CUIDADO COM OS BISCOITOS...
Cristiane S. Oselame - Nutricionista Clínica e Personal Diet
RECEITAS DE NATAL:
Receita de sorvete para o verão
Tipos de Açúcar e sua composição:
COMER CARBOIDRATOS À NOITE ENGORDA?
No Natal não tem jeito... dieta apenas no dia seguinte!!!
RECEITA: Mousse de natal
RECEITA: Suflê Natalino de Chocolate
1. Longos períodos de jejum
Muita gente passa o tempo entre as principais refeições (café da manhã, almoço e jantar) sem comer nada, e este é um erro dos grandes! Os famosos lanchinhos não podem ser esquecidos. O ideal são cinco refeições diárias, o que inclui um deles no meio da manhã e outro durante à tarde. Opte por alimentos leves como barrinhas de cereais, lanches pequenos, frutas e iogurtes.
Ok.... Não é fácil resistir às tentações mais calóricas na hora de compor o seu prato, ainda mais se você almoça diariamente em restaurantes. Mas esquecer-se desses alimentos é mandar a dieta para o espaço, já que eles são ricos em fibras, que dão sensação de saciedade e diminuem sua fome. Uma boa dica é incluí-los, além das refeições principais, nos lanches intermediários, com cenouras baby ou tomate cereja, por exemplo.
Ao invés de encher o seu prato de carboidratos ou escolhê-los como acompanhamento em todas as refeições, que tal abusar dos cereais integrais? No lugar de uma massa à bolonhesa, escolha um macarrão ou arroz integral, ou coloque aveia em suas sobremesas e shakes.
Aquele bombom depois do almoço ou o sorvetinho no fim da tarde devem ser evitados ao máximo. Claro que dieta não é sinônimo de rigidez absoluta, e você pode se render a alguns prazeres de vez em quando. Mas não sempre! Tanto o açúcar refinado quanto o sódio e a gordura trans que eles carregam são vilões, além de serem itens calóricos.
PERSONAL DIET: conheça os serviços
CENOURA - 2 col. (sopa) de cenoura ralada liquidificada - 3 col. (sopa) de maionese light - 1 col. de sopa de mostarda Rende 6 col. (sopa) Calorias: 15kcal (1 Colher de sopa) |
SALSINHA -10 ramos de salsinha batidos com 4 col. (sopa) de maionese light Rende 5 col. (sopa) Calorias: 20kcal (1 Colher de sopa) |
ATUM NATURAL - 2 col. (sopa) de atum em água, - 3 col.(sopa) de maionese light, - 3 ramos de salsinha picados e - 1/2 cebola média batidinha Rende 5 col. (sopa) Calorias: 27kcal (1 Colher de sopa) |
SUBSTÂNCIA | FONTES ALIMENTARES | BENEFÍCIOS À SAÚDE |
ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3 | peixes de água doce com alto teor de gordura; óleos vegetais (linhaça) | prevenção de doenças cardiovasculares prevenção e controle de doenças auto-imunes e inflamatórias |
ESTERÓIS/ESTANÓIS VEGETAIS | milho, soja, trigo, óleos de madeira | redução do risco doenças cardiovasculares, diminui a absorção do colesterol |
FLAVONÓIDES | uva, amora,framboesa, frutas cítricas, brócolis, repolho, chá verde, soja* | efeito antioxidante - ação sobre a formação de radicais livres e diminuição dos níveis de ldl-colesterol * alívio das ondas de calor em mulheres na menopausa |
ANTOCIANINAS | frutas em geral (principalmente em frutas vermelhas escuras e roxas) | prevenção de doenças cardiovasculares e câncer |
CATEQUINAS | uva, morango, chá verde, chá preto | atividade antioxidante e inibição da formação de ateromas prevenção de certos tipos de câncer |
LIMONÓIDES | frutas cítricas | estímulo à produção de enzimas protetoras contra o câncer e redução do colesterol |
RESVERATROL E QUERCETINA | casca de uva, vinho tinto, maçãs | redução do risco de doenças cardiovasculares; inibição da formação de carcinógenos, coágulos e inflamações |
ISOFLAVONAS | soja, leguminosas, amendoim, alcaçuz, legumes e ervilha | alívio dos sintomas da menopausa redução do risco de doenças cardiovasculares e osteoporose redução do risco de câncer de mama e próstata |
PROTEÍNAS DA SOJA | soja e derivados | redução do risco de doenças cardiovasculares |
BETAGLUCANA | aveia, cevada, legumes e alguns outros grãos | controle da glicemia e do colesterol sérico |
LICOPENO | tomate, goiaba, melancia | atividade antioxidante redução do risco de doenças cardiovasculares, proteção contra câncer, principalmente próstata |
LUTEÍNA E ZEAXANTINA | folhas verdes (luteína) pequi e milho (zeaxantina) | proteção contra a degeneração muscular manutenção de uma boa visão |
LIGNANAS | linhaça | inibição de tumores hormônio dependentes |
SULFETOS ALÍLICOS (ALIL SULFETOS) | alho e cebolas | redução risco doenças cardiovasculares estímulo à produção de enzimas protetoras contra o câncer gástrico |
FIBRAS/PREBIÓTICOS (FIBRAS INSOLÚVEIS E SOLÚVEIS FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS, INULINA, ETC.) | grãos integrais, frutas e vegetais em geral | melhora da saúde intestinal redução do risco de câncer do cólon controle do colesterol |
PROBIÓTICOS (BIFIDOBACTÉRIAS E LACTOBACILOS) | leites fermentados, iogurtes, etc. | melhora da saúde intestinal redução do risco de câncer do cólon melhora da intolerância à lactose |
ISOTIOCIANATOS E INDOL | brócolis, repolho, couve-flor, rabanete e folha de mostarda | aumento da atividade de enzimas (tipo 2) protetoras contra carcinogênese |