Com um entusiasmo crescente por #MeatfreeMondays e todas as coisas veganas, vimos pessoas ficando cada vez mais criativas com suas alternativas sem carne.
No ano passado, a micoproteína (uma proteína de célula única derivada de fungos) ficou famosa em muitos cardápios e este ano de 2022 a flores de bananeira ganhou destaque, pois são apontados como o próximo substituto natural da carne.
Esta flor carnuda de casca roxa, que cresce no final dos cachos de banana - semelhante a uma flor de abobrinha - tem uma textura tipo alcachofra e faz excelentes receitas devido seu delicioso sabor.
Eles também são ricos em vitamina C, ferro, magnésio e aminoácidos essenciais, ótimos para uma dieta saudável.
