Nutrição: Mais Sabor e Saúde!

 A TERMOGRAFIA CLÍNICA   ou termoscopia digital computadorizada – na medicina é uma técnica de registro gráfico das temperaturas da superfície da pele, usando uma câmera infravermelha de alto desempenho associado a um software específico capaz de medir a radiação infravermelha emitida pelo corpo, podendo refletir uma fisiologia normal ou anormal. Uma cor é atribuída baseada na temperatura registrada naquela parte da pele. Imagens com os dados térmicos são geradas em tempo real e em um instante, uma área extensa do corpo humano pode ser vista. O exame não apresenta riscos, altamente preciso e as imagens saem quase instantaneamente. Isto faz da termografia infravermelha uma ferramenta muito útil para profissionais de saúde na hora de diagnosticar, tratar e fazer prognósticos. É 100% seguro. Não envolve radiação. Não tem dor. Não é invasiva. Funciona perfeitamente para acompanhamento de tratamentos, documentando sua resposta, positiva ou não. O aparelho fornece um mapa di

Nas minhas consultas uso o aparelho de BIOIMPEDÂNCIA TETRAPOLAR SEGMENTADA para o exame de composição corporal, que proporciona uma análise eficiente para tratar meus seus pacientes de forma personalizada e adequada.  A balança Bioimpedância Tetrapolar e Segmentada, possui um software profissional para imprimir fichas e avaliações para entrega ao paciente. Além de moderno, o exame realizado pela BIOIMPEDÂNCIA TETRAPOLAR SEGMENTADA possibilita resumos, fichas e uma apresentação que avalia a densidade corporal do paciente por meio de uma corrente elétrica de baixa amplitude e alta frequência aplicada sobre ele. Apresentando não apenas o peso do paciente, mas informando também a porcentagem de gordura, de hidratação, de osso e de músculo.   A BIOIMPEDÂNCIA TETRAPOLAR SEGMENTADA que trabalho funciona com a passagem de uma corrente elétrica, com freqüência de 50 KHz, e vai dos membros superiores até os membros inferiores, enquanto a bioimpedância bipolar utilizada por algu

  Conscientes de que nenhum suplemento ou alimento consiga por si só tratar as epidemiologias de influenza e de infecções causadas pelo coronavírus, incluindo a COVID-19, muitos cientistas vêm explorando o papel que a suplementação de vitamina D (25(OH)D) pode desempenhar na redução do risco de infecção do trato respiratório. De acordo com o Centro Americano de Controle e Prevenção de Doenças, durante o período de 2010–2019, só nos Estados Unidos, a influenza afetou entre 9 e 45 milhões de pessoas. Com esses e muitos outros dados em mente, pesquisadores agora vêm aumentando a recomendação da suplementação em grupos vulneráveis, e com urgência. Entre os estudos de revisões da literatura científica recém-publicados, uma revisão (Nutrients, 03/2020) observa que o surto de COVID-19 teve início no inverno do Hemisfério Norte, um momento em que as concentrações de 25(OH)D se tornam naturalmente mais baixas. Também, as taxas de letalidade aumentam entre adultos mais velhos

Quem aqui germina? Aprendi esse processo da germinação em um curso que fiz e adorei! Também conheci o REJUVELAC, vocês sabem o que é? Vou explicar tudo aqui neste post, e o melhor de tudo é fácil de fazer em casa, principalmente nessa fase de quarentena. A germinação altera toda a característica inicial do grão.   A germinação aumenta o valor nutricional dos grãos e também melhora a digestibilidade dele, por quebrar previamente as proteínas, e consequentemente melhora a absorção dos nutrientes pelo nosso organismo, pois é como se a germinação fosse uma pré-digestão. Os grãos germinados são muito utilizados na culinária viva (crua) e podem ser adicionados em saladas, sucos, dá pra fazer pastinhas, inúmeras receitas. Só evite cozinhar porque estará matando o grão e seus benefícios da germinação. Rejuvelac é como é chamado o líquido da fermentação de grãos, sementes e cereais germinados. O resultado é um caldo turvo e esbranquiçado rico em enzimas e bactérias com poten

Associada ao poder desintoxicante do coentro e do limão, a beterraba ajuda a eliminar o excesso de estrogênio do organismo, uma das principais causas da TPM. O funcho tem ação direta contra a retenção de líquidos e o inchaço. Já o açafrão-da-terra tem grande ação anti-inflamatória e ajuda a minimizar cólicas e coágulos, além de promover a produção de progesterona. A pera é usada para garantir um sabor adocicado sem impactar os níveis de insulina no sangue, ponto fundamental para um ciclo menstrual sem sintomas físicos, rompantes de humor e desejos por doces. O suco diminui o inchaço, ameniza cólicas e reduz desejo por doces!!! INGREDIENTES ·         1/2 beterraba ·         2 raminhos de coentro ·         1 limão com casca ·         1 pera pequena ·         1/4 de funcho (bulbo de erva-doce) ·         2 cm de açafrão-da-terra fresco (ou uma colher de chá se for em pó) MODO DE PREPARO Após picar a beterraba, o limão e a pera, junte-os aos outros i

Estamos começando com aqueles dias mais friozinhos, e os pedidos começaram a surgir - receitas quentes!  Segue uma sugestão saborosa, saudável e fácil de fazer!  INGREDIENTES - 1 colher de café de cardamomo em pó (se não gostar pode ser cravo em pó) - 1 colher de café de canela em pó  - 2 colheres de chá de cacau em pó com mais de 50% - 2 colheres de sopa de aveia em flocos (sem glúten) *se você for sensível ao glúten, senão pode ser a tradicional!  - 1 colher de sopa de mel (ou a gosto) - se não gostar pode ser xarope de agave ou mel de maçã (já ensinei aqui no insta!) - 1 ½ xícaras de leite de macadâmia ou aveia ou amendoim ou castanha (já ensinei como faz aqui no insta também!) PREPARO Misture o cardamomo, a canela, o cacau, aveia e o mel em uma caneca. Despeje 2 colheres de sopa de água fervente e mexa bem. Aqueça o leite vegetal de sua escolha e despeje sobre a mistura de cacau. Mexa e sirva imediatamente, polvilhado com um pouco de can

INGREDIENTES - 910ml de Leite de Amêndoas - 150ml de Leite de Coco - 3 Colheres (sopa) de Adoçante culinário - 2 Colheres (sopa) de Açúcar de Coco - ½ Colher (chá) de Bicarbonato de Sódio PREPARO Em uma panela junte o leite de amêndoas, o leite de coco, o açúcar de coco e o bicarbonato de sódio. Leve ao fogo, acrescente o adoçante culinário somente agora e vá mexendo até reduzir (cuide pra não grudar no fundo da panela). Retire do fogo e disponha em um recipiente para esfriar. Pode ser usado em outras preparações de receitas, com salada de frutas, pães etc.

Muito parecido com a quinoa, o amaranto não é tão utilizado ainda, mas esse cereal, além de nutritivo, é altamente versátil em diversas receitas e uma opção para vegetarianos substituírem a proteína de origem animal. De acordo com estudos de órgãos como  Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)  e  World Health Organization (WHO),  o cálcio do amaranto é tão biodisponível (melhor absorvido pelo corpo) quanto o do leite. E as proteínas são de alto valor biológico, ou seja, aquelas com todos os aminoácidos essenciais que o corpo não produz. Possui alto teor de fibras solúveis, é rico em minerais (fósforo, cálcio, potássio, magnésio, sódio, ferro, zinco, selênio, manganês, alumínio) e tem papel importante na redução do colesterol. Para quem pratica esportes, como a corrida de rua, o amaranto tem propriedades que protegem o sistema imunológico, ação anti-inflamatória que ajuda na recuperação dos músculos após a prática das atividades físicas e ainda com

O bisfenol A é um composto presente em plásticos de policarbonato e em resinas epóxi, fazendo parte de objetos como utensílios de cozinha como recipientes plásticos e copos, latas com alimentos em conserva, brinquedos plásticos e produtos de cosmética. Para evitar a ingestão do bisfenol A, deve-se ter alguns cuidados como não aquecer os alimentos guardados em recipientes de plástico no micro-ondas e comprar produtos de plástico que não contenham essa substância. Diversos estudos relatam a sua ação como Disruptor Endócrino, pois o BPA se assemelha a hormônios esteróides no nosso corpo e com isso gera inúmeras patologias e alta toxicidade, como: ·          Câncer de mama  – devido a sua ação estrogênica. ·          Aumento do tamanho da próstata ·          Hiperatividade  – aumenta a atividade da dopamina ·          Problemas neurológicos –  atua diretamente no hipocampo e interfere em conexões cerebrais = perda de memória, alteração de humor e dificuldade d