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Mostrando postagens de Abril, 2015

MATÉRIA NA REVISTA DIETA JÁ! SOBRE COGUMELOS - Confira!

Olá Pessoal! Estou na Revista Dieta Já! Da edição número 241 com a matéria sobre “ Troque a carne pelo Cogumelo” - página 26. Espero que gostem! Abraços.

Conheça os benefícios do Pinhão para saúde!!!

Estudos indicam que o consumo regular de pinhão ajuda a prevenir doenças cardíacas, alguns tipos de câncer, ajuda a controlar o diabetes e o colesterol. Também é útil para quem tem problemas de osteoporose e descalcificação. É também um ótimo alimento para a nutrição cerebral, graças a quantidade de zinco e vitaminas do complexo B que ajudam a nutrir as células do sistema nervoso central. Além de ser saborosíssimo, o pinhão possui diversas propriedades nutricionais. Ele é rico em ferro, manganês, zinco, fósforo, magnésio e cálcio, e também contém quantidades significativas das vitaminas do complexo B e vitamina C, além de fibras e proteínas. Apesar de todos esses benefícios, vale lembrar que o pinhão é bem calórico, cada semente tem aproximadamente 20Kcal, por isso consuma com moderação, pois o consumo exagerado faz engordar!

Benefícios do Tofu para saúde!

Proteína da soja (tofu a partir da qual é derivada) pode a ajudar na redução dos níveis de colesterol ruim (LDL). O Tofu contém fitoestrógenos chamados isoflavonas - um grupo de produtos químicos encontrados em alimentos de origem vegetal. Eles possuem uma estrutura semelhante ao hormônio feminino estrogênio. Devido ao conteúdo de fitoestrógeno da soja, muitas mulheres decidem incluir alimentos ricos em soja como o tofu em sua dieta assim que entram na menopausa . Durante a menopausa, a produção natural do corpo de estrogênio pára e podem surgir sintomas. Como fitoestrógenos atuam como um estrogênio fraco, eles podem ajudar a aliviar os sintomas, como os fogachos. Uma porção de 100g contém: 70 kcal 3,5 g de gordura 1,5 g de carboidratos 8,2 g de proteína 0,9 g de fibras

Iogurte e Diabetes!!!

Pesquisadores de Harvard nos EUA mostraram que o consumo de iogurte pode ajudar a prevenir o diabetes mellitos tipo 2. No estudo de Harvard foram acompanhados 200.000 indivíduos com idades entre 25 e 75 anos por 30 anos, sendo que aqueles que consumiam cerca de 300 gramas de iogurte diariamente tiveram menor incidência de diabetes. O mesmo não aconteceu com os que consumiram menos de 100 gramas do produto ou com os que consumiram leite e queijo. Como os iogurtes contêm bactérias probióticas, que desinflama o tecido intestinal e fortalece a imunidade, eles são alimentos protetores. O ideal é os iogurtes sem açúcar e com baixa concentração de gorduras.

Café após as refeições atrapalha na absorção de ferro!!!

Segundo alguns estudos a cafeína pode interferir mais na absorção do ferro não heme (o ferro proveniente de alimentos de origem vegetal) e pouco na absorção do ferro de alimentos de origem animal. Se você é vegetariano, evite o café muito próximo às refeições e prefira colocar uma fruta fonte de vitamina C para ajudar nesta absorção. Se você consome carnes em geral, uma xícara de café após o seu almoço não vai atrapalhar, mas se você está com anemia, evite o café e outros chás como o chá verde, para que não tenha nenhum fator que atrapalhe no seu tratamento. Procure sempre seu profissional Nutricionista Clínico de confiança para uma melhor orientação.

PARTICIPAÇÃO: XLII Congresso Paranaense de Cardiologia - 2015!

Olá queridos Pacientes e Colegas de Saúde., Gostaria de divulgar que estarei no Congresso Paranaense de Cardiologia 2015  porque foi aprovado um trabalho científico que participei juntamente com outros professores da área da saúde. TÍTULO: Alimentação, risco cardiovascular e nível de atividade física em adolescentes de Curitiba-PR. Um Grande Abraço., http://www.abev.com.br/paranaense2015/

Benefícios do Cacau em Pó!!!

Pesquisadores norte-americanos dizem ter encontrado mais um bom motivo para se apreciar uma xícara de chocolate quente numa noite de inverno. Um estudo na Universidade de Cornell mostrou que o cacau em pó tem duas vezes mais anti-oxidantes que o vinho tinto e três vezes mais que o chá verde. Já se sabia que o cacau era rico em anti-oxidantes, mas a quantidade, comparada a dos outros dois produtos, com seus renomados benefícios à saúde, surpreendeu os cientistas. O cacau mostrou-se repleto em fito químicos fenólicos, ou flavonóides anti-oxidantes que podem ajudar a evitar câncer, doenças cardíacas e outras doenças. Os pesquisadores alertam porem, que apesar de barras de chocolate apresentar grande quantidade de anti-oxidantes, os benefícios à saúde ainda são controversos por causa da presença de gorduras saturadas. O melhor é usar o cacau em pó orgânico, não esquecendo que o cacau em pó é uma excelente fonte de energia, principalmente para esportistas com treinamento intensivo.,

DICAS: Alimentação pré e pós treino

Independentemente se o objetivo for perder peso, definir o corpo ou afastar o sedentarismo, a melhor forma de conseguir resultados é aliar a boa alimentação à prática de atividades físicas. Antes de malhar faça um lanche da manhã com: Carboidratos: 2 bisnaguinhas integrais ou 1 banana ou 2 torradas integrais; Proteínas: 2 fatias de blanquet de peru ou 1 ½ colher de sopa de quinua ou 2 pedaços pequenos de mussarela de búfala; Vitaminas, minerais e fibras: 1 colher (sopa) cenoura ou 3 folhas de rúcula. Depois de malhar, almoce: Carboidratos: 3 colheres (sopa) de arroz integral ou 3 colheres (sopa) purê de inhame ou 1 pegador de macarrão integral cozido; Proteínas: 1 filé de frango grelhado com ervas ou 1 pedaço médio de salmão marinado ou 4 colheres (sopa) de carne moída; Vitaminas, minerais e fibras: salada verde: (agrião, rúcula e alface crespa) 1 prato de sobremesa ou salada de tomate e cenoura com couve picada 1 prato de sobremesa (ou salada de pepi

LEITE versus FEIJÃO: qual a semelhança?

Justificar a não utilização de leite de vaca como alimento para o ser humano pelo fato do leite conter hormônios da vaca é desconhecer que outros vários alimentos também contem hormônios, e naturais, produzidos por eles mesmos. O feijão como a maior parte das leguminosas contem, assim como arroz, as FITOALEXINAS, que são fitoestrogénos, ou seja, hormônios que se assemelham ao hormônio estradiol, produzido em maior parte pelas mulheres. O leite de vaca pode ter muitas contra-indicacoes, mas feijão também tem as suas. Talvez a diferença em termos de pesquisas no mundo que mostram que o consumo de leite de vaca traga muito mais malefícios ao organismo humano do que arroz ou feijão se deva ao fato de que nos vegetais nós encontramos os fotoquímicos, compostos bioativos, importantes para muitas funções celulares, e que não encontramos em derivados de leite. Vale lembrar que, qualquer alimento em excesso pode fazer mal, seja ele animal ou vegetal. Acesse abaixo os artigos cientí

7 de Abril - Dia Mundial da Saúde!

Um novo e inusitado procedimento para perda de peso: conheça!!!

Para perder alguns quilinhos muita gente não mede esforços e dinheiro. Um novo e inusitado procedimento promete fazer com que os adeptos percam até 13 quilos em um mês! Trata-se do "Miracle Patch" (Atadura milagrosa). O "milagre" funciona assim: uma espécie de atadura é "implantada" no meio da língua para fazer com que a ingestão de alimentos sólidos se torne dolorosa e a pessoa opte por líquidos. O material usado é o marlex, uma atadura abrasiva geralmente utilizada para reparar hérnias. A atadura é presa à língua por seis pontos. A técnica foi criada pelo médico Nikolas Chugay, cirurgião plástico de Beverly Hills (Los Angeles, Califórnia), que começou a desenvolver a técnica em 2009. O procedimento custa cerca de R$ 4.000. UM ALERTA: entre os efeitos colaterais estão dificuldades na fala e no sono – vale a pena sofrer tanto?

Esclarecendo sobre o Lystat (Orlistate):

Esclarecendo sobre o Lystat, ele é o orlistate, é um fármaco utilizado no tratamento da obesidade, mas não é natural, é medicamentoso. Produzido pelo Streptomyces toxytricini uma bactéria do tipo gram-positiva que tem a propriedade de impedir a atuação das lipases do tubo intestinal e assim diminui a absorção de gorduras. Orlistate não é considerado um supressor da fome pois atua de modo diferente, atingindo as enzimas pancreáticas e gástricas responsáveis pela digestão da gordura. Deste modo, os lipídeos necessitam sair pelo ânus, arrastando consigo uma série de vitaminas e causando flatulência, desconforto, fezes oleosas e forte odor desagradável. De acordo com os estudos científicos, os efeitos com uso deste medicamento a curto e longo prazo são vários como: ·   Problemas gastrointestinais (91% dos casos) – doença de Disbiose Intestinal. ·        Problemas renais ·        Diarréia ou Incontinência fecal. ·        Esteatorreia ·        Dor abdominal ·        Fl

ASPARTAME: o que os estudos científicos revelam?

O aspartame continua sendo um adoçante ainda muito controverso. Boa parte dos cientistas não encontram associação com câncer nas quantidades normalmente utilizadas em humanos, fica uma referencia de diferentes estudos e conclusões. Entretanto, a associação com refrigerantes adoçados com aspartame e aumento de obesidade e síndrome metabólica tem sido demonstrado em humanos, e a obesidade é fator que induz a algumas formas de câncer, logo, indiretamente, consumir aspartame pode aumentar o risco de câncer. Mas o aspartame por ser convertido em metanol e em pessoas com metabolismo hepático para o etanol mais acentuado, pode induzir a mieloma. E isto já foi comprovado recentemente em ratos e camundongos, com aumento de câncer de fígado e pulmão. Portanto, o ideal é evitar ao máximo o seu consumo. Segue abaixo os links dos estudos científicos: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23891579 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23850261 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/208