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MATÉRIA: Controlando o Apetite.
Matéria: Drunkorexia.
PESQUISA: Ovos atuais têm menos colesterol e mais vitamina D!
O ovo já foi herói e vilão. Já foi indicado e contra-indicado por médicos e nutricionistas tantas vezes que a maioria das pessoas pensa muito antes de consumir esse alimento.
Apontado durante
anos como fonte de colesterol, o ovo é material de pesquisas em todo o mundo.
Agora, novo relatório do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos afirma
que o teor dessa substância está diminuindo nos ovos atuais.
Foram recolhidos ovos
de 12 localidades em todo o país. Eles foram analisados em um laboratório
independente da Virginia Tech University.
Segundo o documento,
um ovo grande tem cerca de 185 miligramas de colesterol, abaixo dos 215
miligramas de uma década atrás. E a quantidade
de vitamina D subiu 64%, para 41 unidades internacionais.
Com esse aumento, um
ovo pode prover 10% da quantidade de vitamina D recomendada em um dia. A
vitamina D é importante na absorção do cálcio, contribuindo para ossos mais
fortes, entre outros.
A principal razão
para a diminuição do colesterol nos ovos é a mudança na alimentação das
galinhas.
O governo norte
americano, em suas orientações alimentares, afirmam que consumir um ovo por dia
não é prejudicial à saúde.
"As evidências
sugerem que um ovo por dia não resulta em níveis aumentados de colesterol do
sangue, nem aumenta o risco de doenças cardiovasculares em pessoas
saudáveis", afirma as Direções Dietéticas para Americanos.
A indicação é ovo
cozido ou feito tipo pochê evitando ao máximo a versão em fritura.
Flatulências (excesso de gases intestinais): Dicas Importantes
A flatulência ou um excesso de gases intestinais pode
ser um grande incômodo ou até mesmo embaraçosa. Suas causas podem ser
intolerâncias alimentares, sendo as duas mais comuns a intolerância a lactose e
ao glúten. Mesmo não tendo intolerâncias a retirada de alguns alimentos da
dieta pode reduzir o problema.
Laticínios: a lactose presente no leite e em seus derivados é uma
causa comum de gases. Para os intolerantes que não querem parar de consumir
laticínios a enzima lactase pode ser consumida sob a forma de suplementos.
Vegetais: cebolas, repolhos, cenouras, brócolis, couve flor e
leguminosas (feijão, ervilha, soja) podem produzir gases.
Frutose: um consumo excessivo de frutas açucaradas como uva
passa, bananas, maçãs e seus sucos, assim como o uso do adoçante a base de
frutose podem causar gases.
Fibras: importantes para o bom funcionamento do intestino, em
excesso ou quando não habituado a uma grande quantidade podem produzir gases e
causar má digestão. Não se esqueça que um consumo elevado de fibras deve ser acompanhado
por um consumo apropriado de líquidos, especialmente água.
Adoçantes
artificiais: utilizados para adoçar
chicletes e outros produtos diet podem inclusive causar diarréia. Os mais
comuns são sorbitol, manitol, e xilitol.
Alimentos gordurosos: batatas fritas, carnes gordas e molhos a base de
óleos ou maionese podem causar gases e diarréia.
Bebidas com gás: refrigerantes e água carbonatada aumentam o conteúdo
de gases no estômago.
Diminuindo estes alimentos seu desconforto
possivelmente diminuirá.
Consulte seu Nutricionista Clínico para investigar a causa, para elaborar um menu de cardápios adequado para você e indicar o melhor nutracêutico para tratar este problema.
Pasta de Dente Sabor Bacon, Chocolate sabor Bacon... Você conhece?
Tem “Gosto” para tudo... Fiz uma varredura em
busca de 10 inusitados itens “sabor bacon”, e vejam o que achei!? Muitas opções
inusitadas, confiram por curiosidade o que tem no mundo disponível com este
ingrediente.
Barra de chocolate – Invenção da Vosges, a MO’s Bacon Bar mistura o salgado do bacon com um chocolate doce e macio.
Geleia – Para passar em torradas e pães. Criada pela Skillet Street Food.
Pirulito – A marca de doces Das Lolli lançou esse aí, feito com essência de bacon e Maple Syrup.
Creme de barbear – Ideia da J&D’s, empresa conhecida por criar produtos à base de bacon.
Batom – Mais uma da J&D’s.
Envelopes – WTF?! Carta sabor bacon?! Sim, são os Mmmvelopes. Também da J&D’s.
Pasta de dente – Pasta de dente criada pela Archie McPhee. Sabor bacon defumado.
Cerveja Bacon Maple Ale – A cervejaria Rogue Ale se uniu à marca de rosquinhas Voodoo Doughnuts para criar a Bacon Maple Ale.
Diet Coke with Bacon – Até a Coca-Cola embarcou nessa.
Curiosidades pelo Mundo: Produtos com Café
Que tal um
iogurte de café pela manhã???
Lançado na Colômbia,
com a marca Colácteos, o iogurte sabor café é vendido em potes plásticos de
200g. Lá o preço de venda é de €0.62, aqui não temos ainda para venda.
Geléia de Café
Esta geléia de café
com creme foi reformulado com mais leite condensado no fundo do copo,
oferecendo um olhar visivelmente agradável de três camadas, com uma camada de
geléia de café e mais creme por cima. Lançado no Japão pela empresa Glico Dairy
Products. A embalagem é de 210g e é vendido a $ 1.20. No Brasil ainda não encontramos.
Refrigerantes Comuns, Zero e Diets na mira da Depressão: Confira!
Estudo apresentado
em Congresso de Neurologia em março mostrou
que o consumo de refrigerantes e outras bebidas com adoçantes pode
aumentar o risco de depressão. O café, por outro lado diminuiu em 10% o risco
da doença.
Mas mulheres, cuidado: o consumo exagerado de café pode reduzir a
libido!
Apesar de outros
estudos serem necessários, já sabíamos que os refrigerantes aumentam o risco de
doenças cardiovasculares e câncer por isto o ideal mesmo é passar longe.
Outros estudos em
relação à depressão e consumo de adoçantes ainda serão necessários.
Novidade: Alginatos = Emagrecimento e Saciedade
Estudo realizado na
Faculty of Life Sciences (LIFE), da Universidade de Copenhague, na Dinamarca,
mostra que fibras alimentares de algas castanhas, os alginatos, aumentam a
sensação de saciedade, diminuindo a ingestão de alimentos e levando à perda de
peso.
O novo estudo,
liderado por Morten Georg Jensen, mostra que as fibras das algas castanhas, os
alginatos, aumentam a sensação de saciedade e ajudam no emagrecimento.
Em um período de
três anos, o estudo realizado incluiu 96 indivíduos com excesso de peso.
Quarenta e oito deles ingeriram uma bebida especialmente preparada com
alginatos, três vezes ao dia, antes de cada refeição principal, como um
suplemento para uma dieta com baixo valor energético. Os outros 48
participantes beberam uma bebida placebo, sem alginatos. Os cientistas
verificaram que a perda de peso foi muito maior entre aqueles que tomaram a
bebida com alginato.
Em média, as pessoas
que ingeriram a bebida com algas perderam 1.700 gramas a mais do que as do
grupo placebo. Segundo os pesquisadores, esta perda de peso deve-se
principalmente a uma diminuição na percentagem de gordura corporal. Uma
possível explicação para a perda de peso é que os alginatos formam um gel no
estômago que reforça os sinais gastrointestinais de saciedade enviados para o
cérebro, porque o gel ocupa espaço no estômago. Deste modo, os indivíduos com
excesso de peso comem menos do que o habitual, explicou Jensen.
A bebida de algas
castanhas com alginatos foi preparada em colaboração com uma empresa de
biotecnologia, mas ainda não está disponível no mercado.
As algas marinhas
incluem uma grande variedade de macroalgas que podem ser classificadas em três
grupos: algas castanhas ou pardas (Phaeophyceae), algas verdes (Chlorophyta) e
algas vermelhas (Rhodophyta).
Fonte:
University of Copenhagen
DICA: TROCA INTELIGENTE DE QUANTIDADES, CALORIAS E SAÚDE!
Um grande número de
pessoas não consegue seguir dietas pois passam fome e morrem de vontade de
comer mais. Precisamos aprender a comer melhor, principalmente alimentos
nutritivos e que proporcionam maior saciedade. O objetivo de uma dieta saudável
é fornecer todos os nutrientes que precisamos sem passar fome. Para conseguir
isso sem ganhar peso desnecessariamente precisamos escolher alimentos que
tenham maior conteúdo de fibra e água e menor número de calorias. Você sabia
que 1 grama de gordura fornecem 9 quilocalorias, 1 grama de carboidrato ou
proteína fornece 4 quilocalorias e que 1 grama de álcool fornece 7
quilocalorias? As fibras não são digeridas, por isto, mesmo fazendo parte do
grupo dos carboidratos, quase não fornece calorias e á água possui zero quilocalorias!
Vamos então escolher alimentos com menos gorduras, maior teor de fibras e água.
Na foto abaixo
vemos, por exemplo, um gostoso bolinho acompanhado de leite integral com café e
açúcar. No total fornecem 510 kcal em pequeno volume. Por ser pouca comida não
saciam, ou seja, em pouco tempo você precisará lanchar novamente. Já a segunda
refeição composta por uma grande salada com ovo, frutas e bebida sem açúcar
fornece muito menos calorias (290 Kcal) em um grande volume e com alto conteúdo
de fibras. Muito mais inteligente, pois abastece o organismo de vitaminas e
minerais importantes para a redução do risco de doenças e ainda auxilia na
manutenção do peso.
RECEITA DA SEMANA PÓS PÁSCOA: Mousse de chá verde!
INGREDIENTES
·
1 envelope de
gelatina em pó diet sabor limão
·
1 xícara (chá) de
chá verde coado quente
·
1 lata de leite
condensado light ou diet
·
1 lata de creme
de leite light ou de soja gelado sem soro
·
1 colher (sopa)
de casca de limão ralada
·
2 claras
·
2 colheres (sopa)
de açúcar light ou sucralose
MODO DE PREPARO
·
Em uma vasilha,
misture a gelatina com o chá quente e misture até dissolver. Deixe esfriar.
·
Adicione o leite
condensado, o creme de leite e as raspas, e misture com uma colher.
·
Na batedeira,
bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um
suspiro.
·
Misture
delicadamente ao creme anterior e despeje em taças.
·
Leve à geladeira
por 2 horas ou até firmar.
ESPECIAL TPM: Confira dicas de alimentos que ajudam nesta fase
O programa "Meu
Prato Saudável", parceria do Instituto do Coração (InCor) com a LatinMed
Editora em Saúde, elaborou cardápio especial com dicas de alimentos que ajudam
a aliviar os incômodos provocados pela TPM (tensão pré-menstrual).
Conforme os sintomas,
a TPM pode ser dividida em quatro tipos, causando desde ansiedade e
irritabilidade até choro, depressão, insônia e confusão mental. As mulheres
podem apresentar mais de um tipo de TPM em um mesmo ciclo menstrual.
Para aliviar os
sintomas da TPM, alguns grupos de alimentos, como soja e vegetais ricos em
antioxidantes, como brócolis, couve flor, couve e repolho são opções indicadas
para serem consumidas neste período.
Alimentos ricos em
ômega 3, encontrados em peixes como salmão, truta, sardinha, atum e cavalinha,
também ajudam a aliviar a tensão por conta de seu efeito antiinflamatório.
Por ajudar a modular
os níveis de estrogênio, que é um hormônio feminino, os alimentos ricos em
fibra, como nozes, frutas e cereais integrais também auxiliam a minimizar os
sintomas da TPM. Alimentos ricos em triptofano, como feijão, carnes, peixes,
ovos e ervilha, por exemplo, aumentam a serotonina, substância responsável pela
sensação de bem-estar.
Além dessas
orientações, algumas mudanças de hábitos, como a diminuição do consumo de
açúcares e a diminuição no consumo de bebidas alcoólicas também ajudam no
controle da TPM porque evitam desequilíbrios na flora intestinal, normalizam a
função enzimática e ainda modulam o estrogênio circulante.
O consumo de leite e
derivados e de vegetais de folhas verde-escuras é indicado, principalmente,
para as mulheres que sofrem com cólicas menstruais e com retenção líquida. Isso
porque o cálcio diminui a contração muscular, as dores nas costas e até o
nervosismo.
DICA DE SUCO PARA TPM:
Ingredientes:
- 3 folhas de
agrião (diurético)
- 1/4 de beterraba (rica
em magnésio, regula a serotonina)
- 1 fatia de
abacaxi (estimula a digestão,
diurético)
- 1 maçã pequena com
casca (Vitamina B6 e
folato, que regula a serotonina)
- 1 colher de chá
rasa de levedo de cerveja (tem vitamina B6,
para o nervosismo)
- 200 ml de água
Modo de Fazer:
Bata tudo no
liquidificador. Beba o suco para TPM 2 vezes ao dia, 7 dias antes da
menstruação.
Matéria publicada no site da VITAO: Confira!
Sódio e Hipertensão
Confira no link abaixo a matéria na íntegra:
Feliz Páscoa! Dicas Saudáveis para Você
Chegou o período
mais doce do ano, a Páscoa. E neste momento o primeiro pensamento é “dar um
tempo” na controle alimentar e depois que acabarem os ovos correr atrás do
prejuízo. Será que é o melhor caminho a seguir?
Com certeza não é.
Se pensarmos assim não será possível evoluir no acompanhamento nutricional. Ou
seja, o ano inteiro têm comemorações que atrapalham o objetivo do controle do
peso. Somente nos últimos meses passamos por Natal, festa de Ano Novo, férias e
Carnaval. Em breve teremos a Páscoa, depois inverno e só preocuparemos em
seguir dieta firme quando chegar o verão.
Decididamente este é
um ciclo que deve ser cortado. Vamos aliar as datas comemorativas com a
Reeducação Alimentar!
Dicas:
- Antes de chegar o
feriado da Páscoa é interessante seguir uma alimentação saudável e equilibrada.
Precisamos evitar o ganho de peso neste período. E se possível, eliminar umas
graminhas também.
- Se puder escolher
o chocolate, prefira aqueles com mais de 70% de cacau. Além de possuir uma
quantidade menor de açúcar, o cacau tem funções antioxidantes que são
importantes para manter a beleza da pele, limpeza do organismo e controle do
colesterol ruim.
- Divida o chocolate
com familiares ou amigos.
- Se você não se sentir muito contente em
dividir o seu chocolate, faça o seguinte: fracione o consumo. Como assim?
Sim, consuma em pequenas porções por dia. Tente consumir no máximo 30 a 40
gramas por dia (equivalente a 3 a 4 quadradinhos da barra comum).
- Caso você dê uma pequena
abusada no consumo do chocolate não tente compensar nas outras refeições
ficando em jejum. Consuma refeições leves e ricas em vegetais e proteínas
magras como o peito de frango e peixes.
- Não substitua uma
refeição por uma quantidade maior do chocolate. Não pense apenas em equilibrar
calorias porque o seu corpo precisa de nutrientes. De nada adiantará, pois o
excesso de açúcares e gorduras irá ser acumulado na forma de gordura, mesmo
dentro da quantidade calórica calculada para a refeição.
Com essas dicas
será possível consumir os chocolates da Páscoa sem culpa!
Sugestão de chocolate para esta Páscoa:
Chocolate Zero da VITAO
Sugestão de chocolate para esta Páscoa:
Chocolate Zero da VITAO
Matéria publicada no Jornal Correio de Notícias: Confira!
Para ter acesso a esta matéria na
íntegra, acesse o link abaixo.
Matéria publicada no site da empresa VITAO, confira!
Por que é importante comer de 3 em 3 horas?
ACESSE O LINK ABAIXO E VEJA A MATÉRIA NA ÍNTEGRA NO SITE DA EMPRESA
VITAO:
Sem desculpas para beber àgua: Squeeze inflável!!!
Acabaram as
desculpas para não beber água! Todos estão cansados de saber que precisamos
tomar no mínimo 10 copos de água por dia para manter as funções vitais do nosso
organismo, mas as desculpas são muitas: esqueço de tomar água, não tenho tempo
de tomar água, não sinto sede, não gosto de tomar água…
Para incentivar mais
o hábito de beber bastante água ao longo do dia, seguem duas dicas:
1- As squeeze
infláveis: são super práticas, quando
estão cheias ficam de pé como uma garrafinha comum, quando acaba a água é só
dobrar e colocar na bolsa, cabe até no bolso (homens, não usar bolsa não é uma
desculpa dessa vez), super leve e prática.
1- A outra dica é para os adeptos dos smartphones com
aplicativos, tem um do iphone que se chama “Metas de Vida”, você marca os itens
sobre o qual quer ser alertado (beber água, comer vegetais, até usar filtro
solar, etc) e a quantidade diária, e ele te avisa como se fosse uma mensagem de
texto, esse vale para os esquecidinhos de plantão.
Frutas Desidratadas: Práticas e Saudáveis!
Uma ótima opção para
os lanches do meio da manhã ou do meio da tarde são as frutas cristalizadas.
São excelentes para carregar, pois são bem menores do que as frutas naturais,
não precisam de refrigeração e como o açúcar da fruta é mais concentrado nelas,
são bem docinhas, ótimo para tirar aquela vontade de comer doces,
principalmente no fim da tarde.
Tem várias marcas
industrializadas e também podemos encontrar a granel, mas cuidado: não
confundam frutas desidratas ou liofilizadas com frutas cristalizadas ou
glaceadas (essas contêm açúcar na composição, as desidratadas ou liofilizadas
só perderam a água de sua forma natural, então só contêm o açúcar da própria
fruta).
Sugestão de Marca e Qualidade:
Maçã Desidratada VITAO
Atenção: Suco de Soja Contaminado
Na semana passada a
Unilever anunciou recall de 96 unidades do suco Ades maçã de 1,5 litro
fabricadas no dia 25/02/2013, após 14 pessoas passarem mal. Segundo a empresa, houve uma alteração no
conteúdo do envase devido a uma falha no processo de higienização, o que
resultou no envasamento de solução de limpeza no lugar de suco. De acordo com
nota emitida pela Unilever, o consumo dessa substância pode causar queimaduras.
O lote que sofreu alteração foi distribuído nos Estados de São Paulo, do Rio de
Janeiro e Paraná. Em (18/03/13), a
Agência Nacional de Vigilância Sanitária) determinou a suspensão da fabricação,
distribuição, comercialização e consumo, em todo o território nacional, de
todos os lotes dos produtos ‘alimento com soja’ da marca Ades. A suspensão
abrange todos os lotes dos produtos com os sabores de abacaxi, vitamina banana,
cereais com mel, zero frapê de coco, chá verde com tangerina, zero laranja, chá
verde com limão, zero maçã, chocolate clássico, zero original, chocolate com
coco, zero pêssego, frapê de coco, zero vitamina banana, laranja, zero uva,
maçã, laranja, manga, maracujá, melão, morango, uva, original, pêssego, shake
morango.
Na ocasião do
anúncio do recall, a empresa pediu que os consumidores que estivessem de posse
de sucos desse lote não consumissem o produto e entrassem em contato com a
Unilever pelo telefone 0800 707 0044, das 8h às 19h.
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