A
dieta enfatiza os alimentos à base de plantas na maioria das vezes, mas também
deixa espaço de manobra para a ocasional indulgência de carne.
“Isso
foi inspirado na minha situação pessoal”, explica Dawn Jackson Blatner,
nutricionista flexitarista. “Como alguém que estudou maneiras diferentes de
comer no mundo, sei que comer uma dieta baseada em vegetais reduz o risco de
diabetes, doenças cardíacas e câncer , e eu fiquei tipo, 'oi, eu quero isso! '
”Mas Blatner ainda estava pegando um cachorro-quente em um jogo de beisebol e
comendo peru no Dia de Ação de Graças, fazendo-a se sentir como um vegetariano“
ruim ”. “E então pensei: 'essa não é uma maneira ruim de ser vegetariano, é uma
maneira flexível de ser vegetariano. É vegetariano '”, ela disse em uma
entrevista.
Blatner
reuniu as palavras flexível e vegetariano e criou o plano baseado
principalmente em plantas (mas não inteiramente), que ele delineou em seu livro,
A dieta flexitária: a maneira mais vegetariana de perder peso, ser mais
saudável, prevenir doenças e Adicione anos à sua vida. A dieta se concentra em
alimentos como feijão, nozes, grãos integrais e produtos, mas, como ele diz,
"não é anti-carne".
Na
época desde que Blatner introduziu a dieta Flexitarian pela primeira vez, ele
ganhou vida própria, com a palavra "flexitarian" sendo adicionada ao
venerável Oxford English Dictionary em 2014. Foi classificado entre as melhores
Notícias dos EUA & Melhores dietas globais do World Report . O plano
flexível e perdoador não é apenas fácil de seguir, mas traz resultados reais:
uma revisão de 2017 descobriu que as pessoas que seguem uma dieta
semi-vegetariana tinham menor peso corporal do que aquelas que comiam carne
regularmente, além de menor incidência de doença metabólica e risco reduzido de
diabetes tipo II.
