Os
tipos mais conhecidos, atualmente, são os champignons de Paris, os Funghis
Secchis, Porcini, Portobello, Shitake e Shimeji. Os cogumelos têm alto valor proteico, chegando a 35% em 100 gr, são ricos em vitaminas do complexo B e de vitaminas C
e D, além de minerais como potássio, cálcio, iodo, sódio e fósforo. Ah, e ainda
têm baixo teor de gordura, além de serem muito saborosos. Ou seja, são ótimos
para a sua saúde e para o seu paladar.
Então,
agora que você já sabe que os cogumelos são super saudáveis, pare de torcer o
nariz para eles e comece a introduzi-los na sua alimentação. Aqui vai uma
ajudinha para você conseguir distinguir os tipos de cogumelos – segue figura.
