A semente de Chia (Salvia hispanica) é cultivada há anos e conhecida por fornecer força e resistência aos atletas, através do equilíbrio de proteínas (17% de sua composição), fibras (22% de sua composição) e ômega 3 (w-3) (60% de sua composição). Essas sementes mucilaginosas podem absorver até 10 vezes o seu peso em água e desta forma, essa solução de alta viscosidade formada apresenta efeito no aumento do bolo fecal, na redução da absorção de açúcar e gorduras, e ainda, na redução do potencial intoxicante de substâncias pró-carcinogênicas. Além disso, forma um gel que no estômago gera uma redução do esvaziamento gástrico, auxiliando na redução do apetite por indução de uma saciedade precocemente. O consumo dessas sementes juntamente coma as refeições principais (café da manhã, almoço e jantar), também colabora no controle glicêmico e colesterolêmico do paciente, sendo uma alternativa efetiva, acessiva e saudável para a prevenção e o tratamento de pacientes Diabéticos e Disl