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Apesar
de ser muito calórico, o amendoim tem propriedades que podem ajudar no processo
de emagrecimento, de acordo com pesquisadores. Segundo estudo da Universidade
Purdue, (Estados Unidos), o petisco ajuda a acelerar o metabolismo, ao fazer o
corpo gastar energia mais rapidamente, dissolvendo as gorduras indesejadas com
eficiência.
Durante
o experimento, voluntários foram divididos em três grupos. No primeiro, os
participantes se alimentaram com uma dieta de 500 calorias a menos de gordura.
Houve a reposição das mesmas 500 calorias com o consumo de amendoim. Ou seja, o
valor energético permaneceu, somente a fonte de caloria foi alterada. A segunda
equipe de voluntários se alimentou com uma dieta comum, com o acréscimo de 500
calorias vindas do amendoim. Já ao terceiro grupo, foi permitido introduzir o
alimento na dieta da forma que quisesse. Após os testes foi constatado que não
ocorreu aumento significativo de peso em nenhuma dos três grupos. Os
pesquisadores disseram que esse efeito é resultado da redução do apetite e da
aceleração do metabolismo.
Outros
estudos, como este feito por pesquisadores da Universidade de Harvard (Estados Unidos), ainda mostram
que existe uma relação entre o nervosismo e o ganho de peso. O stress contribui
com os hormônios que servem de estopim para o volume da barriga. E para manter
a calma, nada melhor do que a arginina, partícula de proteína encontrada no
amendoim, que promove relaxamento.
