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RECEITA: SUSPIRO FIT DE AQUAFABA COM WHEY PROTEIN

 



INGREDIENTES

·     ½ xícara de aquafaba (água de grão de bico) – ver postagem onde ensino como faz!

·     1 colher de chá de extrato de baunilha

·     ¼ colher de chá de suco de limão

·     1 colher de sopa de açúcar fit

·     1 colher de sopa (peneirado) de whey protein sabor baunilha ou o sabor da sua preferência

 

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 100 graus. Comece usando a batedeira colocando a aquafaba, o extrato de baunilha, e o suco de limão até começar a espumar e crescer em volume. Comece em velocidade baixa, e continue aumentando até atingir a velocidade mais alta da sua batedeira. Continue batendo até que fique bem espumante. Comece a adicionar o açúcar e o whey que você peneirou, ½  colher de sopa por vez de cada (açúcar e whey). Espere até que fique bem incorporado antes de adicionar a próxima colher, deixando bater por mais ou menos uns 20-30 segundos após cada adição. Após adicionar todo o açúcar, continue batendo. Pausando e olhando de vez em quando para ver se já atingiu picos firmes. Forre a assadeira com papel manteiga. Use um saco de confeiteiro para moldar os suspiros na assadeira mais ou menos no tamanho de uma colher de sopa. Leve ao forno, e deixe assar por 2 horas. NÃO ABRA O FORNO. Depois de 2 horas, desligue o forno e deixem eles lá até o forno esfriar (no mínimo 1 hora). Pode guardar em um recipiente fechado.


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