Esse
termo pode ser a explicação para aquela vontade de comer uma torradinha, salada
de frutas ou até mesmo uma fatia de pão durante o dia. Mas, além de fome, o
humor pode apresentar algumas mudanças com a ausência de itens essenciais para
a dieta. Isso porque alguns alimentos, incluindo as massas, possuem nutrientes
que induzem a formação de serotonina, dopamina e noradrenalina, principais
neurotransmissores responsáveis por transmitir impulsos nervosos ao cérebro,
influenciando diretamente na sensação de bem-estar.
O
carboidrato, por exemplo, fornece energia e níveis de glicose necessários para
ativar o impulso nervoso de bem-estar, além de atingir diretamente o humor, por
ser transformado em glicogênio ― substância que possui papel importante na
produção de serotonina ― quando ingerido. Para ampliar a lista de compras e
garantir o humor, o espinafre, brócolis, peixes, frutos do mar e sementes
oleaginosas, como nozes, castanhas e amêndoas, ajudam! Isso porque são boas
fontes de ácido fólico, ômega 3, vitamina B6, vitamina C e magnésio, nutrientes
que também participam da produção de neurotransmissores.
