Nutrição: Mais Sabor e Saúde!

Estudo publicado no Current Biology  http://download.cell.com/current-biology/pdf/PIIS0960982213005137.pdf?intermediate=true   mostra pesquisa de engenharia genética em que genes de ervas foram introduzidos no tomate afim de criar um produto com maior quantidade de antioxidantes e antocianinas. O resultado foi um produto com uma cor mais forte (semelhante à da berinjela), melhor sabor e maior resistência contra fungos. Apesar de estranho de se olhar, os pesquisadores garantem que o maior teor de antocianinas e a maior durabilidade são benefícios importantes. Estudos subsequentes testarão a eficácia do consumo para a saúde, o que deve levar mais 12 meses e a aprovação para consumo deverá levar cerca de 24 meses, de acordo com reportagem publicada no  portal espanhol ABC.

Ingredientes: 1 Colher de sopa de Goji berry in natura (fruta) e 3 xícaras de chá de água. Modo de preparo: Deixar de molho na água as frutas por 3 horas, mexendo de vez em quando. Logo peneire e utilize essa água desta forma ou misturada. Você pode usá-la também em chás, sucos, salada de frutas ou vitaminas. Ah! Não esqueça das frutinhas que ficaram na peneira, use-as também em preparações. Conhecendo mais: Essa frutinha tem o formato de uma uva passa, mas é vermelhinha: é extremamente antioxidante e auxilia no sistema imune. De acordo com a medicina chinesa, quem consome Goji berry com frequência vive mais e melhor! Essa fama da Goji Berry se deve a sua composição nutricional: fonte completa de proteínas (19 aminoácidos! entre eles o triptofano), contém vitamina C e é a maior fonte de Betacaroteno. Contém mais de 21 oligoelementos, com destaque para: zinco, ferro, cobre, cálcio, selênio e fósforo. E mais: fonte de ômega 3 e 6! Por todos esses nut

ABERTA AS INSCRIÇÕES!

Manter a pele sempre jovem e saudável é o desejo da maioria das mulheres. A partir dos 20 anos, a cútis começa a perder colágeno e, assim, surgem as linhas finas e rugas. Então, para prevenir esses problemas, os nutricosméticos anti-idade tornaram-se grandes aliados, pois seu uso contínuo proporciona uma aparência mais saudável, principalmente pela melhora da hidratação e aumento da firmeza. Muitos são os fatores que aceleram o envelhecimento, e esses produtos destacam-se por agir nas camadas mais profundas da pele, onde cremes e loções não conseguem atingir, ajudando a retardar o envelhecimento. Confira os benefícios propostos por 3 exemplos de vitaminas e sais minerais: Vitamina C Atua no organismo como um poderoso antioxidante; estimula a produção de colágeno; protege contra os efeitos nocivos do cigarro e da poluição; previne contra os efeitos maléficos dos radicais livres; ajuda na prevenção do envelhecimento precoce. Zinco Apresenta ação antioxidante; aj

Matéria sobre Alimentos Antioxidantes: Para ter acesso a matéria na integra, acesse o link abaixo: http://www.youblisher.com/p/622242-Jornal-Correio-de-Noticias-Edicao-712/

Falta de tempo para cozinhar não é mais razão para desencanar do prazer de fazer - e degustar – uma sobremesa legal. Nem o receio de comprometer a saúde ou disparar a balança. Garimpei receitas de até três minutos no micro-ondas. Você prepara a jato. Doce dá prazer, pois, como todo carboidrato, auxilia sua produção de serotonina, hormônio do bem-estar. E nem sempre engorda. É só não exagerar na dose (estas receitas rendem uma ou duas porções) e comer na hora certa. Ou seja, logo após a refeição principal. Aí, a quebra do açúcar no organismo é mais lenta. Quando você está de estômago vazio e mastiga uma guloseima, o açúcar dela é rapidamente liberado ao sangue, aumentando a quantidade de insulina produzida no corpo. Isso provoca vontade de repetir os doces, o que facilita o ganho de peso. Mais: O açúcar que restar no sangue e não for absorvido pode virar gordura. Os benefícios das sobremesas à saúde? Veja um a um agora! 1. Fondue de chocolate Ingredientes – 1 barra

Quer um corpo que funcione a mil? Fique de olho nos alimentos que servem como antídoto contra o estresse de situações do dia a dia. Exemplos de situações: 07:35 – Congestionamento para chegar ao trabalho Antídoto:   Você teve uma difícil noite de sono e agora está a caminho do trabalho. Faça um pit-stop em uma cafeteria e peça café com leite desnatado e um bagel com cream cheese. Os carboidratos fornecem energia e são balanceados pela proteína do leite e pelo estímulo de alerta dado pelo café. Além do mais, são lanches portáteis para comer no carro. 10:00 – Sua grande apresentação Antídoto:   Você quase chega atrasado do trabalho justo no dia em que você deve fazer uma grande apresentação. O estresse pode diminuir seus níveis de serotonina, um dos responsáveis por manter o corpo calmo e feliz. Para reverter este quadro tenha por perto café com leite e açúcar light. O café vai mantê-lo alerta, o soro do leite o açúcar vão estimular a produção de serotoni

Ingredientes: 4 folhas de gelatina incolor 1 pacote de pudim diet de coco (30g) 3 xícaras (chá) de leite desnatado 1 pacote de coco seco e ralado Preparação: Hidrate as folhas de gelatina em água fria. Enquanto isso, em uma panela, dissolva o pudim diet no leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até começar a encorpar. Esprema as folhas de gelatina e junte ao pudim. Mexa bem até a gelatina dissolver completamente. Em um refratário retangular pequeno (16 X 20 cm) molhado com água, despeje a mistura de coco. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar firme. Retire da forma e corte em pedaços com cerca de 3cm de lado. Passe os quadrados pelo coco seco e ralado previamente hidratado em água quente. Rendimento: Cerca de 30 pedaços Valor por porção: 35kcal

Hoje em dia existem vários tipos de whey no mercado, mais quais são as principais diferenças deles??? Aqui vão algumas dicas de apenas três exemplos.   •Whey Protein Concentrado:   alta concentração de Whey Protein e baixa quantidade de carboidratos e gordura. Recomendados para qualquer hora do dia. Ótimos para acompanhar seus alimentos preferidos ricos em carboidratos. •Whey Protein Isolado: O tipo de Whey Protein mais concentrado e de maior valor biológico. Geralmente são isentos de gordura, carboidratos e lactose. Recomendados especialmente para logo após acordar e depois de malhar ou praticar exercícios intensos. •Whey Time-Release: Whey especial, composto de grandes peptídeos para uma liberação mais prolongada, evitando assim o catabolismo (quebra dos músculos). Ideal para antes de dormir. Para ajudar na escolha de qual Whey consumir procure um nutricionista, e ele te indicará qual a melhor opção para atender suas necessidades.

O Hibiscus (Hibiscus sabdariffa),  é uma planta com várias propriedades medicinais.  É de origem Asiatica e Africana. Suas folhas são ricas em vitamina A e B1, sais minerais e aminoácidos. Assim, possuem ações emolientes, diuréticas e sedativas. Já as sementes de Hibiscus são ricas em proteínas. As flores, além de lindas, possuem antocianinas apresentando efeito diurético e reduzindo a pressão arterial. O cálice, parte da flor com coloração mais avermelhada e escura, é o elemento mais importante do Hibiscus. Tem elevado teor de antocianina, poderoso antioxidante e antiinflamatório, que integra o grupo dos flavonóides.  O Chá de Hibiscus, feito a partir do cálice de flor, é uma das formas mais eficientes de se beneficiar dos efeitos da planta. Chá de Hibiscus é rico em cálcio, magnésio, niacina, riboflavina, ferro, vitaminas A e C. Pode ser considerado um termogênico, por aumentar o metabolismo, mais não é estimulante, ao contrário atua como calmante, diurético e laxa

Biomassa de Banana Verde é rica em vitaminas (vitaminas do Complexo B, Vitamina A e C), minerais (cálcio, zinco, magnésio, fósforo, cobre, ferro, manganês, sódio e potássio), fibras dietéticas, amido resistente e frutooligossacarídeos, que desempenham funções fisiológicas comprovadas no nosso organismo. Benefícios da Biomassa de Banana Verde: •Previnem diarréia e obstipação (por alterarem a composição da microbiota intestinal, estimulando o crescimento de bifdobactérias, e por aumentarem a produção de ácidos graxos de cadeia curta – AGCC); •Melhoram a digestibilidade dos alimentos; •Reduzem o colesterol sérico; •Controlam a pressão arterial; •Previnem dislepidemias, diabetes, obesidade; •Tem efeito anticancerígeno.

Ingredientes ·        200 ml  de leite desnatado ·        1 medida/scoop de whey protein isolado sabor chocolate ·        1 col. (chá) de café solúvel (tipo Nescafé ® ) ·        1 envelope de adoçante ou 4 gotas de sucralose ·        1 colher de sopa de creme de leite light – para decorar. Modo de preparo Esquente por aproximadamente 2 minutos o leite. Depois, bata no liquidificador o leite quente com a medida de whey protein, o café e o adoçante. Para decorar acrescente depois de pronto na xícara o seu cappuccino  o creme de leite aquecido. Pode fazer a receita na versão gelada também.

De acordo com estudo europeu publicado este ano na revista Diabetologia a resposta é sim. Para os pesquisadores  Dora Romaguera,  Petra Wark e  Teresa Norat da Faculdade Imperial de Londres e colaboradores de outras instituições européias o consumo de apenas 1 lata de refrigerante ao dia aumenta o risco de diabetes em 22%. O estudo avaliou o consumo de bebidas adoçadas em 350.000 indivíduos europeus. Um dos problemas apontados é o ganho de peso, fator de risco importante para a doença. Ou seja, o consumo de outros alimentos hipercalóricos também pode estar associado ao aumento do risco de diabetes. Para ter acesso ao artigo cientifico na íntegra, acesse o link abaixo: http://www.futura-sciences.com/fileadmin/Fichiers/images/pdf/20130425_Diabete-et-sodas.pdf

PARA TER ACESSO AS MATÉRIAS NA ÍNTEGRA, ACESSE O LINK ABAIXO DE ACORDO COM CADA EDIÇÃO. http://www.youblisher.com/p/617808-Jornal-Correio-de-Noticias-Edicao-711/ http://www.youblisher.com/p/613287-Jornal-Correio-de-Noticias-Edicao-710/

Abobrinha Rica em niacina, vitaminas do complexo B e vitamina A, além de fonte de potássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio. Com propriedades antioxidantes, que têm a função de impedir a ação dos radicais livres e outras substâncias tóxicas em nosso organismo, consumir abobrinha pode contribuir para o equilíbrio metabólico e o melhor funcionamento da circulação, além de ser antiinflamatória, fatores que são importantes no combate à enxaqueca. Pode ser consumida à vontade e não há contraindicações. Atum Assim como outros peixes de águas frias e profundas, o atum é rico em um potente antiinflamatório, o ômega 3. Por conta desse nutriente, ele se torna um aliado à prevenção e tratamento das dores de cabeça. Além de prevenir as inflamações, o ômega 3 facilita o fluxo sanguíneo e faz a manutenção das células cerebrais, evitando desgastes que também podem causar as crises. Um filé de atum, duas vezes por semana, pode ajudar a prevenir as enxaquecas. Na forma de conserva,

Alguns nutrientes, como selênio, cálcio e iodo, podem ser obtidos a partir de uma alimentação adequada e, assim, melhorar o funcionamento da glândula, livrando o corpo de desequilíbrios Carne vermelha A carne vermelha é rica em selênio, substância que contribui para o bom funcionamento da glândula, cuja falta pode ser prejudicial para a tireoide e a produção normal dos hormônios. O consumo ideal é de uma porção de 120g até três vezes na semana e, devido ao teor proteico, a ingestão deverá ser deve ser controlada por quem sofre de problemas hepáticos e renais. Leite O leite é uma importante fonte de cálcio, nutriente que é necessário para o bom funcionamento das enzimas envolvidas no metabolismo, pois tanto o T3 quanto o T4 atuam nos ossos e nas cartilagens. Ou seja, tal substância é importante para a manutenção destas estruturas. Além disso, contém iodo que é elemento importante no funcionamento da tireoide. O consumo ideal deste alimento é de três porções por dia, e