CHOCOLATE: escolha o melhor para consumir!

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O ideal é consumir o chocolate escuro (pelo menos 72% de cacau ou superior) porque o chocolate com mais cacau pode ajudar a reduzir peso se você é do tipo de pessoa que tem uma tendência a gostar de comer um monte de sobremesas. Neste caso, apenas 1 ou 2 quadradinhos de chocolate escuro pode satisfazer muitas vezes seu desejo de doces por apenas 30 ou 40 calorias contra 500 calorias por um pedaço de bolo de chocolate ou um pedaço de torta.
Além disso, algumas marcas de chocolate amargo com 70% de cacau ou superior, pode ter uma proporção relativamente elevada de fibras (eu vi que algumas marcas têm 5 gramas de fibra para 15 gramas de carboidratos por porção) e um conteúdo relativamente baixo de teor de açúcar em relação à quantidade de gorduras.
O chocolate escuro também é muito rico em antioxidantes saudáveis, incluindo um composto poderoso chamada TEOBROMINA, que tem sido indicado em vários estudos científicos para ajudar a baixar a pressão arterial e outros benefícios. O teor de gordura em um bom chocolate escuro deve vir apenas de gordura saudável e natural da manteiga de cacau e não há quaisquer outras gorduras adicionadas.
A razão de eu dizer para escolher o chocolate escuro com pelo menos 72% de cacau é que quanto maior o cacau% e menos o açúcar% é!!!




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TRIGO MODERNO: Glúten o vilão!

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O trigo moderno é muito diferente do trigo que nossos avós consumiam. É o resultado de milhares e entrecruzamentos e hibridizações feitas nos anos 50, resultando em uma planta diferente, com maior quantidade de amido e um glúten mais problemático para o ser humano.
O tipo de amido presente do trigo (amilopectina A) é o de mais fácil digestão, produzindo aumento de glicose (e portanto de insulina) mais intenso do que o consumo de açúcar de mesa (sacarose). É isso mesmo, uma fatia de pão integral aumenta mais a sua glicose do que a mesma quantidade de sacarose (açúcar de mesa).
A Gliadina, uma das proteínas do glúten, leva a um aumento da permeabilidade intestinal, o que por sua vez permite que proteínas inteiras sejam absorvidas para a corrente sanguínea, provocando reações de auto-imunidade.
O glúten parcialmente digerido produz peptídeos denominados de "exorfinas", um estimulante dos receptores opioides no cérebro, assim como a heroína. Estas exorfinas aumentam a fome e levam a um verdadeiro vício no consumo de produtos derivados do trigo. O simples bloqueio farmacológico das exorfinas já leva a um consumo de 400 calorias diárias a menos. Ou seja, o trigo é um poderoso estimulante do apetite.
Além da conhecida Doença Celíaca, na qual os pacientes tem dores abdominais, diarréia e vários outros sintomas com o consumo de glúten, há um grande número de patologias autoimunes associadas ao consumo de trigo. Podemos citar, por exemplo, atrite reumatóide, lúpus, dermatite herpetiforme, ataxia cerebelar, esclerose múltipla, colite ulcerativa, cólon irritável, enxaquecas, entre outras. Muitos destes pacientes não apresentam os sintomas de doença celíaca, mas tem os anticorpos para doença celíaca. Outros tem estes anticorpos negativos e, não obstante, melhoram com a retirada total do trigo.

Por isso, procure seu Nutricionista Clínico para adequar sua alimentação em relação ao glúten.


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Principais benefícios do Goji Berry

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Compulsão Noturna... Doces... Carboidratos = SEROTONINA

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A felicidade de cada dia está diretamente relacionada ao nosso humor, que por sua vez é regido por uma série de fatores, entre eles, a serotonina. É ela quem comanda o ritmo do nosso coração e a liberação de hormônios indispensáveis para o equilíbrio do nosso corpo, por exemplo. O que vem sendo comprovado é que alguns alimentos naturais contém substâncias que atuam como indutores da serotonina e, consequentemente, ajudam a promover nossa tão sonhada felicidade.
No organismo feminino o nível de serotonina diminui no final da tarde, por isso a vontade de pães e doces aumenta. O cérebro sabe que os carboidratos são a base da formação da serotonina. Porém , é importante buscar alimentos ricos em co-fatores e triptofano, para que a sensação de bem-estar seja duradoura. Em dietas carentes dos alimentos listados abaixo, é comum a pessoa procurar ainda mais por doces para compensar essa necessidade.
Se houver dificuldade para consumo dos alimentos ricos em triptofano, peça ajuda a sua Nutricionista Clínica, pois hoje já existe co-fatores de serotonina como o triptofano que é manipulado isolado, natural da mesma forma!

ALIMENTOS RICOS EM TRIPTOFANO:
Grão de bico
Banana
Aveia
Folhas verdes escuras
Arroz integral
Alimentos cítricos
Sementes - Exemplo: chia, girassol e abóbora


DICA DE LIVRO:


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Entrando na moda francesa do Detox Water!!!

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Como é Detox Water?

A grande vantagem dessas novas delícias do verão (além de ser bom para a saúde), é a de ser muito simples de fazer. Algumas frutas, água, cubos de gelo e um frasco pequeno já é o suficiente.

Como manter sua bebida?

É inteiramente possível mantê-lo 24 horas, deixando o pote em um vidro bem fechado, tudo na geladeira. Tenha cuidado, porém, de não esperar muito tempo para consumir, porque as frutas perder suas vitaminas facilmente.

Segue algumas sugestões abaixo.








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POMELO: Benefícios surpreendentes para saúde!

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Fruta rica em vitamina C, como todas as frutas cítricas e também em vitamina B. Ele contém alta quantidade de beta-caroteno e ácido fólico e é muito benéfico para as mulheres grávidas. Pomelo também contém uma boa quantidade de potássio, que mantém o nosso coração saudável. Ele também contém vitamina A, vitamina B1, B2 e C, bioflavonóides, gorduras saudáveis, proteínas, fibras, antioxidantes e enzimas.


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Benefícios dos Superfoods!!!

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Alimentos da cor verde são bons, Superfoods verdes são ainda melhor! Superalimentos verdes têm as maiores concentrações de nutrientes facilmente digeríveis, compostos de queima de gordura, vitaminas e minerais para proteger e curar o corpo. Eles contêm uma grande variedade de substâncias benéficas incluindo proteínas, proteção foto-produtos químicos e bactérias saudáveis ​​que ajudam a construir músculos e tecidos mais limpas, ajudar o seu sistema digestivo funcionar de forma mais eficaz e protegê-lo contra doenças e enfermidades.
Por isso, vale muito a pena inserir no seu dia-a-dia estes alimentos Superfoods!!!

Consulte seu nutricionista clínico para saber quais os melhores alimentos desta categoria para sua saúde, e viva bem e mais saudável!



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PINTEREST: Você pode Seguir receitas da Nutricionista Cristiane agora!

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Olá Pessoal.,

No Pinterest vocês poderão seguir minhas receitas e fotos... basta apenas fazer o download do aplicativo no seu celular, é gratuito!

https://br.pinterest.com/pin/524458319082298035/


Abraços...














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RECEITA: Picolé Detox para este verão!!!

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Ingredientes

- 2 rodelas de abacaxi
- 2 folhas de couve-manteiga
- 6 folhas de hortelã
- 500ml de água de coco
- Adoçante culinário sucralose (se desejar)

Modo de Preparo


Bata todos os ingredientes no liquidificador, em seguida coloque a mistura nas forminhas de picolé e leve ao congelador até endurecer.


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NOVIDADE: MACARRÃO COM WHEY INTEGRAL!

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Nem sempre é fácil, para quem mantém uma dieta disciplinada, encontrar produtos gostosos e práticos que facilitem seu dia a dia. Pensando nisso, a Integralmédica lançou PASTAWHEY, uma massa tipo talharim feita à base de whey protein, que possui alto teor de proteína por porção (25 g).
É também a única massa gourmet protéica do mercado feita com farinha 100% integral.


Pessoas que praticam atividades físicas te­ndem objetivos e, dia após dia, treinam com dedicação, foco e energia para alcançar essas metas. A linha BODY SIZE®, constantemente, investe em tecnologia e inovação para desenvolver suplementos de alta qualidade.




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NOVO LOCAL DE ATENDIMENTO NUTRICIONAL:

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Olá queridos pacientes.,


Gostaria de comunicar que pedi meu desligamento do Instituto Curitiba de Saúde (ICS) na data de ontem, isto porque estou no último ano do mestrado e com a demanda de atendimentos no ICS (90 pacientes por semana) + o laboratório de pesquisa onde trabalho na Universidade (UTFPR), não daria “conta”, assim, fiz este post para avisar que estou realizando atendimentos (apenas particular) no Centro Médico Psiquê, local que estava com a agenda fechada devido às aulas do mestrado e ICS.
O telefone do local é 3282 4197, os atendimentos são aos sábados das 08hs as 19hs da noite, o consultório fica em São José dos Pinhais, Rua Alcídio Viana, 1013 – fica em frente ao PS do Hospital São José. Haverá desconto para pacientes do ICS, por isso ao entrar em contato para agendar precisa relatar para a secretaria da clínica que é do ICS.
Estou com vários convites em Curitiba, porém estudando as propostas, assim, por enquanto apenas em São José dos Pinhais os atendimentos, porém, aviso pelo blog qualquer alteração e novidades.

Agradeço a atenção e carinho de todos!
Um forte abraço.


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RECEITA: Smoothie rico em proteínas e cálcio!

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Olá queridos pacientes e amigos!

Esta receita é especial... Encontrei-a em um site internacional para dietas especiais de gestantes que precisam de uma alimentação rica em proteínas e cálcio. Pode ser usada também para pessoas que possuem osteoporose por ser rica em cálcio.
Segue o link do site para que conheçam outras dicas, é muito legal!


Abraços carinhosos.

http://www.keeperofthehome.org


INGREDIENTES

- 1 xícara de kefir de água ou de leite (tanto faz!)
- ¼ xícara cheia de queijo cottage light
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 xícara de espinafre bem picadinho
- ½ xícara de banana picada
- ½ xícara de maçã com picada
- ½ xícara de fatias de laranja picadas
- ¼ xícara de água de coco ou  leite desnatado (opcional)

MODO DE PREPARO:


- Adicionar os ingredientes na ordem indicada, bater tudo no liquidificar. Se necessário acrescente mais água de coco ou leite desnatado.



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DICA PARA ATIVAR A TIREOIDE E AJUDAR NO EMAGRECIMENTO:

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Este exercício, chamado MATSYASANA, faz parte da ioga. Ele estimula a tireóide e ajuda a emagrecer.

·       Deitado de costas em um local confortável use o apoio dos cotovelos para elevar o peito.
·       Coloque o alto da cabeça no solo, mas mantenha o peso do corpo nos cotovelos (veja a imagem).
·       Expanda o peito em direção ao teto. Fique nessa posição cerca de dez segundos, podendo evoluir aos poucos até chegar ao máximo de cinco minutos.
·       Você também pode, nessa mesma posição, esticar os braços acima do peito e juntar as mãos em prece. Pode também variar cruzando as pernas.
·       Desfaça com muito cuidado, apoiando novamente o corpo nos cotovelos e voltando as costas ao solo. Tenha muita atenção nos movimentos da cabeça.
·       Repita o processo uma ou duas vezes mais, dependendo do tempo que você ficar.
·       Esse exercício pode ser feito diariamente.


OBSERVAÇÃO: Este exercício é contra-indicado a pessoas com pressão alta, com problemas na coluna, com problemas cardíacos, durante a gravidez e no período menstrual. Sugiro que procure sempre um profissional na área.



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RECEITA: Iogurte Strawberry saudável!

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INGREDIENTES:

- 1 xícara de tofu firme
- 2 xícaras de morangos congelados
- 1 xícara de morango fresco picado (opcional)
- 1 colher de sopa de mel

MODO DE PREPARO:

- Bata o tofu e o morango congelado no liquidificador até ficar bem cremoso
-  Adicione o mel e bata bem.
- Coloque em uma tigela de sua escolha que irá servir e misture os morangos picados
- Leve para refrigerar por pelo menos 8 horas.

- Sugestão: Faça num dia para servir no outro.

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