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AGAVE
- de origem mexicana este extrato é um excelente substituto do açúcar. O Agave
é uma planta suculenta, originaria do México. Da variedade Azul é produzido o
extrato ou xarope de Agave.
É
um tipo de cacto originário do México, de aparência e consistência similares à
da Babosa. A produção ocorre através de quebra, filtragens, homogeneização e evaporação
da planta.
O
extrato de Agave quando usado no lugar do açúcar tem efeito coadjuvante no
emagrecimento, pois tem menos calorias e menor índice glicêmico; ainda devido
ao baixo índice glicêmico pode atuar como protetor contra diabetes.
Na
culinária, pode ser usado no dia a dia para adoçar cafés, chás, sucos, assim
como sobremesas, waffles, pães, panquecas, bolos e muito mais.
Segue abaixo algumas marcas para conhecimento.
