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Mostrando postagens de Outubro, 2020

DICA: Lancheira adulta (parte 2)

  Conforme solicitado pelos meus queridos pacientes, segue mais um post sobre a “lancheira adulta” que venho a cada dia “frisando” nas consultas nutricionais. Com toda essa nova sugestão de mudanças de hábitos, alguns itens antes considerados “cafonas” ou “pagação de mico”, viraram necessidades, se re-inventaram e até estão na moda. Para manter a alimentação saudável e seguir suas dietas, muitas pessoas começaram a usar a famosa LANCHEIRA… Sim, aquela que você usava na escola, mas claro, com um toque mais adulto, pois algumas lojas de bolsas vem apresentando em suas coleções a versão das lancheiras criando um novo modismo feminino. Segue imagem da minha mini lancheira usada no consultório para colocar oleaginosas, frutas picadas, frutas desidratas etc. Na sequência tem sugestões de outras lancheiras maiores com o intuito de refeições mais completas com café da manhã ou almoço. A dica é não deixar de se cuidar, com ela sempre será possível carregar algo saudável e fugir das te

RECEITA DA SEMANA: Coconut Pudding Low Carb

  INGREDIENTES: ©     1 envelope de gelatina incolor sem sabor ©     100 ml de água morna ©     1 vidro de leite de coco light (usei a marca sococo ® ) ©     1 lata de creme de leite light (usei nestlé ® devido consistência mais firme que os outros) ©     1/2 xícara (chá) de adoçante culinário (usei xylitol) ©     100 gr de coco ralado ©     1 colher (chá) de óleo de coco (para untar) (usei da marca copra orgânico ® ) ©     5 gotas de essência de baunilha (usei 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira que vai na receita do manjar de coco árabe também)   MODO DE PREPARO: 1.Em um liquidificador adicione a água e a gelatina sem sabor e bata a mistura até dissolver bem. 2.Em seguida coloque o creme de leite, leite de coco, adoçante e essência. 3.Bata novamente para incorporar. 4.Despeje em uma tigela, adicione o coco ralado e misture bem. 5.Unte uma forma com furo no meio com óleo de coco e despeje a mistura do manjar. Pode usar forminhas individuais.

Duodenite Crônica Inespecífica e sua relação com o glúten:

  Olá Pessoal! Tenho recebido algumas perguntas especificas no Feed sobre algumas doenças, então resolvi começar a fazer alguns posts com esses temas solicitados.   Um deles que é bem comum na minha prática clínica é o laudo do exame de endoscopia acusando Duodenite Crônica Inespecífica e sua relação com o glúten, realizada devido sintomas como (distenção abdominal, flatulências em excesso, dor abdominal, diarréia e/ou constipação, alergias na pele etc). Então vou tentar aqui explicar de forma bem simples o que isso significa. Vamos aos nomes descritos no laudo:   1)        DUODENO - é a primeira parte do intestino delgado, que vem logo depois do estômago. É nessa região onde aparecem as lesões da doença celíaca e é nesta mesma região que a biópsia precisa ser feita. “Ite” significa inflamação. Logo, duodeno + ite = duodenite ou inflamação do duodeno;   2)        CRÔNICA – algo que não começou agora, que já vem acontecendo há algum tempo (tempo esse que pode ser diferente de uma pess

Outubro Rosa: confira alimentos que previnem o câncer

  O outubro rosa é um movimento realizado mundialmente, com intuito de conscientizar as mulheres sobre a importância do diagnóstico precoce do câncer de mama. Esse tipo é o que mais acomete as mulheres no mundo e no Brasil, depois do câncer de pele. Por isso, fiz esse post sobre alimentos que podem prevenir o câncer e suas propriedades nutricionais com bases científicas. VEJA ABAIXO:   ·Frutas vermelhas como framboesa, amora, melancia, morango e tomate, contêm antocianinas que retardam o crescimento de células pré-malignas. São ricas em licopeno, sendo assim protege as células do nosso organismo contra os radicais livres, além de ser também responsável por estimular o sistema imunológico.   ·   Romã contêm ácido elágico, um antioxidante que ajuda a inibir a enzima aromatase, responsável pela produção de estrogênio e fundamental para o surgimento de células cancerígenas.   · Cenoura, acerola, abobora e manga   rica em carotenoides, que atuam no combate aos radicais livres.   ·

RECEITA: SORVETE DE MANGA, BANANA E SPIRULINA

  PROPRIEDADES DA SPIRULINA A spirulina é uma fonte rica de nutrientes, incluindo proteínas, carboidratos complexos (como polissacarídeos de glicose), lipídios, vitaminas A, E, K, betacaroteno e complexo B, e minerais (incluindo ferro, manganês, zinco, sódio, potássio, fósforo, cálcio, magnésio, cobre, selênio e cromo). ·      A spirulina é abundante em proteínas ·      Parceira do coração ·      Anti-idade e anti-inflamatória ·      A spirulina é um grande fonte de ferro para o corpo ·      Cuida de dentro para fora ·      Auxilia no processo de emagrecimento INGREDIENTES ·         1/2 manga em cubos ·         3 bananas maduras em cubos ·         2 colheres de chá rasa de spirulina em pó ·         2 folhas de hortelã (opcional) ·         2 colheres de sopa de leite vegetal da sua escolha (coco, amêndoa, castanha ou leite tradicional)   MODO DE PREPARO Corte a manga e as bananas em cubos e deixe no congelador de um dia para o outro. Em um liqu

Conheça a Lentilha Rosa e seus benefícios para a saúde

  As LENTILHAS VERMELHAS , também chamadas de LENTILHAS TURCAS , têm um tamanho similar ao da lentilha que estamos acostumados a comer. A diferença reside na sua cor vermelha forte e no fato que elas têm um sabor mais suave do que o habitual. As lentilhas vermelhas são uma fonte de proteínas vegetais de alto valor nutricional. Elas contêm carboidratos, fibras, proteínas e minerais como ferro (não-heme), magnésio, selênio , zinco e, além disso, vitamina B1. Elas também são uma boa fonte de fósforo e ácido fólico. Outra propriedade das lentilhas vermelhas é que, sendo ricas em amidos, melhoram a digestão e fazem você se sentir saciado com menos quantidade e por mais tempo. Quando são desprovidas da casca, permitem uma melhor digestão do que as lentilhas comuns. Por outro lado, seu consumo é muito adequado para pessoas com problemas intestinais e gástricos, digestão lenta e excesso de gases. Devido ao seu teor de fibras, as lentilhas vermelhas contribuem para o trânsito intestinal

Receita de Overnight Oats para um café da manhã ou lanchinho rápido:

Sempre passo essa sugestão para os pacientes quando entramos na época da primavera/verão, por ser prático e saudável! Segue uma das sugestões possíveis e que ajuda a dar “upgrade” no metabolismo!   Ingredientes: ·        2 colheres de sopa de aveia em flocos ·        6 colheres de sopa de leite desnatado ou sem lactose ·        1 banana ·        3 morangos ·        1 iogurte grego light ou sem lactose ·        1 pitada de canela ou cardamomo em pó ·        1 colher de sopa de chia ou linhaça marrom ou psylium ou sorgo ou farinha teff ou farinha de pipoca ·        1 colher de sobremesa de goji berry ou cramberry  ·        1 pote de vidro e com tampa   Modo de preparo: Misturar a aveia e o leite e despejar no fundo do pote de vidro. Cubra com metade da banana picada e 1 morango. Na próxima camada, adicione metade do iogurte misturado com a chia ou outra farinha funcional da sua escolha. Em seguida, coloque a outra metade da banana e o restante do iogurte.

DICAS DE PRÉ-TREINO CASEIRO:

  Algumas opções de ingredientes naturais: Se você não quer usar suplementos, há também alimentos comuns que você pode usar para preparar um pré-treino caseiro como um shake ou uma bebida pré-treino. Segue abaixo sugestões:   1. Cúrcuma O açafrão-da-terra ou cúrcuma pode ser encontrado na forma de pó. Ele ajuda a reduzir o risco de dor e inflamação após o treino e a aumentar a capacidade do corpo de transformar carboidratos em energia.   2. Óleo de linhaça O óleo de linhaça ajuda a melhorar o condicionamento físico e a controlar a liberação de açúcar na corrente sanguínea, permitindo que você tenha energia por mais tempo.   3. Água de coco A água de coco é o melhor isotônico natural que você pode usar no pré-treino caseiro. Ela contém cerca de 10 vezes mais potássio do que a maioria das bebidas isotônicas e mais do que uma banana. Assim, ela ajuda na prevenção de cãibras musculares e ainda te mantém hidratado.   4. Mirtilos Além de ser gostoso, adicionar mirti