 4 batatas pequenas

· 80 g de vagens

· 8 ovos de codorna

· 10 tomates cereja

· 4 filézinho de anchova

· 60 g de atum em conserva

· 15 azeitonas pretas fatiadas

MOLHO

· 3 dente de alho pequeno

· 2 raminhos de tomilho fresco

· Cheiro verde à gosto

· 60 ml de vinagre de vinho tinto

· 1 colher (chá) de mostarda

· 60 ml de azeite de oliva extravirgem

· sal e pimenta-do-reino moída na hora

PREPARO

· Descasque e cozinhe a batata até ficar macia.

· Enquanto isto, faça o molho: retire as folhinhas dos raminhos de tomilho.

· Numa tigela, bata o vinagre com a mostarda,o alho, o sal e a pimenta. Misture o azeite aos poucos, batendo sempre para que o molho fique homogêneo. Adicione as ervas, misture bem.

· Retire a batata e corte em cubos mais ou menos de 2 cm. Coloque em uma tigela (ainda quente) e cubra com um pouco do molho. Mexa e deixe esfriar.

· Ponha para ferver uma panela com água salgada. Junte a vagem e deixe por 5 minutos. Escorra e lave com água fria. Coloque em uma tigela e proceda como a batata, regando com molho e misturando bem. Deixe marinando por 30 minutos.

· Cozinhe os ovos de codorna, descasque-os e corte ao meio. Divida os tomates da mesma maneira.

· Monte o prato com os cubos de batatas embaixo e por cima as vagens. Distribua as azeitonas, os ovos e os tomates em volta. Por cima de tudo, coloque o atum e o filézinho de anchova.

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DICAS: Inspire-se neste natal, e faça escolhas CERTAS!

by Cristiane Oselame Cristiane S. Oselame |

- Apesar da tentação, passe longe dos chocotones, estes são muito calóricos, a tradição do natal é PANETONE com frutas secas, porém não abuse na quantidade, substitua o pão do café da manhã ou do café da tarde pelo panetone (1 fatia pequena).

- Mantenha-se hidratada, mas aposte em água, suco natural e água de coco. Tomar água melhora a circulação, o sistema renal e eliminam as toxinas, já refrigerantes, cerveja, vinho e destilados além serem bebidas alcoólicas contém uma grande quantidade de calorias.

- Fuja dos alimentos ou bebidas com muito açúcar e/ou sal, é sempre bom prestar atenção nos rótulos dos alimentos.

- Evite os produtos com farelos brancos, (pães, massas, farinhas) esses quando consumido em excesso, geram compulsões alimentares e se tornam gordura no nosso organismo. Consuma os alimentos integrais, e ricos em fibras, proporcionando saciedade por mais tempo.

- Nas festas, atenção redobrada com petiscos, aperitivos e sobremesas, faça preparações de saladas, patês de vegetais e queijos brancos para iniciar, e de preferência as frutas para consumir na sobremesa, outras opções são frozen de iogurte e castanhas.

- Saia de casa alimentado antes de ir a ceia. Consuma iogurte desnatado ou fruta ajudará no controle da compulsão alimentar por alimentos calóricos e gordurosos. Além de inibir o apetite, exercícios físicos são a melhor forma de gastar energia e queimar os quilinhos extras. Mesmo no calor, aposte em atividades moderadas e em horários mais frescos para se exercitar. O suor excessivo faz com que o corpo perca mais água em menos tempo. Então, não se esqueça de hidratar o corpo bebendo muita água. Para quem pretende experimentar os docinhos da ceia, invista na malhação e aproveite a festa sem culpa.

- Tire o foco da comida, o mais importante do natal é estar com as pessoas, é confraternizar. Combinar a ceia para que tenha preparações mais saudáveis e uma boa saída para não se arrepender depois.

- Coma devagar, mastigue bem os alimentos, e privilegie as saladas e refogados, carnes apenas as gralhadas, cozidas ou assadas.

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