Nutrição: Mais Sabor e Saúde!

Olá queridos Pacientes e Amigos., Conforme repassado em consulta, segue abaixo as matérias publicadas na Revista Dieta Já! Deste mês de julho, pois como saiu das bancas já posso divulgá-las no blog para que todos tenham acesso. São várias receitas – a geléia de morango com chia que desenvolvi exclusivo para revista ficou deliciosa, e com ela adaptei para outras receitas, e o melhor, todas lights para ajudar nas dietas de emagrecimento. Também fiz dois dias de dieta para emagrecimento com milho, junto desenvolvi as receitas para acompanhar os menus – modéstia parte ficaram lindas e saborosas!!! Espero que apreciem. Um grande abraço a todos e agradeço o carinho de cada dia!!!

Muitas pessoas tem preconceito com a tapioca, pois acham que a mesma engorda... na verdade o que torna a tapioca uma bomba calórica é o recheio. Não adianta come-la recheada de leite condensado… doce de leite... chocolate derretido... A grande sacada é consumi-la com um recheio magro, como queijo branco, margarina light, queijo cottage ou ricota, por exemplo. Você também pode fazer o recheio com ovos mexidos, um fio de azeite, tomate e orégano. E se preferir uma versão doce de tapioca light, dê preferência a geléia de frutas sem açúcar ou frutas picadas da época. Outra vantagem é que a tapioca não possui a gliadina, proteína presente no glúten, que em excesso pode causar inflamação das células do organismo e assim contribuir para o aumento da gordura abdominal. E se você está achando essa opção complicada, esqueça! Ela é muito prática! Você compra a farinha prontinha do mercado. Algumas são mais fininhas… Mas se não for, basta peneirar ao colocar na frigideira. Coloque a f

O Maqui Berry  conhecido cientificamente por Aristoteliachilensisé considerado uma “super fruta” devido à sua alta propriedade antioxidante. O fruto possui cor púrpura significa que é naturalmente rico de antocianinas, o componente ativo de seu extrato. Pesquisas realizadas revelam que o extrato de Maqui Berry auxilia na prevenção de várias doenças degenerativas dos olhos, promove o crescimento do cabelo e evitar o foto-envelhecimento.       A fruta possui alto teor de polifenóis e antocianinas que auxilia na prevenção de doenças neurodegenerativas, seus antioxidantes combatem os efeitos nocivos dos radicais livres e ainda ajuda o organismo a queimar gordura, reforçando a perda de peso e acelerando o metabolismo. Maqui contém 300% mais antocianinas e 150%  mais polifenóis do que qualquer alimento ou bebida conhecida , incluindo o vinho . As antocianinas e polifenóis são tipos de antioxidantes que combatem os radicais livres e pode oferecer anti-inflamatória, anti -viral e be

O anis estrelado é o fruto. É originário da China. Tem um sabor forte, picante e algo doce. O anis-estrelado é também conhecido no Brasil como: anis-da-China, anis-do-Japão, anis-da-Sibéria, funcho-da-China. Em portugual: badiana, anis-estrelado; na Espanha: anis estreliado, anis de estrella, anis de China; na França: badiane, anis de la Chine; e na Inglaterra: star anise, Chinese anis. Cientistas norte-americanos descobriram que o chá pode ajudar a aumentar a capacidade do sistema imunológico, ajudando no combate de infecções bacteriológicas, por exemplo. E ultimamente tem se falado muito nos chá de anis estrelado. Muito rico em óleos essenciais, que são utilizados principalmente como aromatizantes. Este é constituído principalmente de anetol, felandreno, safrol, terpinol, 1,4 cineol. Esta planta é rica em ácido shikimico, um potente anti-viral. O chá de Anis estrelado é indicado para: gripes, cólicas, náuseas, doenças da bexiga, gastrites, tosses, bronquite, calmante, expe

A canela é a especiaria extraída da porção interna da casca da caneleira. A caneleira é uma árvore originária do Ceilão, da Birmânia e da Índia e conhecida há mais de 2500 anos a.C. pelos chineses. Seu nome científico, "cinnamomum", segundo referências, é derivado da palavra indonésia "kayu manis", que significa "madeira doce". São duas as espécies mais difundidas: a Cinnamomum zeylanicum, originária do Ceilão, atual Sri Lanka, e a Cinnamomum cassia, conhecida como canela-da-China. Esta é a espécie comercializada no Brasil. A ciência moderna a cada dia tem confirmado o efeito terapêutico de muitas ervas e especiarias de uso milenar. Isto se aplica com muita propriedade à canela da China. A canela é uma boa fonte de manganês, cálcio e ferro. Veja os benefícios para a saúde que a literatura científica tem atribuído à canela: Varios estudos publicados nos últimos 10 anos tem demonstrado um efeito regulatório da canela sobre os níveis de açúcar

Quando o cromo está na quantidade certa em nosso organismo, regula a quantidade de açúcar no sangue, evitando os picos de insulina, beneficiando não só quem quer exterminar as gordura localizada, mas também quem têm diabetes ou a síndrome metabólica, que é caracterizada por um grupo de e problemas de saúde como o acúmulo de gordura na cintura e no interior da barriga (visceral), pressão alta, aumento nos níveis de triglicérides, do açúcar no sangue (glicemia), do mau colesterol  e ainda a diminuição do bom colesterol. Como não produzimos o cromo, a alimentação continua sendo uma das melhores maneiras de conseguir o mineral, a absorção deste nutriente pode ser muito boa em conjunto com uma dieta equilibrada. No entanto, com o processo de refinação, os alimentos vão perdendo o cromo. O açúcar mascavo ou a farinha integral têm cromo, no entanto, quando eles passam pelo refino, perdem a maior parte do mineral. E se você anda consumindo (feijão, grão de bico, soja, arroz integral)