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FONTE DA IMAGEM E MATÉRIA: https://lauralaire.com/butter-vs-margarine/ |
A manteiga é um
produto de origem animal. Trata-se de um derivado do leite, produzido por meio
do batimento do creme de leite “nata”, composto exclusivamente da gordura
retirada do leite.
Pontos
relevantes da manteiga:
- Rica em Vitaminas Lipossolúveis:
Há uma grande quantidade de vitaminas
lipossolúveis, como: Vitaminas A, vitamina E, vitamina D e K2; além de conter
selênio;
- Fonte de Ácido Graxo Butirato:
O Butirato está entre os três principais
ácidos graxos de cadeia curta e é o maior produtor de energia para as células
do cólon;
- Rica em Ácido Linoléico Conjugado:
Esse ácido possui efeitos poderosos para
o metabolismo;
Valor
energético (kcal) em 10 g: 74 kcal
Carboidratos: 0 g
Proteínas:
0 g
Gorduras
totais: 8,3 g
Gorduras
saturadas: 4,8 g
Sódio: 90 mg
Sódio
(na versão sem sal): 2 mg
As margarinas são
óleos vegetais hidrogenados ou interesterificados para ficar na forma sólida.
Para seu preparo é usado água; leite; soro de leite; sal; vitamina A;
estabilizantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos e lecitina de soja;
conservadores: sorbato de potássio e benzoato de sódio; acidulante ácido
cítrico; antioxidantes: BHT, TBHQ e EDTA; aroma e corantes.
Valor
energético (kcal) em 10 g: 72 kcal
Carboidratos: 0 g
Proteínas: 0 g
Gorduras
totais: 8 g
Gorduras
saturadas: 2,3 g
Sódio:
60 mg
Sódio
(na versão sem sal): 0 mg
PARA TE AJUDAR NA ESCOLHA:
Embora
a manteiga seja rica em gordura saturada e colesterol, é um produto natural. Ou
seja, nosso corpo sabe metabolizar naturalmente esta gordura. Os estudos ainda são
controversos em relação ao aumento do colesterol. Mas as evidências sugerem que
o consumo moderado de manteiga comparado ao consumo de margarina não levou ao
aumento do LDL que é o colesterol ruim.
Assim,
a manteiga pode fazer parte da dieta sim desde que a quantidade
consumida somada a outras fontes de gordura saturada (como a presente em
carnes) não ultrapasse a quantidade recomendada, ou seja,
pode-se comer de um tudo desde que não em excesso!!!
