Com
as descobertas do Projeto Genoma foi possível interpretar as informações
contidas no DNA e com isso os cientistas
iniciaram novas pesquisas para compreender melhor como os genes interagem com
cada nutriente consumido através da alimentação. Destes estudos surgiu a
ciência denominada nutrigênomica.
A
Dieta do DNA nada mais é do que uma promessa da nutrigenômica que afirma que em
breve será possível, aos nutricionistas, elaborar um cardápio personalizado
voltado para o emagrecimento ou para a prevenção de doenças que atenda às
necessidades de cada indivíduo segundo seu perfil genético.
Estudos
apontam que alguns nutrientes podem afetar, inibindo ou estimulando, a
expressão dos genes podendo influenciar no desenvolvimento de algumas doenças.
A
Nutrigenômica ou Genômica Nutricional representa o estudo das interações entre
a nutrição (dieta) e o genoma, ou seja, é o termo utilizado para se referir à
maneira como a alimentação regula a expressão ou função dos genes contidos no
interior de cada uma de nossas células.
