Nutrição: Mais Sabor e Saúde!

Aos meus queridos Pacientes,Amigos e Parceiros... É com muito amor e carinho, que venho através dessa pequena mensagem, desejar um Feliz Natal!!! Que no seu lar, reine a paz, o amor e a união. Que esse Natal seja de muitas alegrias, e que o menino Jesus, abençoe você e toda sua família. Desejo um ótimo Natal e que o Ano Novo   2020 seja repleto de muita paz e alegria. Estou de Férias a partir de hoje, retorno em Janeiro!!! Grande Abraço à todos.

INGREDIENTES ·        8 tâmaras sem caroço ·        1 xícara de chá de castanha do Pará ·        4 colheres de sopa de cacau em pó ·        1 colher de café de essência de conhaque ou amarula ·        3 colheres de sopa de água ·        1 colher de sopa de xilitol ou açúcar de coco MODO DE FAZER Num processador junte as castanhas, o cacau em pó e triture bem, continue adicionando as tâmaras, essência e o xylitol (a água é uma opção para deixar a mistura mais macia e homogênea.) A massa deve ficar pegajosa o suficiente para ser enrolada tipo trufas. Finalize enrolando e polvilhe com cacau em pó ou coco ralado, leve à geladeira para endurecer.

INGREDIENTES • Suco de 2 limões-sicilianos • 8 cubos de gelo • 1 maçã verde • 2 copos (200 ml) de água com gás • 2 taças (400 ml) de espumante MODO DE PREPARO Em uma jarra ou coqueteleira, misture o suco de limão e o gelo. Distribua entre quatro taças. Acrescente a maçã, a água e o espumante. Sirva em seguida. Rende: 4 taças. Calorias por porção: 108.

Ingredientes • 1 couve-flor grande crua • 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem • 1/2 cebola média picada • 2 dentes de alho picados • 1/2 col. (café) de sal marinho (ou sal rosa) • 1 colher de chá do mix de pimenta com cominho e páprica doce  • 3 col. (sopa) de salsa bem picada • 15 amêndoas tostadas sem sal, picadas grosseiramente • 2 col. (sopa) de gojiberry ou cramberry Modo de preparo Separe os buquês da couve-flor, passe no ralador grosso e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o mix de pimenta, cominho e páprica. Adicione a couve-flor e o sal. Mexa e, se precisar, pingue algumas gotas de água. Cozinhe al dente. Desligue o fogo e junte a salsa, a amêndoa e o gojiberry ou cramberry.

INGREDIENTES: Cheesecake ·         2 ovos ·         300 g de Cream Cheese ·         100 gramas de xilitol ·         1 colher (sopa) de essência de baunilha ·         1 colher (sopa) de farinha de amêndoas ·         Geleia de frutas vermelhas sem açúcar ·         Romã à gosto Massa ·         4 colheres (sopa) cheias de farinha de amêndoas ·         2 colheres (sopa) de manteiga derretida PREPARO Massa Misture a manteiga com a farinha, amasse com as mãos até virar uma farofa. Forre o fundo de uma forma média, leve o forno e asse por 15 minutos. Cheesecake Bata o cream cheese na batedeira até dobrar de volume. Vá adicionando aos poucos, adicione o xylitol , a farinha e a baunilha em velocidade baixa Deixe por último os ovos. Bata somente até formar uma mistura fofa e homogênea. Despeje sobre a massa, volte ao forno por 40 minutos ou até que a superfície fique firme. Depois é só levar para a geladeira por 6 horas ou de um dia para o ou

          A Salada Niçoise é originária de Nice, no sul da França. Nice é a cidade natal do grande Chef francês Scoffier, que criou várias receitas para ela. O termo Niçoise designa também pratos preparados ao estilo de Nice, em que entram tomates, alho, azeitonas pretas e anchovas. A versão mostrada aqui é completa, com batata, ovo, tomates, anchova e atum. A adição de alcaparras é opcional. SALADA NIÇOISE DE NATAL INGREDIENTES       ·         4 batatas pequenas ·         80 g de vagens ·         8 ovos de codorna ·         10 tomates cereja ·         4 filézinho de anchova ·         60 g de atum em conserva ·         15 azeitonas pretas fatiadas MOLHO ·         3 dente de alho pequeno ·         2 raminhos de tomilho fresco ·         Cheiro verde à gosto ·         60 ml de vinagre de vinho tinto ·         1 colher (chá) de mostarda ·         60 ml de azeite de oliva extravirgem ·         sal e pimenta-do-reino moída na hora PREPARO

- Apesar da tentação, passe longe dos chocotones, estes são muito calóricos, a tradição do natal é PANETONE com frutas secas, porém não abuse na quantidade, substitua o pão do café da manhã ou do café da tarde pelo panetone (1 fatia pequena). - Mantenha-se hidratada, mas aposte em água, suco natural e água de coco. Tomar água melhora a circulação, o sistema renal e eliminam as toxinas, já refrigerantes, cerveja, vinho e destilados além serem bebidas alcoólicas contém uma grande quantidade de calorias. - Fuja dos alimentos ou bebidas com muito açúcar e/ou sal, é sempre bom prestar atenção nos rótulos dos alimentos. - Evite os produtos com farelos brancos, (pães, massas, farinhas) esses quando consumido em excesso, geram compulsões alimentares e se tornam gordura no nosso organismo. Consuma os alimentos integrais, e ricos em fibras, proporcionando saciedade por mais tempo. - Nas festas, atenção redobrada com petiscos, aperitivos e sobremesas, faça preparações d