Nutrição: Mais Sabor e Saúde!

Da próxima vez que você estiver jantando salmão, convém deixar a pele, sugere a pesquisadora Moore (matéria do site www.goodhousekeeping.com ), ela relata que esse peixe e logicamente os demais peixes em geral, são uma ótima opção, pois é rico em aminoácidos necessários para produzir colágeno. Mas você já se perguntou por que a pele de um peixe é tão lisa depois de remover a escama? Isso ocorre porque há uma alta concentração de colágeno tipo I, responsável pela maior parte do colágeno na pele. A pesquisadora também relata na entrevista que faz uso do caldo de osso que é uma das fontes mais conhecidas e populares de colágeno. Ela explica que “Se você tiver tempo, poderá preparar carne bovina, frango ou outros ossos de animais até consumir todos esses nutrientes preciosos. Isso pode levar horas - um dia, até. Portanto, se você não tiver paciência para isso, pode facilmente ir à loja ou clicar on-line para comprar caldo de osso pré-fabricado e de alta qualidade”, que segun

A dieta enfatiza os alimentos à base de plantas na maioria das vezes, mas também deixa espaço de manobra para a ocasional indulgência de carne. “Isso foi inspirado na minha situação pessoal”, explica Dawn Jackson Blatner, nutricionista flexitarista. “Como alguém que estudou maneiras diferentes de comer no mundo, sei que comer uma dieta baseada em vegetais reduz o risco de diabetes, doenças cardíacas e câncer , e eu fiquei tipo, 'oi, eu quero isso! ' ”Mas Blatner ainda estava pegando um cachorro-quente em um jogo de beisebol e comendo peru no Dia de Ação de Graças, fazendo-a se sentir como um vegetariano“ ruim ”. “E então pensei: 'essa não é uma maneira ruim de ser vegetariano, é uma maneira flexível de ser vegetariano. É vegetariano '”, ela disse em uma entrevista. Blatner reuniu as palavras flexível e vegetariano e criou o plano baseado principalmente em plantas (mas não inteiramente), que ele delineou em seu livro, A dieta flexitária: a maneira mais veg

INGREDIENTES ©      ¼ cebola roxa picada ©      2 colheres de sopa vinagre de vinho tinto ©      1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem ©      Sal e pimenta à gosto (*eu uso pimenta síria) ©      2 colheres de sopa de grão de bico cozido ©      3 tomates tipo cereja, cortados ao meio ©      2 azeitonas picadas ©      2 colheres de macarrão de arroz ou integral cozido ©      Rúcula picada à gosto ©      2 colheres de sopa de ricota light MODO DE PREPARO Em um pote de vidro, acrescente a cebola picadinha, depois em sequencia o vinagre de vinho tinto, azeite, sal, pimenta, grão de bico, tomate, azeitonas, macarrão, rúcula e finalize com a ricota. Quando estiver pronto, vire de cabeça para baixo e deixe descansar por 2 horas para que o molho passe sobre o restante dos ingredientes. Dica: Prepare seu frasco conforme as instruções e leve à geladeira por até 2 dias. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos de cabeça par

INGREDIENTES ©      1 maçã, cortada em fatias médias ©      1 colher de chá de pasta de amendoim sem açúcar ©      Polvilhar à gosto chia ©      Polvilhar à gosto sementes de romã ou morango picadinho MODO DE PREPARO Espalhe nas fatias de maçã a pasta de amendoim e polvilhe com sementes de romã ou morango picado e chia.

Quando ingerimos muitos alimentos industrializados, o organismo começa a absorver toxinas, e os sintomas aparecem: ©       Náuseas ©       Estufamento do estômago ©       Digestão lenta ©       Irregularidade no trânsito intestinal ©       Irritação ©       Fadiga extrema ©       Sono em excesso ©       Insônia ©       Enxaqueca ©       Entre outros desconfortos., Para se livrar dessas toxinas, a dica é ingerir alimentos como água, sucos de frutas, verduras e legumes, que compõem uma dieta detox. Uma dieta desintoxicante não é apenas o suco detox que as pessoas fazem todos os dias achando que está desintoxicando, pelo contrário, diariamente o suco detox pode até mesmo prejudicar o organismo. A dieta detox aborda outros requisitos, como reduzir o consumo de sal, de carne vermelha, produtos industrializados, bebida alcoólica, excesso de açúcar e gordura, além de receitas exclusivas para o tratamento. Se o seu corpo começou a apresentar aq

Um novo estudo cientifico deste ano (2019), revela os efeitos de dieta hipocalórica associada ao consumo de polpa de açaí ( Euterpe oleracea Mart.) sobre o estresse oxidativo, status antioxidante e biomarcadores inflamatórios em indivíduos dislipidêmicos com sobrepeso. Foram selecionados indivíduos com IMC ≥ 25kg/m², entre 20 e 59 anos, com pelo menos uma alteração no perfil lipídico. A intervenção durou 90 dias e incluiu dieta hipocalórica nos primeiros 30 dias + 200g de açaí congelado para consumo uma vez ao dia no desjejum nos 60 dias restantes. A maioria dos participantes foi mulheres com idade média de 39,8 anos. Dessa maneira, os autores concluíram que a adição de 200g de polpa de açaí juntamente a dieta hipocalórica reduz o estresse oxidativo e melhora o status inflamatório de indivíduos dislipidêmicos com sobrepeso, porém é necessário acompanhamento clinico nutricional, pois a fruta não é indicado para alguns perfis. Referência: Aranha LN et al. E

Essa receita de bolo integral com chia ajuda a reduzir a prisão de ventre porque aumenta e hidrata o bolo fecal, regulando o trânsito intestinal. Pode-se também adicionar as sementes de chia em outra receita de bolo porque a chia não prejudica o sabor original e aumenta o valor nutricional da receita. Além disso, a chia também pode ser usada em saladas, vinagrete, vitaminas de fruta ou no iogurte, por exemplo, para aumentar a quantidade de fibra da dieta. Ingredientes: ©       300 g de alfarroba em lascas OU chocolate meio amargo ©       70 g de manteiga sem sal ©       ½   xícara de açúcar mascavo, ©       1 xícara de farinha de trigo integral ©       ½ xícara de chia ©       4 ovos ©       1/4 de xícara de cacau em pó ©       2 colheres de chá de extrato de baunilha ©       ½ colher de chá de fermento Modo de preparo: Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Derreter as lascas de alfarroba em banho-maria e guardar. Em outro recipiente, bater o açú

Ingredientes: 1 Colher de sopa de Goji berry (fruta desidratada) e 3 xícaras de chá de água. Modo de preparo: Deixar de molho na água as frutas por 6 horas, mexendo de vez em quando. Logo peneire e utilize essa água desta forma ou misturada  em chás, sucos, salada de frutas ou vitaminas. Ah! Não esqueça das frutinhas que ficaram na peneira, use-as também em preparações. Conhecendo mais: Essa frutinha tem o formato de uma uva passa, mas é vermelhinha: é extremamente antioxidante e auxilia no sistema imune. De acordo com a medicina chinesa, quem consome Goji berry com frequência vive mais e melhor! Essa fama da Goji Berry se deve a sua composição nutricional: fonte completa de proteínas (19 aminoácidos! entre eles o triptofano), contém vitamina C e é a maior fonte de Betacaroteno. Contém mais de 21 oligoelementos, com destaque para: zinco, ferro, cobre, cálcio, selênio e fósforo. E mais: fonte de ômega 3 e 6! Por todos esses nutrientes e

INGREDIENTES 250 ml de leite desnatado quente 100 ml de leite desnatado gelado 1 pacotinho de gelatina de morango sem açúcar 1 copo de iogurte sabor morango zero gordura Morangos picados MODO DE PREPARO Esquente 250 ml de leite, sem ferver. Coloque todo o conteúdo do pacotinho de gelatina no leite quente e misture até dissolver bem. Misture com o leite frio e leve à geladeira (+ ou - 1 hora). Quando estiver com a consistência firme, como a de gelatina pronta, retire da geladeira. Com um garfo, bata todo o conteúdo junto com o iogurte, até ficar bem homogêneo. Leve à geladeira e espere ficar com a consistência firme (a mesma da gelatina) para servir. Polvilhe por cima os morangos picados e sirva gelado.

Um alto consumo de bebida alcoólica no final de semana em uma festa por exemplo, acaba causando deficiência de vitaminas B1, B2, B6, B12 e C, todas vitaminas importantíssimas para quem pratica musculação. É praticamente impossível conseguir massa muscular quando se está deficiente dessas vitaminas. A vitamina B2, por exemplo, é responsável por favorecer o metabolismo na sintetização de gorduras, açúcares e proteínas. Na parte hormonal, o álcool também trabalha de forma prejudicial. O álcool interfere no hipotálamo, na hipófise e também nos testículos, que são os encarregados pela função reprodutiva de testosterona, o hormônio masculino principal responsável pela característica e força muscular. Em mulheres esse caso também se agrava, ocasionando problemas severos no metabolismo ósseo, assim como os distúrbios menstruais decorrentes também do desequilíbrio hormonal. A diminuição da síntese protéica em decorrência da ingestão de bebida alcoólica sempre acontece,

Um estudo realizado mostrou-se que o consumo diário de Chá de Rooibos podem contribuir para reduzir o risco de ataque cardíaco e ajudar a prevenir doenças cardiovasculares. Nesses estudos, foi comprovado que ele diminuir o colesterol ruim, aumenta o colesterol bom e mantem a pressão arterial baixa. Além disso, o chá de Rooibos é uma excelente fonte em antioxidante e anti-inflamatório que são muitos benéficos para a saúde cardiovascular. O rooibos é arbusto usado para fazer chá, é uma planta que foi muito usada durante séculos pelas tribos da África do Sul para preparar a bebida quente que trazia muitos benefícios à saúde. A infusão possui uma coloração avermelhada, sabor suave e doce. A planta de Rooibos reúne ainda alguns sais minerais importantes na proteção celular, entre eles o Magnésio e o Zinco, cuja importância a nível cerebral e das funções da pele são inúmeras. Possui quercetina e quercitrina, que são fitonutrientes com propriedades anti-histamínicas, que re