SHAKE PRÉ TREINO PARA DISPOSIÇÃO, GANHO DE MASSA MAGRA E QUEIMA DE GORDURA!





Ingredientes:

   120ml de café congelado

   15g de Proteína (whey) Sabor Chocolate

   1 Colher de Sobremesa de pasta de Amendoim sem açúcar

   1 Colher de Chá de Cacau Orgânico em Pó

   1 pitada de guaraná em pó

   1 Colher de Chá de Canela em pó ou cardamomo em pó

   100ml de Água

   Nibs de Cacau (opcional)

Preparo:

Faça 4 cubos de gelo com o café especial, colocando o café pronto em forminhas e, depois, direto para o congelador por 3 horas ou até que o café congele por inteiro.
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador por 30 segundos ou até que fique homogêneo.
Pode ser utilizado antes do treino até 1h antes.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Metas nutricionais na lipodistrofia ginóide (celulite):





A alimentação tem uma grande importância na prevenção e tratamento desta afecção predominantemente feminina denominada Lipodistrofia Ginóide.

Além da alimentação contribuem para a instalação do quadro: fatores genéticos e étnicos, fatores hormonais e neurovegetativos, distúrbios metabólicos, ansiedade, estresse, insuficiência venosa crônica, obesidade, sedentarismo, consumo exagerado de café ou álcool, tabagismo, alergias alimentares, constipação intestinal, aumento dos níveis de homocisteína e prejuízos nas vias de detoxificação e até tratamentos para celulite inadequados.

Metas nutricionais na lipodistrofia ginóide (celulite):

- Adoção de alimentação saudável;

- Eliminação de hábitos tóxicos;

- Correção de erros alimentares;

- Melhoria da função digestiva;

- Desintoxicação do organismo;

- Suplementação de elementos essenciais;

- Melhoria da performance hepática e do perfil lipídico;


Tudo isto através de uma reeducação alimentar adequada e personalizada co seu . Além da alimentação é fundamental a prática de atividades físicas moderada. Terapias complementares e fisioterápicas como ultra-som, endermologia, drenagem linfática e carboxiterapia também auxiliam no tratamento.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Gordura marrom e emagrecimento:






Quem faz tratamento comigo sabe que falo sempre dessa gordura em consulta, e gostaria de explicar de maneira simples sobre ela.

Algumas pessoas fazem atividade física e rapidamente emagrecem, enquanto outras correm, nadam, fazem ginástica e, ainda assim, lutam contra os quilinhos a mais. Um dos motivos pode ser a quantidade de gordura marrom no corpo.

Estratégias para ajudar o tecido adiposo marrom a funcionar melhor incluem:

•Alimentação adequada. Não passe fome mas também não coma demais. Dietas de emagrecimento muito restritivas fazem com que menos células adiposas marrons (que ajudam a queimar gordura) sejam formadas. Já o consumo excessivo de calorias faz com que mais células de gordura brancas (que estocam energia) sejam formadas.

•Coma mais maçãs. O ácido ursólico presente na fruta contribui para o aumento de células adiposas marrons.

•Exercite-se. A atividade física estimula a produção de irisina, enzima que ajuda na transformação de células adiposas brancas em marrons.

•Durma bem e no escuro para produzir melatonina. Se dormimos pouco ou com as luzes acesas produzimos pouca melatonina, hormônio reparador e que ajuda a regular o metabolismo e a queima de gordura.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

RECEITA DA MANTEIGA DE GERGELIM E CÚRCUMA:




Ingredientes:

   1 xícara de gergelim;
   1 colher de chá de sal marinho ou rosa;
   1 colher de chá de cúrcuma em pó ou açafrão;
   Suco de ½ limão;
   1 colher de sopa de óleo de gergelim ou azeite de oliva extra virgem.

Preparo:

   Coloque o gergelim em uma forma e leve para assar, mexendo sempre, até dourar.
   Ainda quente, bata o gergelim no processador com todos os outros ingredientes.
   O óleo de gergelim facilita para se chegar na cremosidade ideal, mas, se não tiver, pode substituir por azeite.
   Bata bem até que fique cremoso.
   Coloque em um recipiente com tampa e deixe na geladeira de um dia para o outro.
   Pode ser usado nas preparações e também no dia-a-dia em torradas, tapiocas e pães.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Alimentos Naturais que melhoram o Sistema Imunológico




Alimentando seu corpo com certos alimentos, você pode ajudar a manter seu sistema imunológico forte. Se você está procurando maneiras de prevenir gripes e resfriados de inverno, seu primeiro passo deve ser uma manter uma alimentação equilibrada. A boa alimentação está diretamente ligada ao sistema imunológico forte e mais resistente.

Confira agora 7 Alimentos Naturais que melhoram o sistema imunológico e blinde o seu organismo de forma natural e saudável!

Alho – O alho é encontrado em quase todas as culinárias do mundo. Acrescente um pouco na comida e será um “must-have” para a sua saúde. As primeiras civilizações reconheceram seu valor no combate à diversas infecções.

Gengibre – O gengibre é outro ingrediente para o qual muitos recorrem somente depois de estarem resfriados. O gengibre pode ajudar a diminuir inflamações, o que pode ajudar a reduzir desconfortos na garganta e outras doenças inflamatórias. O gengibre também pode ajudar a diminuir a náuseas!

Espinafre – Espinafre está nessa lista não só porque é rico em vitamina C. Ele também é repleto de inúmeros antioxidantes e beta-caroteno, o que pode aumentar a capacidade de combate a infecções do nosso sistema imunológico.

Amêndoas – Quando se trata de prevenir e combater os resfriados, a vitamina E tende a ficar em segundo plano em relação à vitamina C. No entanto, a vitamina E é essencial para um sistema imunológico saudável. É uma vitamina lipossolúvel, o que significa que a presença de gordura é absorvida adequadamente.

Cúrcuma – Você pode conhecer a cúrcuma como tempero em muitos pratos. Mas esta especiaria amarela e levemente amarga e brilhante também tem sido usada há anos como um anti-inflamatório, além de ser riquíssima em antioxidantes.

Chá Verde – O chá verde é riquíssimo em flavonóides, um tipo de antioxidante. O destaque deste chá está em seus níveis de epigalocatequina galato, ou EGCG, outro poderoso antioxidante dificilmente de ser encontrado nos alimentos.

Semente de Girassol – As sementes de girassol estão cheias de nutrientes, incluindo fósforo , magnésio e vitamina B-6. Eles também são incrivelmente ricos em vitamina E, como falamos, um poderoso antioxidante.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

RECEITA: Crepe Doce Plant-Based





Estes crepes doces plant-based são macios, deliciosos com bordas levemente crocantes. Também são sem glúten, livre de óleo e sem açúcar refinado!

Ingredientes:

   1/2 xícara de farinha de aveia sem glúten
   1/2 xícara de farinha de arroz
   1 1/4 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar
   1 banana
   1 colher de sopa de calda de agave ou mel
   1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
   Uma pitada de sal do Himalaia fininho

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e misture bem até alcançar um massa com aspecto liso e “derramável”. Aqueça uma frigideira e, em fogo médio-baixo, adicione uma pequena quantidade de azeite de oliva para cobrir o fundo da panela. Despeje cerca de 1/4 xícara de massa na panela. Imediatamente pegue a panela e agite-a para espalhar a massa em uma camada uniforme na parte inferior da panela.
Quando o crepe estiver ligeiramente dourado no fundo (deve demorar cerca de 2 minutos), utilize cuidadosamente uma espátula por baixo e vire. Cozinhe o segundo lado brevemente, apenas para definir a massa. Retire da panela. Continue fazendo crepes com o restante da massa, adicionando mais óleo conforme necessário para evitar que os crepes grudem.
Se não comer os crepes imediatamente, resfrie-os em uma gradinha primeiro para permitir que o vapor evapore. Se você empilhar os crepes quando eles ainda estiverem quentes, o vapor vai fazer os crepes ficarem molhados (encharcados). Se você quiser empilhar os crepes, coloque um pequeno pedaço de papel vegetal entre cada crepe.
Você pode guardar os crepes em um recipiente hermético na geladeira por 4 a 5 dias. Para armazenamento a longo prazo, congele em um recipiente hermético com um pedaço de papel manteiga entre cada crepe (para que eles não fiquem grudados enquanto congelam) por até um mês.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

CONHECENDO MAIS SOBRE: BulletProof Coffee









FONTE DA MATÉRIA: 



O BulletProof Coffee é uma bebida de alto desempenho que tem um enorme impacto sobre sua energia e função cognitiva!

Como fazer o BulletProof Coffee?

1) Tudo começa com os grãos. Faça seu de café usando 1 xícara de água filtrada e 2 ½ colheres de sopa de café orgânico 100% arábica.

2) Adicione de 1 a 2 colheres de sopa de óleo de TCM – Triglicerídeos de Cadeia Média. Comece com 1 colher de sopa por xícara e aumente progressivamente até 2 colheres de sopa.

3) Adicione 1 colher de sopa de manteiga sem sal.

4) Misture tudo em um liquidificador por 20 a 30 segundos até parecer um latte espumoso.


Começando o seu dia com o BulletProof Coffee, por outro, lhe dará três coisas:

1) Fome suprimida: os hormônios que causam a fome serão equilibrados, mantendo você satisfeito até o almoço.

2) Energia constante e duradoura: a gordura saturada na manteiga ghee orgânica retarda a absorção da cafeína, o que lhe dá energia por várias horas.

3) Claridade mental: as gorduras saudáveis do óleo de coco extra virgem orgânico convertem-se rapidamente em cetonas, um tipo de molécula que o seu cérebro usa de forma mais eficiente do que carboidratos ou açúcar. Combine as cetonas com a liberação lenta da cafeína e você poderá literalmente sentir seu cérebro ligado!

O café não é apenas saboroso. É embalado com nutrientes essenciais, como vitaminas B, potássio e manganês. O café orgânico 100% arábica tem uma série de antioxidantes que reduzem o risco de doenças crônicas degenerativas e mantêm seu cérebro afiado. Outros benefícios para a saúde do café incluem:

1) Um cérebro mais afiado: os bioflavonóides no café podem realmente torná-lo mais inteligente ao intensificar o disparo neuronal no cérebro. Isso significa que suas células cerebrais se comunicarão mais rapidamente, de modo que os pensamentos venham mais rapidamente e você terá uma melhor lembrança. O café também pode proteger o seu cérebro à medida que envelhece.

2) Uma perspectiva mais feliz: há algumas evidências de que um par de xícaras de café por dia pode melhorar seu humor e sensação de alerta.

3) Melhor desempenho físico e menos gordura: a cafeína pode aumentar sua resistência física para que seus exercícios pareçam mais fáceis. A cafeína no café também pode aumentar seu metabolismo para ajudá-lo a queimar gordura.

A manteiga ghee sem sal acrescenta gorduras e nutrientes de alta qualidade à bebida. Uma gordura saudável que irá sustentar sua energia durante horas, equilibrar os hormônios e aumentar a função cognitiva. Com a manteiga ghee, você não estará apenas obtendo ácidos graxos essenciais e outros nutrientes, mas também fazendo a xícara de café mais cremosa que você já provou! A manteiga ghee contém ácidos graxos ômega-3, beta-caroteno, vitaminas lipossolúveis A, D, E e K, CLA (um ácido com poderosos benefícios de perda de gordura) e antioxidantes. A manteiga ghee é boa para seu cérebro e sua digestão pois é rica em butirato, um ácido de cadeia curta que pode prevenir e diminuir a inflamação. Níveis elevados de inflamação estão ligados a muitas coisas, desde depressão até câncer, de modo que menos inflamação é melhor!
O TCM -Triglicerídeos de Cadeia Média é um ingrediente chave no Bulletproof Coffee pois acelera queima de gordura e fornece moléculas chamadas cetonas que são verdadeiros combustíveis cerebrais em seu corpo. Diferentes tipos de gorduras têm diferentes funções. A estrutura molecular do TCM ajuda a reduzir sua fome, perder gordura e faz seu cérebro funcionar em marcha alta.
O TCM ajuda a suprimir a grelina, o hormônio responsável por fazer com que você sinta fome. Também aumenta CCK, o hormônio que faz com que você se sinta satisfeito. O resultado é que você se sente satisfeito por horas, mesmo com uma pequena quantidade de TCM.

As cetonas também aumentam a sua taxa metabólica, diminuem a quantidade de gordura que você armazena e queimam a gordura que você já possui. O TCM transforma-se em cetonas em minutos. Essas cetonas fornecem ao seu cérebro acesso quase imediato à energia. Você sentirá seu cérebro ligado e a lentidão cerebral desaparecerá em favor de um pensamento rápido e rápido.
O TCM é um excelente combustível para o seu treino! Alimentar-se com açúcar e outros carboidratos simples pode diminuir a sua testosterona, o que freia a construção muscular, entre outras coisas (apetite sexual e energia). O TCM lhe dá energia limpa sem diminuir a sua testosterona e outros hormônios sexuais. A cafeína no café também dará um bom impulso na academia, então você se sentirá recarregado para o seu dia e seu treino.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

RECEITA DO POOLISH (pré-fermento)






O Poolish é um termo polonês utilizado para referir-se ao pré-fermento, que é utilizado desde 1840. O Poolish era largamente utilizado na Áustria na elaboração dos tradicionais pães de Viena e, por volta de 1920 foi levado para a França, onde é utilizado até hoje.

Este pré-fermento é elaborado em duas etapas, sendo que na primeira elabora-se uma massa bem mole, quase líquida, constituída por pequenos percentuais de fermento e iguais quantidades de água e farinha de trigo. Nesse caso, a quantidade de fermento é variável, em função do tempo disponível para a fermentação desse material, conforme é mostrado a seguir:

. 2 horas de fermentação, 2,5% de fermento
. 3 horas de fermentação, 1,5% de fermento
. 8 horas de fermentação, 0,5% de fermento
. 12 a 16 horas de fermentação, 0,1% de fermento

Após o preparo, a massa deverá ser colocada para descansar até que cresça mais que o dobro, sob temperatura mantida entre 22 e 28 OC.

A segunda etapa consiste no preparo da massa definitiva (SUA RECEITA DE PÃO), lembrando de não colocar o sal sobre o pré-fermento, para não limitar ou impedir a sua atuação. Após a  elaboração  da sua receita, a massa deverá ser novamente colocada para descansar até dobrar de volume.

O seu pão ficará extremamente macio!!! 


Ingredientes para Poolish  
(ver imagem da minha receita na chamada deste post!)

85g de farinha de trigo
85g de farinha de trigo integral
170g de água
0.5g de fermento seco


Instruções para o poolish
Para o Poolish, junte todos os ingredientes e misture bem, até ficar bem incorporados. Após este processo, deixe descansar de 8 a 12 horas.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ESTUDO: Avaliação dos níveis de vitamina D em crianças e adolescentes com Paralisia Cerebral





A deficiência de Vitamina D esta sendo reconhecida como uma pandemia por causa do volume de pessoas afetadas pela deficiência e o número de doenças geradas ou estimuladas por tal deficiência.

A deficiência de Vitamina D é definida como 20 ng/mL ou menos de 25(OH)D; a "insuficiência" é definida entre 21-29ng/mL; e "suficiência" é definida entre 30-100 ng/mL (30 ng/mL é o limiar de saúde ósseo).

Nos indivíduos acometidos com Paralisia Cerebral (PC) podem ocorrer deformidades ósseas associadas à disfunção do movimento. Por isso os pesquisadores decidiram investigar qual o estado da vitamina D nestas crianças e adolescentes.

No estudo foram avaliados 60 pacientes com idade entre 3 e 20 anos, que foram divididos em dois grupos: Grupo controle (n: 30) e Grupo de Casos (n: 30). Para comparação das variáveis: sexo, função intestinal, exposição solar, consumo alimentar de ovo e fígado de boi entre os grupos e a avaliação da vitamina D em relação às variáveis sexo, exposição solar, estado nutricional, tipo de dieta, função intestinal, consumo de alimentos fonte, foram utilizados os testes de Mann-whitney e Kruskal-wallis.

No estudo os valores de vitamina D não apresentaram diferença entre os grupos, porém a mediana foi de 25,30 ng/ml no grupo de casos e 29,70 ng/ml no grupo controle. Não foi encontrado diferença significativa entre os valores de vitamina D entre as crianças e adolescentes saudáveis e aqueles com Paralasia Cerebral, e não foi encontrando nenhuma relação entre os fatores de risco para deficiência de vitamina D e níveis séricos de 25(OH)D, porém foi observado que um grande número dos indivíduos estudados se encontra dentro da classificação de insuficiência e deficiência. O que deve ser para os profissionais de saúde um alerta ao trabalhar com a população pediátrica com essa síndrome.


REFERENCIA:
- FERREIRA, Marcela Almeida Linden. Avaliação dos níveis de vitamina D em crianças e adolescentes com paralisia cerebral. 2018. 1 recurso online (108 p.). Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Médicas, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/331069>

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Sugestão de lanche pré treino para atividade física leve a moderada:




 
Ingredientes:

- 1 banana em rodelas

- Pasta de amendoim (usei da marca Putz®, tem de vários sabores!)

- 1 colher de sopa de quinoa em grão


Modo de preparo:

Misture a quinoa na pasta de amendoim e acrescente 1 colher de café em cada fatia de banana. Consumir 1 hora antes do treino.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS