NUTRIÇÃO MAIS SABOR E SAÚDE

Neste verão percebi a tendência do sorvete negro detox em alguns locais para venda, onde resolvi testar uma receita americana que encontrei, e que deu muito certo para fazermos em casa.

Sobre a origem do sorvete preto, tudo indica que a ideia surgiu com a Morgenstern’s Finest Ice Cream, uma sorveteria refinada que fica em Nova York. Depois se espalhou por outras famosas sorveterias da cidade, chegou a Los Angeles, Austin, Moscou, Londres e recente no Brasil.

A cor preta natural é graças ao carvão ativado. Sabor único com água de coco e grãos de cacau crus. Sem lactose, sem glúten, com fibras prebióticas. Efeito de desintoxicação, ótimo para pós festas de final de ano.

RECEITA para 1 porção:

·     2 bananas congeladas sem casca

·     1 colher de sopa de nibs de cacau ou cacau em pó 100%

·  1 colher de sopa do prebiótico (usei FIBERLIFT® da marca Essential)

·  50ml de água de coco (se necessário acrescente mais na receita)

·   20g de carvão ativado (usei Carverol®)

·   Cardamomo ou canela em pó à gosto

·   Adoçante culinário

Modo de preparo: Bater no liquidificador as bananas ainda congeladas, água de coco, nibs de cacau (coloquei também cacau em pó ½ colher de sopa), cardamomo ou canela (coloquei os dois) e o prebiótico. Enquanto batia fui adicionando o pó do carvão ativado alimentício aos poucos. Adoçar se necessário. Colocar nas forminhas e congelar.

Em uma entrevista recente a  cantora Katy Perry deu detalhes sobre como é uma manhã típica de um dia de semana em sua casa. Perry revelou - "Bebemos uma bebida com niacina, o que nos deixa vermelhos e faz o sangue circular”.

A bebida viralizou nas redes, porém vale um alerta da Nutri (veja os detalhes abaixo):

A niacina - como as outras vitaminas B - desempenha um papel importante na transformação de alimentos em energia para o corpo. É encontrado em muitos alimentos (derivados de plantas e animais) - incluindo aves, peixes, arroz integral, nozes e sementes e bananas e, como tal, a deficiência de niacina é rara, de acordo com a Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan.

Quando misturada em água na forma de pó, a niacina se torna um suplemento potável. E mesmo que pareça maluco, ficar com o rosto vermelho por beber niacina é comum e esperado. A descarga de niacina é na verdade um efeito colateral bastante comum em altas doses de niacina suplementada. Isso acontece porque a niacina faz com que os pequenos vasos sanguíneos da pele se dilatem, o que aumenta o fluxo sanguíneo para a superfície da pele. Você pode sentir formigamento ou sensação de queimação, bem como vermelhidão da pele (quase parecendo uma queimadura de sol). Sua pele também pode ficar quente ao toque.

Portanto, doses acima de 500 mg/dia podem causar os efeitos colaterais desagradáveis mencionados acima, enquanto doses de 1.000 mg/dia podem levar a efeitos colaterais graves, incluindo pressão arterial perigosamente baixa, visão turva ou prejudicada, náusea, azia e dor abdominal. Por isso,  verifique com seu médico ou sua nutricionista clínica antes de iniciar qualquer vitamina ou suplemento, NÃO IMPORTA O QUÃO POPULAR E INOFENSIVO ELES POSSAM PARECER. SIMPLESMENTE NÃO VALE O RISCO DE TENTAR ALGO QUE NÃO É ADEQUADO PARA VOCÊ E SUA SAÚDE.