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Mostrando postagens de Novembro, 2020

RECEITA: BISCOITINHOS INTEGRAIS RECHEADOS COM GOIABADA

  INGREDIENTES   -   6 Colheres (sopa) de Farinha de amêndoas ou arroz -   6 Colheres (sopa) de Farinha de trigo integral -   12 Colheres (sopa) de Amido de Milho -    2 colheres de sopa de linhaça dourada (farinha) -   2 Colheres (sopa) de Adoçante culinário ou açúcar mascavo (se você pode) -   2 gemas -   3 Colheres (sopa) de óleo de coco sem sabor (extravirgem) -   2 Colheres (sobremesa) de essência de Baunilha -   200ml de Leite de Coco -   Goiabada diet tipo Cascão em Cubos pequenos   MODO DE PREPARO   1. Em um recipiente junte as farinhas, a linhaça, e o adoçante ou açúcar. Acrescente as gemas, o óleo de coco, a baunilha e o leite de coco. 2. Misture bem, acrescente amido de milho quando necessário, até obter uma mistura homogênea e firme para modelar. 3. Enrole um pouquinho de massa em cada cubinho de goiabada ou como desejar. 4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até dourar. Pronto!!! Fácil, saudável e delicioso

ALZHEIMER E ANEMIA: QUAL A RELAÇÃO?

  Uma nova pesquisa científica publicado no periódico Neurology, descobriu que pessoas com níveis de hemoglobina acima ou abaixo do normal têm um risco maior de desenvolver demência ao envelhecerem, inclusive Alzheimer. A queda de hemoglobina no sangue é justamente o que caracteriza a anemia, problema comum que acomete 30% da população mundial. Ao compararmos com as pessoas que não têm anemia, a presença da doença foi associada a um aumento de 34% no risco de todas as causas de demência e a 41% para a doença de Alzheimer. Os pesquisadores também mostraram que indivíduos com anemia tinham 45% mais chances de ter pelo menos uma pequena hemorragia cerebral do que aqueles sem anemia. Essas hemorragias, provavelmente causadas por anormalidades estruturais nos vasos sanguíneos, estão associadas ao declínio cognitivo e à demência.   ATENÇÃO AOS 3 FATORES PRINCIPAIS QUE ATRAPALHAM A ABSORÇÃO DO FERRO:   ÁCIDO FÍTICO - Fontes: feijão, grão de bico, lentilha, ervilha seca e fava)

ANTIBIÓTICOS NATURAIS: conheça alguns!

  As infecções como otite, laringite, cárie, gastroenterite, pneumonia e tantas outras, invadem qualquer órgão ou tecido e causam desarranjos no mínimo desagradáveis como febre, diarreia, dor de cabeça, e em casos mais graves, infeção generalizada. Quando atacam não tem jeito, o negócio é apelar para os antibióticos as únicas substâncias capazes de matar as bactérias (ruins e, infelizmente, boas também). Um dos modos de transmissão de bactérias é também pelos alimentos, que pode ser tanto uma verdura mal lavada ou uma carne mal cozida ou ovo mal cozido ou produtos que levam na preparação ovos in natura como “molho de maionese”! Por isso podemos nos prevenir com ações simples, ou seja, com alimentos, suplementos, ervas e óleos essenciais, porque alguns possuem propriedades curativas e podem ser utilizados como antibióticos naturais via preparações, chás sucos etc. Importante: converse com sua Nutricionista Clínica a melhor maneira de introduzi-los na sua alimentação do dia-a-di

BENEFÍCIOS E RECEITA DO SNACK DE BATATA YACON

  Você já ouviu falar na batata yacon? Esse tubérculo originário dos Andes tem poucas calorias, baixo índice glicêmico, traz sensação de saciedade, aumenta a imunidade, regula o intestino, reduz o colesterol, aumenta a absorção de minerais como cálcio e é rica em potássio!  Quer mais motivos para comer esse tubérculo? Ele também tem uma textura crocante e vai bem no preparo de diferentes pratos. O alimento tem baixo valor calórico, textura suculenta e adocicada, que lembra o sabor da pera. Essa batata é especialmente recomendada por nutricionistas para diabéticos, pois ajuda no controle da doença, evitando os altos picos de açúcar no sangue.   Segue abaixo uma receita testada que ficou deliciosa!   RECEITA:   INGREDIENTES: 2 batatas yacon médias  (se for orgânica pode ser utilizado com a casca) 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1/2 colher de chá de alho em pó; sal marinho a gosto; pimenta-do-reino ou pimenta síria a gosto.   MODO DE PREPARO: Mis

MELATONINA (HORMÔNIO DO SONO) & ALIMENTOS PRECURSORES PARA UMA NOITE TRANQUILA

A melatonina é um hormônio produzido pelo corpo e que desempenha diversas funções no corpo. Sua ação mais bem descrita é a cronobiológica, o que a faz ser conhecida como “o hormônio da escuridão”, uma vez que sua produção e secreção pela glândula pineal ocorre majoritariamente à noite, sinalizando o corpo que é hora de dormir. Como é produzida também pelo intestino, existem fatores alimentares e nutricionais que podem estimular sua síntese. Aumentar a ingestão de alimentos ricos em melatonina ou em seus precursores, o triptofano e serotonina, é uma excelente estratégia. Grande parte dessas substâncias encontra-se em alimentos in natura, como as frutas e leguminosas. Portanto, ter uma alimentação equilibrada e hábitos saudáveis, como desligar as luzes no quarto e deitar em um horário padrão diariamente, são fundamentais para garantir a produção adequada do hormônio e uma noite de sono tranquila. Já que os nutrientes podem ajudar nos níveis do hormônio da escuridão, vamos conhece

RECEITA: DOCE DE CENOURA INDIANO (GAJAR KA HALWA)

  Serve 4 porções   INGREDIENTES   ·         3 cenouras médias (4 xícaras (chá) ralada) ·         2 xícaras (chá) de leite desnatado ou sem lactose ou amêndoas ·         2 colheres de sopa de adoçante culinário ·         2 bagas de cardamomo ·         1 colher (sopa) de manteiga ghee ·         ¼ de xícara (chá) de pistache sem casca ou castanha   MODO DE PREPARO   1)      Lave, descasque e passe as cenouras na parte grossa do ralador. Abra as bagas de cardamomo e bata as sementes no pilão. Pique grosseiramente os pistaches. 2)      Em uma panela média, junte o leite, a cenoura ralada, o cardamomo moído e leve ao fogo alto. Quando ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, ou até as cenouras ficarem bem macias e o leite secar. 3)      Adicione o adoçante, a manteiga ghee e deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o líquido da panela secar novamente. Misture metade do pista

RECEITA: OMELETE TIPO MUFFIN COM ORA-PRO-NÓBIS

  RENDIMENTO: 6  unidades   INGREDIENTES   ·4  colheres de sopa de ora-pro-nóbis picado · 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado · 3 ovos · 1 colher (chá) de fermento químico (colher rasa) · 1 unidade pequena de pimentão vermelho picado • pimenta-calabresa a gosto   • 1 colher de sobremesa de cramberry seca picada (OPCIONAL)   MODO DE PREPARO Junte o pimentão vermelho cortado em cubos, o ora-pro-nóbis, o parmesão light ralado, a pimenta tipo calabresa e o cramberry em um recipiente. Bata bem os ovos e acrescente uma colher de o fermento em pó. Misture tudo. Unte as fôrmas com azeite de oliva e despeje a massa, mas não encha até a boca para não transbordar quando crescer. Leve ao forno médio por cerca de 20 a 30 minutos ou até dourar. Caso você tenha a máquina de cupcake e muffins será mais rápido.

VOCÊ SABE O QUE É RITMO CIRCADIANO OU CICLO CIRCADIANO?

  O ritmo circadiano ou ciclo circadiano designa o período de aproximadamente 24 horas sobre o qual se baseia o ciclo biológico de quase todos os seres vivos. Este ciclo é influenciado principalmente pela variação de luz, temperatura, consumo alimentar, descanso, atividade física, produção hormonal e genética. Quando as necessidades do organismo são respeitadas o ritmo regula o organismo. Quando não é respeitado podem aparecer alterações como aumento da glicemia, resistência à insulina, compulsão alimentar e aumento do estresse, do cansaço, da ansiedade. Dependo da frequência com que ocorrem, os ritmos biológicos são divididos em   infradianos (frequência maior que 24h), ultradianos (menor que 24h) e, os mais estudados, os circadianos. A palavra circadiano é originada do latim circa diem, que   significa em torno de um dia, ou seja, aos ritmos que ocorrem a cada 24 horas, aproximadamente. Sabendo como funciona o nosso corpo de acordo com os horários, podemos aproveitar o pico de

PU-ERH - o chá vermelho PODEROSO!

  Atualmente, há uma grande confusão a respeito do que muitas pessoas conhecem como chá vermelho, muitas confundem com o chá de Hibiscos por exemplo. Se você fizer uma busca na internet, encontrará artigos que falam das incríveis propriedades do chá vermelho, de sua forma de preparação e das particulares características desta variedade de chá. Mas, você sabe realmente do que estão falando? Com certa frequência, após ler certos artigos, ficamos mais confusos do que antes, porque às vezes parece que estão falando do pu-erh, mas outras parece que falam de outro tipo de chá. O chá vermelho ou pu-erh são o mesmo tipo de chá? É muito confuso compreender o emaranhado de conceitos e relações vinculadas aos tipos de chá. Algumas vezes, inclusive, encontramos livros nos quais os conceitos estão equivocados. Por isso, devemos ter muita atenção na hora de buscar informação sobre o chá vermelho e os demais tipos de chá e, ainda mais importante, devemos compreender os processos que estão por trá