Alimentos Bociogênicos:



FONTE DA IMAGEM: http://benefitsofdrinkinggreentea.org

Os alimentos considerados Bociogênicos são aqueles que interferem na correta absorção do iodo. Assim como os taninos do chá complicam a assimilação do ferro, estes componentes da dieta de todos os dias podem chegar a colocar em risco a saúde de quem sofre de hipotireoidismo.
O iodo é fundamental para o bom funcionamento da glândula tireoide. Por esta mesma razão, incluir alimentos bociogênicos na dieta, seria conspirar contra si mesmo. Mas atenção: desde que sejam consumidos crus. Se são ingeridos cozidos, não tem nenhum problema.
Segue abaixo alguns dos alimentos que deveriam estar proibidos na dieta para o hipotireoidismo, porém muitas pessoas não sabem, por isso a importância de se consultar com um Nutricionista Clínico:

·        Brócolis, couve-flor, couves e crucíferas em geral
·        Soja
·        Milho
·        Limão
·        Laranja
·        Nabo
·        Mostarda
·        Melão
·        Abacate

·        E vários outros alimentos!!!

FONTE DA MATÉRIA: MEZZOMO, Thais Regina; NADAL, Juliana. Efeito dos nutrientes e substâncias alimentares na função tireoidiana e no hipotireoidismo. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, v. 11, n. 2, p. 427-443, 2016.

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RECEITA DA MANTEIGA CASEIRA DE ERVAS

MANTEIGA x MARGARINA: Está mais do que claro as diferenças básicas entre os dois produtos, sendo a manteiga um alimento totalmente natural, que contem uma grande quantidade de gorduras saturadas e colesterol, e que por esses motivos perdeu espaço no dia a dia das pessoas para a margarina, um alimento totalmente processado. Estudos recentes mostram que a gordura e o colesterol da manteiga não tiveram associação a nenhuma doença cardíaca depois de vários testes realizados, e que por provir da natureza, é mais benéfica para a saúde do que a margarina que contem compostos químicos. Por isso, resolvi postar uma receita deliciosa de manteiga com ervas muito usado na culinária. O ideal, como tudo, é consumir com moderação!!!

Manteiga com ervas clássica ( a famosa Beurre Maitre d’hotel)

*225g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
*1/4 xícara de salsinha fresca picada
*3 colheres de chá de suco de limão fresco
*1/2 colher de chá de sal rosa ou negro
*1/2 colher de chá de pimenta síria
*1/2 colher de chá de orégano


Coloque a manteiga em uma tigela média e misture bem com uma colher de pau ou espátula até ficar bem cremosa. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Abra um pedaço de filme plástico coloque a manteiga na ponta e vá enrolando com uma salsicha. Coloque na geladeira ou congelador. Use-a no preparo das suas receitas salgadas.

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RECEITA DO CHIPS DE CENOURA, ABOBRINHA E PARMESÃO

INGREDIENTES
*2 xícaras de parmesão ralado light
*½ cenoura descascada
*½ abobrinha italiana

MODO DE PREPARO:

*Ralar ½ cenoura. Ralar as cascas de ½ abobrinha italiana. Dispor a cenoura, a abobrinha e o queijo parmesão em uma tigela e misturar. Dispor colheradas da mistura sobre uma forma antiaderente. Apertar as porções com auxílio de uma colher. Levar ao forno preaquecido 180 graus por 8 minutos. Deixar esfriar dentro do forno por 10 minutos.

Receita do site: https://www.tastemade.com.br

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RECEITA:Iogurte de coco sem lactose

Ingredientes


* 2 cocos
* 2 sachês de gelatina sem sabor
*2 cápsulas de probiótico
(mínimo de 30 bilhões UFC por cápsula – seu nutricionista pode te prescrever)

Modo de preparo:

Bata o coco com sua água. Acrescente a gelatina sem sabor.
Misture com as cápsulas de probiótico.
Cubra e deixe fermentar de um dia para o outro.

Fica saboroso para ser misturado com frutas picadas ou frapês.

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SHAKE PARA REDUÇÃO DO COLESTEROL


FONTE DA IMAGEM: http://www.ambitiouskitchen.com


INGREDIENTES:

*Uma xícara de morangos
*Uma xícara de leite vegetal (de amêndoas, de girassol, de soja, etc.)
*Uma xícara de espinafre cru
*Uma colher de sopa de sementes de chia
*Suco de uma laranja
*Suco de um limão
*1 colher de sobremesa de açúcar demerara ou adoçante estévia (se necessário)

PREPARAÇÃO:

Limpe bem os morangos tirando os talinhos verdes. Lave e escorra o espinafre. Coloque os dois ingredientes no liquidificador, e adicione o suco de laranja, suco de limão e leite vegetal que você escolheu para usar;
Depois adicione as sementes de chia. Bata a preparação até que os ingredientes fiquem totalmente misturados uns com os outros. Consumir imediatamente.
Este shake é perfeito pois proporciona muitas fibras (espinafre, morangos, sementes de chia), ácidos graxos de qualidade, minerais, antioxidantes e muitas mais.

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RECEITA: Pão com Sorgo (sem glúten e sem lactose)


Ingredientes:

•   2 xícaras (chá) de farinha integral de sorgo
•   2 xícaras (chá) de fécula de mandioca
•   2 colheres (sopa) de açúcar demerara
•   1 pitada de sal rosa
•   2 colheres (sopa) de fermento em pó
•   3 colheres (sopa) de manteiga ghee
•   1 xícara (chá) de leite sem lactose
•   2 ovos
•   Erva doce a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Em seguida, adicione os demais ingredientes e mexa até que a massa fique homogênea. Com as mãos, enrole a massa em forma de bolinhas e disponha em uma assadeira levemente untada. Pincele as bolinhas com gema de ovo e leve ao forno para assar em temperatura moderada e espere dourar. Pronto!!!

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ESTUDOS CIENTÍFICOS: Efeitos da spirulina na Fadiga Mental







 Fonte da Imagem: http://trialsntresses.com/lifestyle

Embora por muito tempo tenha sido considerada uma alga, na verdade, a spirulina seria, de fato, uma bactéria – do tipo cianobactéria, por sua característica de conseguir fazer fotossíntese, ou seja, fabricar oxigênio pelo contato com a radiação solar.  Essa bactéria já é conhecida pelo homem desde o século IX, mas seus estudos sobre suas propriedades e efeitos são apenas recentes.
A fadiga mental e física tem sido um sintoma muito relatado, sendo relacionado com uma série de co-morbidades que reduzem a expectativa e qualidade de vida da população.
A alimentação saudável exerce papel fundamental na redução deste sintoma, uma vez que o adequado aporte de nutrientes é imprescindível para a modulação de hormônios e neurotransmissores que estão desequilibrados em episódios de fadiga crônica – como o cortisol.
Estudos apontam os benefícios da Spirulina quanto sua quantidade de antocianinas, beta glucana, beta-sitosterol, magnésio, vitaminas C, D e complexo B5.
Por este motivo, um estudo clínico, randomizado e controlado por placebo, avaliou a efetividade do uso de spirulina na redução da fadiga mental. Para esta avaliação, os indivíduos do estudo consumiram spirulina por 8 semanas, associada a prática de atividade física. Como resultado, os autores verificaram que a intervenção foi capaz de melhorar a performance cognitiva que foi avaliada por um teste de matemática, bem como a performance física.
Para saber mais sobre esse maravilhoso suplemento natural, converse com sua Nutricionista Clínica, pois ela saberá prescrever a dosagem correta para você.


Referências:
- ESLER, M. Mental stress and human cardiovascular disease. Neurosci Biobehav Rev; 2016
- ULRICH-LAI, Y.M.; FULTON, S.; WILSON, M. et al. Stress; 18(4):381-99,2015.
- WOLKOW, A.; FERGUSON, S.; AISBETT, B. et al. Effects of work-related sleep restriction on acute physiological and psychological stress responses and their interactions: a review among emergency service personnel. Int J Occup Med Environ Health; 28(2):183-208,2015.
- JOHNSON, M.; HASSINGER, L.; DAVIS, J. et al. A randomized, double blind, placebo controlled study of spirulina supplementation on indices of mental and physical fatigue in men. Int J Food Sci Nutr; 67(2):203-6, 2016.
- YAM, K.Y.; NANINCK, E.F.; SCHMIDT, M.V. et al. Early-life adversity programs emotional functions and the neuroendocrine stress system: the contribution of nutrition, metabolic hormones and epigenetic mechanisms. Stress; 18(3):328-42,2015.

Fonte da matéria: www.vponline.com.br

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INTOLERANTES A LACTOSE: LEITURA DE RÓTULO


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