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Mostrando postagens de Junho, 2020

RECEITA DO PÃO SEM FARINHA RÁPIDO E SABOROSO!

Ingredientes para 2 fatias: - 1 ovo - 2 colheres de sopa de aveia em flocos (se for celíaco ou que não possa consumir glúten, pode comprar a aveia sem glúten ok) - 1 colher de sopa de iogurte natural - 1 colher de café de fermento em pó - 1 pitada de sal Modo de preparo: Misture todos os ingredientes até ficar uma massa bem homogênea. Unte uma forma retangular com azeite de oliva extravirgem ou pode usar aquelas formas de silicone (exemplo: formato de fatia de pão). Coloque a massa de forma bem uniforme e fina. Asse em forno 180 o C (aquecido previamente) por 10 minutos ou pode ser feito no microondas por 5 minutos. Após estiver pronto, pode ser inserido o recheio à gosto e se você colocar na sanduicheira ou grill ficará com a casquinha crocante.

RECEITA FÁCIL E SAUDÁVEL: Brownie com Banana e Cacau

Ingredientes: - 4 bananas maduras amassadas - 5 xícara de cacau em pó - 2 colheres de sopa do adoçante culinário ou xylitol - 5 colheres de pasta de amendoim sem açúcar - 1 colher de sobremesa de fermento em pó - 50g de chocolate em barra 85% de cacau picado - 10 castanhas de caju picadas Modo de preparo: Misture todos os ingredientes até ficar uma massa bem homogênea. Unte uma forma com óleo de coco extravirgem ou pode usar aquelas formas de silicone. Coloque a massa de forma bem uniforme. Asse em forno 180 o C por 40 minutos a 1 horas, depende de cada forno. Após frio, corte em pedaços e pode servir.

BENEFÍCIOS DO PÓLEN APÍCOLA PARA SAÚDE

Prato principal das abelhas, os pequenos grãos que elas colhem das plantas também são um tesouro nutritivo para o ser humano. A riqueza do pólen vem de uma parceria bem-sucedida: O valor nutricional dos grãos é reforçado pela saliva das abelhas — repleta de enzimas e vitaminas—, usada para aglutinar as partículas e transportá-las. Os principais benefícios são: Envelhecimento Cerebral:  O pólen fornece todos os aminoácidos (proteínas) necessários para a fabricação, de um neuro-hormônio produzido na glândula hipófise do cérebro que controla a dor e aumenta a capacidade das pessoas de reduzirem o stress, amnésia e cansaço mental. Quando consumido, o pólen produzirá efeito eufórico, aumentando a capacidade física e mental. Isto explica a ação do pólen no que diz respeito ao humor, euforia, vitalidade e principalmente a diminuição do envelhecimento cerebral e stress. Potente energizante:  a quantidade de nutrientes contidas no pólen já é suficiente para melhorar a disp

Benefícios do Chimarrão:

Com este frio que esta fazendo aqui em Curitiba, que tal um chimarrão??? Um estudo comprovou que o chimarrão é rico em cafeína - teofilina na qual aumenta o gasto energético ajudando na queima de calorias associado a atividade física. Essa bebida tem ação diurética na qual combate a retenção de líquidos, aumenta a energia e disposição para  treinar. o chimarrão é rico em vitamina A, C e E,  B1, B2, manganês, potássio, ferro e zinco, fósforo e cafeína. Melhora a circulação sanguínea e possui ação antioxidante na qual protege a pele dos raios solares. Ele combate à fadiga e também o cansaço extremo, auxilia na regeneração celular, melhora o funcionamento do intestino por causa de sua ação laxante, também favorece a queima da gordura localizada porque ele aumenta temperatura do seu corpo favorecendo a eliminação do tecido adiposo, porém precisa ser associado a atividade física. Cuidados: não faça uso exagerado da erva, procure seu Nutricionista Clínico para t

ALERTA: 10 alimentos campeões de consumo ricos em sal e açúcar nessa quarentena!

Neste período de quarentena tenho feito atendimentos de forma on-line, e pude perceber o aumento do consumo de alimentos industrializados (como os que citei abaixo) ricos em sal e açúcar pelos pacientes atendidos, o que vem me preocupando muito. Por isso, montei este post como alerta!!! Durante a dieta, a recomendação de sal não deve ultrapassar 5g por dia (1,7g de sódio). Isso equivale a aproximadamente uma colher de chá   de sal, ou cinco saquinhos de 1g. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que a ingestão máxima de açúcar adicionado aos alimentos não ultrapasse 10% do total de calorias ingerido por dia. O excesso de açúcar está relacionado ao aumento dos níveis sanguíneos de triglicerídeos e redução dos níveis do HDL (colesterol bom), à desregulação dos mecanismos de fome e saciedade e ao aumento de peso corporal. O consumo demasiado de sal (a partir de 6g), é uma das maiores causas de hipertensão arterial e doenças cardiovasculares. O sal, refinado ou g

Como identificar quando um alimento possui açúcar mesmo sem indicação no rótulo?

NÃO É PORQUE A PALAVRA NÃO ESTÁ CITADA NO RÓTULO DO ALIMENTO QUE ELE É LIVRE DE AÇÚCAR. NAS MINHAS CONSULTAS SEMPRE FAÇO ESSA REEDUCAÇÃO PRÁTICA COM OS RÓTULOS DE ALIMENTOS, FOCANDO NA LISTA DE INGREDIENTES! Um grande erro que frequentemente cometemos ao olhar os rótulos é voltar a atenção para a tabela nutricional, sem a preocupação da composição dos ingredientes. Um alimento classificado como “sem adição açúcar” no rótulo não necessariamente é sem açúcar na sua composição. Os Ingredientes como maltodextrina, sacarose, dextrose, xarope de glicose, xarope de milho, frutose, mel e açúcar mascavo provocam o mesmo efeito no organismo que o carboidrato e o açúcar branco ou refinado, sendo, então, considerados como açúcar do mesmo jeito, porém, com outra denominação. CONFIRA ALGUMAS FORMAS DE AÇÚCAR: Além dessas denominações do açúcar citadas abaixo, existem outros nomes encontrados nos rótulos dos produtos como: açúcar invertido, demerara, açúcar magro, light, confeitei

Tâmara e Mel são duas apostas certas para substituir açúcar na dieta!

Você pode ser superdisciplinada na hora de malhar, mas todo o seu esforço pode ir por água abaixo se escorregar na alimentação. Duas ótimas fontes de carboidratos e substitutas do açúcar refinado são o mel e as tâmaras. Enquanto o primeiro é digestivo e rico nos principais aminoácidos, a tâmara tem ferro, potássio e fósforo. Para usá-la como adoçante natural, basta hidratar a fruta seca em água morna e bater no liquidificador até formar um caramelo. A ingestão desses dois alimentos no pós-treino inibe o catabolismo proteico, ou seja, a perda de massa muscular. A dica é consumir uma colher de (sobremesa) depois do treino.

RECEITA DA SEMANA: COOKIE LOW CARB COM CHOCOLATE

Ingredientes ©     1 unidade de ovo ©     200 gramas de pasta de amendoim (usei da marca Putz ® sem açúcar) ©     1 colher (sopa) de linhaça dourada ©     1/2 xícara (chá) de açúcar de coco ©     2 colheres (sopa) de farinha de aveia ©     1 colher (café) de fermento químico ou bicarbonato de sódio ©     1/2 xícara (chá) de chocolate amargo ©     2 colheres de sopa de Gotas de chocolate *é opcional Modo de preparo Misture o ovo com a pasta de amendoim. Acrescente o restante dos ingredientes e amasse com as mãos. Faça bolinhas com a massa, coloque-as em uma fôrma untada com óleo de coco e achate levemente, no formato de um cookie. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar.

RECEITA DA SEMANA: CRISPBREAD DE SEMENTES

CRISPBREAD DE SEMENTES Ingredientes ©     1 xícara de chia ©     1 ovo ©     1 xícara de sementes de girassol (descascada e crua)   *optei em tritura-las ©     1 xícara de gergelim   * eu usei o preto ©     1 xícara de farinha de castanha-do-pará (basta tritura-las) ©     2 xícaras de Água ©     1 pitada de sal a gosto Modo de preparo Preaqueça o forno a 160 graus, forre a assadeira com papel manteiga. Misture todos os ingredientes, misture a água e mexa bem até a massa ficar espessa. Aguarde alguns minutos. Depois, despeje na assadeira e espalhe até se tornar uma camada fina. Faça os cortes com uma faca. Asse em forno baixo por 30 minutos. Sirva com pasta de alho, ou cream cheese light ou  apenas ela porque fica saborosa.