NUTRIÇÃO MAIS SABOR E SAÚDE

Esta mistura de proteína vegana de 4 sementes  é a receita perfeita para quem deseja uma maneira mais barata de adicionar proteína à sua dieta sem ter que desembolsar muito por um pó de proteína saudável e de boa qualidade. Além disso, é sem glúten! Breve resumo sobre elas em  1 colher de sopa :

·        CHIA: ácidos graxos ômega-3, 68kcal, 2g de proteína, baixo teor de carboidratos e têm 40% de fibra.

·        LINHAÇA:  ácidos graxos ômega-3, possui 1,3g de proteína, apenas 37kcal, possui um nutriente conhecido como lignanas que ajuda a prevenir células cancerosas , melhorar o colesterol, baixar a pressão arterial e controla o açúcar no sangue.

·        ABÓBORA: contêm 1g de proteína e cerca de 38kcal, uma rica fonte de magnésio, ferro e zinco, bem como antioxidantes, saúde do coração e dos ossos, pressão arterial e regulação dos níveis de açúcar no sangue.

INGREDIENTES

·        1/2 xícara de sementes de chia

·        1/2 xícara de sementes de abóbora

·        1/2 xícara de sementes de girassol

·        1/4 xícara de semente de linhaça ou pode comprar em pó estabilizada*

INSTRUÇÕES

Moa cada ingrediente separadamente em um processador de alimentos até obter uma farinha fina. Cuidado para não triturar demais.  Misture todos os ingredientes e adicione a baunilha à mistura. Armazene em um recipiente hermético em um local seco e escuro para usar por até quatro semanas ou pode ser armazenado na geladeira para permitir que dure mais. Pode ser consumido até 3 colheres de sopa ao dia misturada nas preparações ou simplesmente com leite vegetal e frutas.

O chá de tulsi, que se originou na Índia há milhares de anos, é conhecido por suas ricas propriedades antioxidantes e adaptogênicas que são conhecidas por promover o bem-estar, construindo o sistema imunológico do corpo, reduzindo o estresse e promovendo a clareza mental. É reconhecida como uma das ervas mais sagradas da Índia por causa de seus benefícios para a saúde e propriedades curativas. Os antioxidantes do Tulsi Tea protegem as células dos danos causados ​​pelos radicais livres que facilitam a causa e progressão de vários tipos de doenças. Também conhecido como chá de manjericão sagrado, os adaptógenos desta bebida à base de plantas servem como poderosos agentes anti-stress que protegem seu corpo de uma ampla gama de problemas de saúde. Os adaptógenos protegem e lidam com fatores físicos, químicos, ambientais e emocionais que produzem altos níveis de estresse que comprometem a saúde física e mental.

Benefícios potenciais para a saúde do chá Tulsi

·        Fortalece o sistema imunológico, promove a longevidade e melhora o bem-estar.

·        Ótimo para ondas de calor e outros sintomas da menopausa

·        Promove a saúde do coração, reduzindo o colesterol e a pressão alta.

·        Reduz os efeitos negativos físicos e psicológicos do estresse.

·        Aumenta a eficiência do corpo no uso de oxigênio, o que melhora a resistência, força e resistência.

·        Promove a saúde respiratória.

·        Ajuda na digestão e problemas gastrointestinais.

·        Neutraliza substâncias bioquímicas perigosas que contribuem para o câncer, doenças degenerativas e envelhecimento prematuro.

·        Facilita a função hepática saudável.

·        Reduz os danos celulares e teciduais causados ​​pelos raios solares, radioterapia e outras fontes de radiação.

·        Alivia a inflamação da artrite e outras doenças.

·        Ajuda a combater infecções.

IMPORTANTE: NÃO USE CHÁS SEM ORIENTAÇÃO DO SEU MÉDICO OU NUTRICIONISTA CLÍNICA!

·     MACA AMARELA  - é a mais comum. Estudos científicos mostraram que ela pode ajudar com melhorias na energia, humor e saúde mental,  aumenta a fertilidade e a função sexual, melhora a função metabólica  e reduz a inflamação induzida pelo estresse. Essas propriedades únicas se devem ao fato de que a maca atua como um adaptógeno e busca manter o equilíbrio em momentos de estresse.

·     RED MACA  - o vermelho é usado para prevenir e melhorar condições como: ansiedade, fadiga adrenal, osteoporose, problemas circulatórios, hipóxia (baixo oxigênio) ou inflamação crônica. A maca vermelha também nutre, regula e fortalece os órgãos reprodutores femininos e, nos homens, a função da próstata. Curiosamente, estudos clínicos mostraram que a maca vermelha é a mais eficaz para fortalecer os ossos , com um estudo mostrando extratos de alta dose de maca vermelha prevenindo a perda óssea na pós-menopausa.

·     MACA PRETA - é usado para prevenir e melhorar condições como confusão mental, fadiga, depressão, perda de coordenação e força. Atua para melhorar a memória, regenera a função cerebral, dá energia, melhora o desempenho físico, o foco mental, é um antidepressivo natural e regula e fortalece os órgãos reprodutores masculinos. Estudos clínicos mostraram que a maca preta é a mais eficaz para melhorar a função de memória, aprendizado e clareza do cérebro,  além de melhorar o desempenho atlético.

Aqui estão as informações nutricionais para 1 pedaço de naan simples (90 gramas):

• Calorias: 262
• Gordura: 5 gramas
• Carboidratos: 45 gramas
• Proteína: 9 gramas
• Fibra: 2 gramas
• Açúcar: 3 gramas
• Sódio: 18% do Valor Diário (VD)
• Ferro: 16% do VD
• Tiamina (vitamina B1): 58% do VD
• Niacina (vitamina B3): 33% do VD

Embora o naan seja relativamente pobre em fibras, oferece uma boa quantidade de proteína. Além disso, naan fornece algumas vitaminas e minerais essenciais, especialmente vitaminas B1 e B3. É até uma fonte decente de ferro.

Porém, Naan tem algumas bandeiras vermelhas para algumas pessoas que podem precisar limitar ou evitar certos nutrientes.

- A gordura saturada constitui cerca de um quarto da quantidade total de gordura em naan. É recomendado que as calorias de gordura saturada representem menos de 10% de sua ingestão diária total de calorias.

- O naan simples comprado em lojas tem um teor de sódio relativamente alto, representando cerca de 18% do VD. Lembrando que comer muito sódio pode aumentar a pressão arterial e o risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral.

Existem muitas teorias sobre o papel da dieta no controle dos sintomas da esclerose múltipla , incluindo o impacto que o glúten (uma proteína encontrada no trigo, centeio, cevada e triticale) tem nos sintomas. Na verdade, estudos relatam sobre um aumento da sensibilidade e intolerância ao glúten em pessoas com EM.

PANQUECAS DE ABÓBORA SEM GLÚTEN

Ingredientes:

· 1/2 xícara de purê de abóbora

· 2 ovos grandes

· 1 colher de sopa de xarope de bordo puro ou mel

· 1 colher de café de azeite de oliva extravirgem

· 1/4 xícara a 1/3 xícara de leite de amêndoa (ou leite de sua escolha)

· 1/2 colher de chá de vinagre de cidra ou suco de limão

· 1 xícara de farinha de amêndoa branqueada

· 1/4 xícara de farinha de linhaça moída

· 1 colher de chá de canela em pó

· 1/4 colher de chá de noz-moscada moída

· 1/4 colher de chá de gengibre em pó

· 1/8 colher de chá de cravo moído

· 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

· 1/4 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO:

1. Aqueça a chapa a ou aqueça uma frigideira em fogo médio.

2. Combine a abóbora, ovos, xarope de bordo ou mel, azeite e vinagre ou suco de limão em uma tigela. Misture bem. Adicione a farinha de amêndoa, linhaça, canela, noz-moscada, gengibre, cravo, bicarbonato de sódio e sal e mexa até ficar bem combinado. A massa ficará grossa.

3. Unte levemente a superfície da chapa ou frigideira com óleo de noz. Despeje a massa na chapa usando uma medida de 1/8 xícara ou uma colher de sopa cheia. As panquecas estão prontas para virar quando as bolhas estourarem na superfície da panqueca. Continue cozinhando do outro lado até dourar.

O leite de cabra cru virou uma febre nas redes sociais nos últimos dias. Os defensores do leite de cabra cru sugerem que é mais fácil de digerir e oferece benefícios à saúde que os leites processados ​​não oferecem.  Neste post analisei o conteúdo nutricional com base nos artigos científicos e matérias internacionais sobre o assunto,  onde relatam os supostos benefícios e desvantagens do leite de cabra cru para que vocês possam ter um esclarecimento sobre o assunto:

1)      O leite de cabra cru não passa pela pasteurização, o processo de aquecimento do leite é para destruir bactérias nocivas. Por não ser pasteurizado, o leite de cabra cru pode conter bactérias nocivas, como Campylobacter , Listeria , E. coli e Salmonella. Mesmo o leite cru de animais que parecem saudáveis ​​e vivem em fazendas com práticas sanitárias pode estar contaminado. Enquanto algumas pessoas apresentam sintomas leves após a exposição, outras podem apresentar uma doença grave que pode exigir hospitalização e até levar à morte.

2)      O leite de cabra tem mais calorias e gordura, um pouco mais de proteína e mais cálcio e potássio. O leite de vaca, por outro lado, contém mais vitamina B12 .

3)      Você pode pensar nisso como leite produzido por cabras que não foi processado ou alterado antes de chegar aos consumidores. No entanto, dependendo de como é produzido, o leite de cabra cru pode ser resfriado, testado, filtrado ou levemente processado. Há debates sobre qual nível de processamento é aceitável para um produto ser considerado leite “cru”.

4)      Leite de cabra cru pode ser difícil de encontrar. Também varia de preço, dependendo de onde você o compra.

5)      Os defensores do leite cru afirmam que possui mais nutrientes e é mais fácil de digerir do que o leite pasteurizado. Alguns afirmam que a pasteurização degrada os nutrientes e altera a composição do leite de forma a torná-lo mais difícil para o estômago. No entanto, essas alegações não resistiram aos testes clínicos. Quaisquer alterações na composição do leite causadas pela pasteurização são consideradas insignificantes e não afetam a nutrição do leite e os benefícios relacionados.