RECEITA DE CHIPS DE BATATA YACON LIGHT


Você já ouviu falar na batata yacon?

Esse tubérculo originário dos Andes tem poucas calorias, baixo índice glicêmico, traz sensação de saciedade, aumenta a imunidade, regula o intestino, reduz o colesterol, aumenta a absorção de minerais como cálcio e é rica em potássio! Quer mais motivos para comer esse tubérculo?
Ele também tem uma textura crocante e vai bem no preparo de diferentes pratos. O alimento tem baixo valor calórico, textura suculenta e adocicada, que lembra o sabor da pera. Essa batata é especialmente recomendada por nutricionistas para diabéticos, pois ajuda no controle da doença, evitando os altos picos de açúcar no sangue.

Segue abaixo uma receita testada com ela que ficou deliciosa!

RECEITA DE CHIPS DE BATATA YACON LIGHT

Ingredientes:


2 batatas yacon médias (se for orgânica pode ser utilizado com a casca)
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
1/2 colher de chá de alho em pó;
sal marinho a gosto;
pimenta-do-reino ou pimenta síria a gosto.

Modo de preparo:

Misture o azeite, o sal, a pimenta e o alho e reserve.  Lave bem as batatas com a casca. Fatie em rodelas finas e adicione azeite. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque as rodelas na assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC. Asse de por 30 minutos virando as batatas a cada 10 minutos ,para dourar por igual. 

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