NUTRIÇÃO MAIS SABOR E SAÚDE

Não só parece bonita essa bebida, mas também é repleto de benefícios para a saúde.

A estrela dessa receita de hoje é a lavanda,  que promove relaxamento, trata a ansiedade, infecções fúngicas, alergias, depressão , insônia, eczema, náuseas e até alivia cólicas menstruais. A receita do suco gelado é ótimo para lanches (manhã ou tarde). O matcha já fiz várias postagens aqui no instagram e no meu site (se você não viu, pode achá-los).

Iced Lavender Matcha

Ingredientes

·       1 colher de chá de pó matcha (sugestão: Pura Vida® ou Ocean Drop®)

·       200ml de leite vegetal ou sem lactose

·       4 gotas de óleo essencial de lavanda (marca confiável de consumo via oral – sugestão: DoTerra®)

·       1 pitada de gengibre em pó

·       Gelo à gosto

·       Adoçante se necessário

Modo de preparo: Bater tudo no liquidificar, exceto o gelo. Pronto!

Neste verão percebi a tendência do sorvete negro detox em alguns locais para venda, onde resolvi testar uma receita americana que encontrei, e que deu muito certo para fazermos em casa.

Sobre a origem do sorvete preto, tudo indica que a ideia surgiu com a Morgenstern’s Finest Ice Cream, uma sorveteria refinada que fica em Nova York. Depois se espalhou por outras famosas sorveterias da cidade, chegou a Los Angeles, Austin, Moscou, Londres e recente no Brasil.

A cor preta natural é graças ao carvão ativado. Sabor único com água de coco e grãos de cacau crus. Sem lactose, sem glúten, com fibras prebióticas. Efeito de desintoxicação, ótimo para pós festas de final de ano.

RECEITA para 1 porção:

·     2 bananas congeladas sem casca

·     1 colher de sopa de nibs de cacau ou cacau em pó 100%

·  1 colher de sopa do prebiótico (usei FIBERLIFT® da marca Essential)

·  50ml de água de coco (se necessário acrescente mais na receita)

·   20g de carvão ativado (usei Carverol®)

·   Cardamomo ou canela em pó à gosto

·   Adoçante culinário

Modo de preparo: Bater no liquidificador as bananas ainda congeladas, água de coco, nibs de cacau (coloquei também cacau em pó ½ colher de sopa), cardamomo ou canela (coloquei os dois) e o prebiótico. Enquanto batia fui adicionando o pó do carvão ativado alimentício aos poucos. Adoçar se necessário. Colocar nas forminhas e congelar.

Em uma entrevista recente a  cantora Katy Perry deu detalhes sobre como é uma manhã típica de um dia de semana em sua casa. Perry revelou - "Bebemos uma bebida com niacina, o que nos deixa vermelhos e faz o sangue circular”.

A bebida viralizou nas redes, porém vale um alerta da Nutri (veja os detalhes abaixo):

A niacina - como as outras vitaminas B - desempenha um papel importante na transformação de alimentos em energia para o corpo. É encontrado em muitos alimentos (derivados de plantas e animais) - incluindo aves, peixes, arroz integral, nozes e sementes e bananas e, como tal, a deficiência de niacina é rara, de acordo com a Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan.

Quando misturada em água na forma de pó, a niacina se torna um suplemento potável. E mesmo que pareça maluco, ficar com o rosto vermelho por beber niacina é comum e esperado. A descarga de niacina é na verdade um efeito colateral bastante comum em altas doses de niacina suplementada. Isso acontece porque a niacina faz com que os pequenos vasos sanguíneos da pele se dilatem, o que aumenta o fluxo sanguíneo para a superfície da pele. Você pode sentir formigamento ou sensação de queimação, bem como vermelhidão da pele (quase parecendo uma queimadura de sol). Sua pele também pode ficar quente ao toque.

Portanto, doses acima de 500 mg/dia podem causar os efeitos colaterais desagradáveis mencionados acima, enquanto doses de 1.000 mg/dia podem levar a efeitos colaterais graves, incluindo pressão arterial perigosamente baixa, visão turva ou prejudicada, náusea, azia e dor abdominal. Por isso,  verifique com seu médico ou sua nutricionista clínica antes de iniciar qualquer vitamina ou suplemento, NÃO IMPORTA O QUÃO POPULAR E INOFENSIVO ELES POSSAM PARECER. SIMPLESMENTE NÃO VALE O RISCO DE TENTAR ALGO QUE NÃO É ADEQUADO PARA VOCÊ E SUA SAÚDE.

Pessoal! Tenho estado ausente nas matérias aqui no instagram devido inúmeros convites de trabalhos em empresas para desenvolvimento de suplementos e campanhas diversas, cursos  de atualização que tenho feito (por sinal vários), atendimentos no consultório e ambulatório, atendimentos on line para casos graves e trabalhos dentro do Hospital no setor de Nutrição Clínica.  

Mas, com os cursos que tenho feito, vou publicando aqui matérias exclusivas para vocês, como este dos XENO-HORMÔNIOS, tema atual e muito importante, vejam abaixo detalhes:

Os Hormônios estranhos ou xeno-hormônios (xeno = estranho) são compostos químicos tóxicos presentes na composição de diversos produtos, inclusive cosméticos do nosso dia a dia.

Essas substâncias químicas tóxicas confundem os receptores celulares, principalmente dos estrogênios no organismo, interferindo nas mensagens bioquímicas naturais.

Essas moléculas químicas e sintéticas são consideradas pseudo-hormônios e promovem uma bagunça em nosso sistema endócrino.  Pior do que isso. Elas são dificilmente excretadas, se acumulando em nosso organismo, principalmente no tecido adiposo, ficando também em nossos órgãos, inclusive no cérebro.

Os xeno-hormônios levam ao desequilíbrio hormonal, pois caem na corrente sanguínea tomando o lugar de  hormônios como o estrógeno, por exemplo. 

Não é à toa que só aumenta o número de mulheres com desequilíbrio hormonal na faixa dos 20 aos 40 anos. E, muitas vezes, isso pode trazer reflexos como alterações menstruais, síndrome da Tensão Pré-Menstrual, ovários policísticos, distúrbios cognitivos, AUMENTO DE GORDURA LOCALIZADA, infertilidade, risco de câncer, entre outros.

Deste modo, desenvolvi através dos cursos de atualização que fiz recentemente, um tratamento especial para DETOX do xeno-hormônios e adequação da dieta no dia-a-dia.

Conheça algumas das substâncias consideradas xeno-hormônios:

·                   Benzofenona-3

·                   Homosalate

·                   4-metil benzilideno cânfora (4-MBC)

·                   Octil-metoxicinamato

·                   Octil-dimetil-PABA

·                   Parabenos (conservantes)

·                   Sais de alumínio (presente em antitranspirantes)

·                   Fragrâncias sintéticas

·                   Triclosan (presentes em desodorantes)

A bebida natural é feita com flor de Clitoria ternatea, também conhecida como feijão borboleta. Seu nome científico faz alusão ao formato da flor, que lembra o órgão sexual feminino.

A cor por si só já é incomum, mas a bebida consegue surpreender ainda mais porque muda de cor, isso acontece quando seu pH é reduzido, pingando algumas gotinhas de limão.

A Clitoria é uma trepadeira comum em jardins, mas que poucos sabem de seu poder medicinal, tão amplo quanto os já conhecidos boldos, carqueja e cidreira.

Diversos estudos já mostraram que as flores da planta são ricas em fitoquímicos como flavonoides e antocianinas com atividades antioxidantes e são capazes de inibir a absorção de glicose na dieta, beneficiando os diabéticos.

O potencial antioxidante do feijão-borboleta é cientificamente comprovado. Portanto, sua eficiência no fortalecimento da imunidade pode prevenir diversas doenças, inflamações e infecções no organismo. Não só, inibe também problemas de pele, como acne e envelhecimento precoce, pois combate a ação dos radicais livres – causadores do estresse oxidativo.

Sua forte cor azul não é apenas linda, mas pode ser útil. Ou seja, ela pode ser usada para colorir receitas (doces, pastas, arroz, cremes, pães e mais), além de poder dar cor para outras bebidas, como kombucha.

COMO PREPARAR O CHÁ AZUL:

§1 colher de chá de flores secas de feijão-borboleta

§500 ml de água fervente

· Faça infusão. Coe a bebida e espere ela amornar antes de ser servida.

·Posologia: Em excesso pode ser tóxico, por isso veja com sua Nutricionista Clínica a indicação para o seu caso.

INGREDIENTES:

·        Suco de 3 a 4 limões espremidos

·        200 ml de iogurte natural (ou 2 potinhos de grego light)

·        1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado

·        1/2 xícara (chá) de água gelada

·        Adoçante a gosto sendo opcional

 MODO DE PREPARO:

·        Junte no liquidificador o leite em pó, a água e o iogurte.

·        Comece a bater e com o liquidificador ainda ligado, adicione aos poucos o suco do limão.

·        Quando a consistência liquida passar para cremosa, não precisa mais adicionar o suco de limão.

·        Despeje dentro de potinhos ou dentro de um recipiente com tampa.

·        Leve a geladeira por no mínimo 2 horas.

·        Sirva com raspas de limão.