Colágeno: Pesquisadora dos Estados Unidos revela 2 fontes preciosas e fáceis de serem consumidas





Da próxima vez que você estiver jantando salmão, convém deixar a pele, sugere a pesquisadora Moore (matéria do site www.goodhousekeeping.com), ela relata que esse peixe e logicamente os demais peixes em geral, são uma ótima opção, pois é rico em aminoácidos necessários para produzir colágeno. Mas você já se perguntou por que a pele de um peixe é tão lisa depois de remover a escama? Isso ocorre porque há uma alta concentração de colágeno tipo I, responsável pela maior parte do colágeno na pele.

A pesquisadora também relata na entrevista que faz uso do caldo de osso que é uma das fontes mais conhecidas e populares de colágeno. Ela explica que “Se você tiver tempo, poderá preparar carne bovina, frango ou outros ossos de animais até consumir todos esses nutrientes preciosos. Isso pode levar horas - um dia, até. Portanto, se você não tiver paciência para isso, pode facilmente ir à loja ou clicar on-line para comprar caldo de osso pré-fabricado e de alta qualidade”, que segundo ela é fácil encontrar nos Estados Unidos.

Fica a Dica!!!

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Você sabe o que é a dieta flexitária?





A dieta enfatiza os alimentos à base de plantas na maioria das vezes, mas também deixa espaço de manobra para a ocasional indulgência de carne.
“Isso foi inspirado na minha situação pessoal”, explica Dawn Jackson Blatner, nutricionista flexitarista. “Como alguém que estudou maneiras diferentes de comer no mundo, sei que comer uma dieta baseada em vegetais reduz o risco de diabetes, doenças cardíacas e câncer , e eu fiquei tipo, 'oi, eu quero isso! ' ”Mas Blatner ainda estava pegando um cachorro-quente em um jogo de beisebol e comendo peru no Dia de Ação de Graças, fazendo-a se sentir como um vegetariano“ ruim ”. “E então pensei: 'essa não é uma maneira ruim de ser vegetariano, é uma maneira flexível de ser vegetariano. É vegetariano '”, ela disse em uma entrevista.
Blatner reuniu as palavras flexível e vegetariano e criou o plano baseado principalmente em plantas (mas não inteiramente), que ele delineou em seu livro, A dieta flexitária: a maneira mais vegetariana de perder peso, ser mais saudável, prevenir doenças e Adicione anos à sua vida. A dieta se concentra em alimentos como feijão, nozes, grãos integrais e produtos, mas, como ele diz, "não é anti-carne".
Na época desde que Blatner introduziu a dieta Flexitarian pela primeira vez, ele ganhou vida própria, com a palavra "flexitarian" sendo adicionada ao venerável Oxford English Dictionary em 2014. Foi classificado entre as melhores Notícias dos EUA & Melhores dietas globais do World Report . O plano flexível e perdoador não é apenas fácil de seguir, mas traz resultados reais: uma revisão de 2017 descobriu que as pessoas que seguem uma dieta semi-vegetariana tinham menor peso corporal do que aquelas que comiam carne regularmente, além de menor incidência de doença metabólica e risco reduzido de diabetes tipo II.

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RECEITA: SALADA NO POTE COM MACARRÃO DE ARROZ E GRÃO DE BICO




INGREDIENTES

©     ¼ cebola roxa picada
©     2 colheres de sopa vinagre de vinho tinto
©     1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
©     Sal e pimenta à gosto (*eu uso pimenta síria)
©     2 colheres de sopa de grão de bico cozido
©     3 tomates tipo cereja, cortados ao meio
©     2 azeitonas picadas
©     2 colheres de macarrão de arroz ou integral cozido
©     Rúcula picada à gosto
©     2 colheres de sopa de ricota light

MODO DE PREPARO

Em um pote de vidro, acrescente a cebola picadinha, depois em sequencia o vinagre de vinho tinto, azeite, sal, pimenta, grão de bico, tomate, azeitonas, macarrão, rúcula e finalize com a ricota.
Quando estiver pronto, vire de cabeça para baixo e deixe descansar por 2 horas para que o molho passe sobre o restante dos ingredientes.

Dica: Prepare seu frasco conforme as instruções e leve à geladeira por até 2 dias. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos de cabeça para baixo antes de consumir. 

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RECEITA: Lanchinho de maçã com pasta de amendoim




INGREDIENTES


©     1 maçã, cortada em fatias médias
©     1 colher de chá de pasta de amendoim sem açúcar
©     Polvilhar à gosto chia
©     Polvilhar à gosto sementes de romã ou morango picadinho


MODO DE PREPARO

Espalhe nas fatias de maçã a pasta de amendoim e polvilhe com sementes de romã ou morango picado e chia.

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VOCÊ SABE QUANDO É O MOMENTO CERTO DE FAZER UMA DIETA DETOX?










Quando ingerimos muitos alimentos industrializados, o organismo começa a absorver toxinas, e os sintomas aparecem:

©      Náuseas
©      Estufamento do estômago
©      Digestão lenta
©      Irregularidade no trânsito intestinal
©      Irritação
©      Fadiga extrema
©      Sono em excesso
©      Insônia
©      Enxaqueca
©      Entre outros desconfortos.,

Para se livrar dessas toxinas, a dica é ingerir alimentos como água, sucos de frutas, verduras e legumes, que compõem uma dieta detox. Uma dieta desintoxicante não é apenas o suco detox que as pessoas fazem todos os dias achando que está desintoxicando, pelo contrário, diariamente o suco detox pode até mesmo prejudicar o organismo.

A dieta detox aborda outros requisitos, como reduzir o consumo de sal, de carne vermelha, produtos industrializados, bebida alcoólica, excesso de açúcar e gordura, além de receitas exclusivas para o tratamento.

Se o seu corpo começou a apresentar aquela lista de desconfortos citada acima, está na hora de adotar hábitos alimentares mais saudáveis. O objetivo das dietas desintoxicantes é fazer uma faxina no organismo, atuando principalmente no fígado e intestino. Elas devem ser realizadas por um curto período de tempo e não são indicadas para o emagrecimento, além de serem contraindicadas para crianças, adolescentes, gestantes e lactantes, por isso, não faça nada por conta, procure um profissional nutricionista antes, não arrisque sua saúde!!!



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ESTUDO CIENTÍFICO: Açaí melhora estresse oxidativo e status inflamatório










Um novo estudo cientifico deste ano (2019), revela os efeitos de dieta hipocalórica associada ao consumo de polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart.) sobre o estresse oxidativo, status antioxidante e biomarcadores inflamatórios em indivíduos dislipidêmicos com sobrepeso.
Foram selecionados indivíduos com IMC ≥ 25kg/m², entre 20 e 59 anos, com pelo menos uma alteração no perfil lipídico. A intervenção durou 90 dias e incluiu dieta hipocalórica nos primeiros 30 dias + 200g de açaí congelado para consumo uma vez ao dia no desjejum nos 60 dias restantes. A maioria dos participantes foi mulheres com idade média de 39,8 anos.
Dessa maneira, os autores concluíram que a adição de 200g de polpa de açaí juntamente a dieta hipocalórica reduz o estresse oxidativo e melhora o status inflamatório de indivíduos dislipidêmicos com sobrepeso, porém é necessário acompanhamento clinico nutricional, pois a fruta não é indicado para alguns perfis.

Referência:
Aranha LN et al. Effects of a hypoenergetic diet associated with açaí (Euterpe oleracea Mart.) pulp consumption on antioxidant status, oxidative stress and inflammatory biomarkers in overweight, dyslipidemic individuals. Clin Nutr. 2019 Jun 12.

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RECEITA: BOLO DE CHOCOLATE COM CHIA PARA CONSTIPAÇÃO INTESTINAL








Essa receita de bolo integral com chia ajuda a reduzir a prisão de ventre porque aumenta e hidrata o bolo fecal, regulando o trânsito intestinal. Pode-se também adicionar as sementes de chia em outra receita de bolo porque a chia não prejudica o sabor original e aumenta o valor nutricional da receita. Além disso, a chia também pode ser usada em saladas, vinagrete, vitaminas de fruta ou no iogurte, por exemplo, para aumentar a quantidade de fibra da dieta.

Ingredientes:

©      300 g de alfarroba em lascas OU chocolate meio amargo
©      70 g de manteiga sem sal
©      ½  xícara de açúcar mascavo,
©      1 xícara de farinha de trigo integral
©      ½ xícara de chia
©      4 ovos
©      1/4 de xícara de cacau em pó
©      2 colheres de chá de extrato de baunilha
©      ½ colher de chá de fermento

Modo de preparo:

Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Derreter as lascas de alfarroba em banho-maria e guardar. Em outro recipiente, bater o açúcar com a manteiga e adicionar os ovos e misturar à alfarroba e à baunilha mexendo bem. Peneirar o cacau em pó, a farinha, a chia e o fermento. Misturar, no final, os outros ingredientes e levar ao forno por 35 a 40 minutos.
Também é possível acrescentar nozes, amêndoas ou outros frutos secos no topo do bolo, antes de colocar no forno.

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RECEITA: ÁGUA DE GOJI BERRY






Ingredientes:
1 Colher de sopa de Goji berry (fruta desidratada) e 3 xícaras de chá de água.

Modo de preparo:
Deixar de molho na água as frutas por 6 horas, mexendo de vez em quando. Logo peneire e utilize essa água desta forma ou misturada em chás, sucos, salada de frutas ou vitaminas.
Ah! Não esqueça das frutinhas que ficaram na peneira, use-as também em preparações.

Conhecendo mais:

Essa frutinha tem o formato de uma uva passa, mas é vermelhinha: é extremamente antioxidante e auxilia no sistema imune.
De acordo com a medicina chinesa, quem consome Goji berry com frequência vive mais e melhor!
Essa fama da Goji Berry se deve a sua composição nutricional: fonte completa de proteínas (19 aminoácidos! entre eles o triptofano), contém vitamina C e é a maior fonte de Betacaroteno.
Contém mais de 21 oligoelementos, com destaque para: zinco, ferro, cobre, cálcio, selênio e fósforo.
E mais: fonte de ômega 3 e 6!
Por todos esses nutrientes essa frutinha é considerada fonte da juventude!









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RECEITA DA SEMANA: "Danoninho" Caseiro Light






INGREDIENTES
  • 250 ml de leite desnatado quente
  • 100 ml de leite desnatado gelado
  • 1 pacotinho de gelatina de morango sem açúcar
  • 1 copo de iogurte sabor morango zero gordura
  • Morangos picados


MODO DE PREPARO

Esquente 250 ml de leite, sem ferver. Coloque todo o conteúdo do pacotinho de gelatina no leite quente e misture até dissolver bem. Misture com o leite frio e leve à geladeira (+ ou - 1 hora). Quando estiver com a consistência firme, como a de gelatina pronta, retire da geladeira. Com um garfo, bata todo o conteúdo junto com o iogurte, até ficar bem homogêneo. Leve à geladeira e espere ficar com a consistência firme (a mesma da gelatina) para servir. Polvilhe por cima os morangos picados e sirva gelado.

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Ganho de Massa Muscular X Bebidas alcoólicas:






Um alto consumo de bebida alcoólica no final de semana em uma festa por exemplo, acaba causando deficiência de vitaminas B1, B2, B6, B12 e C, todas vitaminas importantíssimas para quem pratica musculação.

É praticamente impossível conseguir massa muscular quando se está deficiente dessas vitaminas. A vitamina B2, por exemplo, é responsável por favorecer o metabolismo na sintetização de gorduras, açúcares e proteínas.

Na parte hormonal, o álcool também trabalha de forma prejudicial. O álcool interfere no hipotálamo, na hipófise e também nos testículos, que são os encarregados pela função reprodutiva de testosterona, o hormônio masculino principal responsável pela característica e força muscular. Em mulheres esse caso também se agrava, ocasionando problemas severos no metabolismo ósseo, assim como os distúrbios menstruais decorrentes também do desequilíbrio hormonal.

A diminuição da síntese protéica em decorrência da ingestão de bebida alcoólica sempre acontece, até mesmo em pouca quantidade. O problema é que, quem espera resultados, não pode nem pensar em abalar sua capacidade de sintetização de proteínas.

Calcula-se para quem costuma beber muito seguidamente, uma perda de até 20% da musculatura, que acaba sendo substituída por células de gorduras no final da história!!!

Devemos lembrar também da desidratação, especialmente para quem prefere cerveja. Isso porque toda bebida alcoólica tem efeito diurético. É bom saber que quando se está indo muito ao banheiro por beber cerveja, o que está saindo não é necessariamente a cerveja. O que sai é líquido em exagero.

O corpo humano é constituído cerca de 70% de água, sendo ela importante ao funcionamento de tudo. E com o efeito diurético, é possível perder até sais minerais como o cálcio.


REFERÊNCIAS:
- PESSÔA FILHO, Dalton Müller et al. INFLUÊNCIA DA COMPOSIÇÃO CORPORAL REGIONAL E TOTAL SOBRE O DESEMPENHO DE NADO E ÍNDICES AERÓBIOS. Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 22, n. 3, p. 195-199, 2016.
- SILVA, Anna Erica Mero Cavalcanti da et al. A busca pelo corpo perfeito vale a pena?: uma abordagem geral. Pesquisa em Educação Ambiental, p. 1-6, 2015.
- DA FONSECA VILELA, Guilherme; ROMBALDI, Airton José. Perfil dos frequentadores das academias de ginástica de um município do Rio Grande do Sul. Revista Brasileira em Promoção da Saúde, v. 28, n. 2, p. 206-2015, 2015.

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CHÁ DE ROOIBOS: Conheça os benefícios para a saúde



Um estudo realizado mostrou-se que o consumo diário de Chá de Rooibos podem contribuir para reduzir o risco de ataque cardíaco e ajudar a prevenir doenças cardiovasculares. Nesses estudos, foi comprovado que ele diminuir o colesterol ruim, aumenta o colesterol bom e mantem a pressão arterial baixa. Além disso, o chá de Rooibos é uma excelente fonte em antioxidante e anti-inflamatório que são muitos benéficos para a saúde cardiovascular.

O rooibos é arbusto usado para fazer chá, é uma planta que foi muito usada durante séculos pelas tribos da África do Sul para preparar a bebida quente que trazia muitos benefícios à saúde. A infusão possui uma coloração avermelhada, sabor suave e doce.

A planta de Rooibos reúne ainda alguns sais minerais importantes na proteção celular, entre eles o Magnésio e o Zinco, cuja importância a nível cerebral e das funções da pele são inúmeras.

Possui quercetina e quercitrina, que são fitonutrientes com propriedades anti-histamínicas, que reduzem a produção de histamina que desencadeia os sintomas alérgicos.

Contém rutina que promove o fortalecimento capilar e facilita a absorção de vitamina C.

Estudos preliminares mostram que o consumo de chá de Rooibos pode melhorar a tolerância à glicose e aumentar a produção de insulina no pâncreas.

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