RECEITA DA SEMANA: Brownie de Chocolate sem Glúten

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha sem glúten (eu uso da marca Beladri®)
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos e o açúcar. Em seguida, acrescente a farinha e a água, intercalando as xícaras. Com a mistura estiver homogênea, acrescente o cacau. Coloque em uma forma untada com azeite e leve ao forno por 20 minutos. Pronto! Decore com canela em pó se gostar e espere esfriar para servir.

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MENOPAUSA MASCULINA - Andropausa e Nutrição




 FONTE DA IMAGEM: http://www.bayviewrx.com/bhrt/andropause

Os homens, assim como as mulheres, podem sofrer alterações metabólicas decorrentes da idade, provocadas principalmente pela diminuição gradativa na produção da testosterona conhecida como andropausa.
Entre os sintomas mais comuns do problema estão o desânimo e o desinteresse por atividades do dia a dia, a diminuição da libido, a tendência à irritabilidade e à depressão e a perda de massa muscular.
Desta forma, o Nutricionista Clínico após avaliação minunciosa do paciente, pode utilizar se necessário suplementos nutricionais, ervas ou extratos de raízes e plantas, nutracêuticos e substâncias bioativas em alimentos vegetais, que tenham propriedades de inibição da Aromatase (IAs).
Mas o que é Aromatase?
As células de gordura produzem uma enzima chamada Aromatase. Esta enzima transforma testosterona em estradiol e estrona (hormônios primariamente femininos). O envelhecimento e a obesidade, potencializam a ação da Aromatase diminuindo os níveis de testosterona e aumentando os níveis de estradiol e estrona.
 O estradiol e a estrona em altos níveis causam impotência, baixa libido, irritabilidade, cansaço, aumento de mamas (ginecomastia) e até câncer de próstata.

Procure seu Nutricionista Clínico e faça um tratamento exclusivo para Andropausa, cuide de você!!!

FONTE DA MATÉRIA: 
- SARRIS, Andrey Biff et al. Fisiopatologia, avaliação e tratamento da disfunção erétil: artigo de revisão. Revista de Medicina, v. 95, n. 1, p. 18-29, 2016.
- PEREIRA, Ana Luísa Relvas Cacheira Rito. Impacto do processo de andropausa na satisfação relacional, sexual e auto-imagem. 2015. Tese de Doutorado.
- MARTINS, Rute Isabel Varela. Andropausa e meia-idade: Sintomas sexuais e aparência em homens de meia-idade. 2015. Tese de Doutorado.
- MIRADOURO, Raquel Maria Nunes de Cervalho. Sexualidade masculina: Do período climatérico à andropausa. 2015. Tese de Doutorado.

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RECEITA: Tapioca com quinoa, morango, whey e creme de leite light!!!

INGREDIENTES
100g de morango
2 medidas de whey protein ISOLADO de chocolate
1 caixinha de creme de leite light
1 colher de sobremesa de quinoa em flocos

MODO DE PREPARO
Leve o creme de leite ao fogo, quinoa, whey protein e misture até chegar à consistência desejada. Reserve o creme. Monte a massa da tapioca em uma frigideira. Em seguida, acrescente o creme sobre a massa da tapioca. Distribua o morango cortado. Feche a tapioca para formar a meia lua. Sirva quente.

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NOVO ESTUDO: Ômega-3 para a Depressão na Esclerose Múltipla








FONTE DA IMAGEM:http://www.medicinenet.com/multiple_sclerosis_pictures_slideshow/article.htm

 Com tantos casos de Esclerose Múltipla nos últimos tempos, surge novos estudos científicos para nos auxiliar nos tratamentos a estes pacientes. 
Os autores do estudo publicado em 2016 (Omega-3 Fatty Acids for Depression in Multiple Sclerosis: A Randomized Pilot Study), objetivou investigar se a suplementação com ômega-3 (como uma terapia de reposição) melhoraria o transtorno depressivo em pessoas com Esclerose Múltipla, já que se diz muito sobre ômema-3 e melhorias na depressão. Mas será que funciona com quem tem Esclerose Múltipla também - é o que o estudo tenta desvendar. 
A Esclerose Múltipla que é uma doença crônica incapacitante do sistema nervoso central em jovens adultos de meia idade onde a depressão é comum e afeta entre 50-60% dos pacientes.
Foi realizado um duplo-cego, estudo piloto randomizado, controlado por placebo de ácidos graxos ômega-3 em seis gramas por dia ao longo de três meses. O desfecho primário foi uma melhoria de 50% ou mais na Escala de Depressão de Montgomery-Asberg (MADRS).
Trinta e nove participantes foram distribuídos aleatoriamente e trinta e um completou a intervenção de 3 meses. Melhoria na MADRS entre os grupos não foi significativamente diferente no ponto final de 3 meses com 47,4% no grupo do ácido ômega-3 e 45,5% no grupo de placebo mostrando 50% ou mais de melhoria (p = 0,30). Os ácidos graxos ômega-3 como uma terapia de reposição para a depressão resistente ao tratamento em MS não foi significativamente diferente do placebo neste estudo piloto, apenas relataram que a suplementação de ômega 3 na dose dada foi bem tolerada durante 3 meses. Talvez novos estudos mais longos seriam interessantes para verificar a eficácia ou não da suplementação para estes casos.


FONTE DO ESTUDO: SHINTO, Lynne et al. Omega-3 Fatty Acids for Depression in Multiple Sclerosis: A Randomized Pilot Study. PloS one, v. 11, n. 1, p. e0147195, 2016.

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Excesso de Whey e Problemas Renais - CUIDADO!










FONTE DA IMAGEM:http://blogs.davita.com/

O suplemento alimentar whey protein é febre entre os frequentadores de academia que querem ganhar massa muscular. De acordo com a Associação Brasileira de Empresas de Produtos Nutricionais (Abenutri), existem cerca de 10 000 postos de comércio de suplementos – e o whey protein é responsável por 60% das vendas.
Porém o consumo em excesso de proteína é excretado pelo organismo. Nesse processo, os rins são obrigados a trabalhar mais, o que, a longo prazo, pode causar insuficiência e cálculo renal.
Uma medida de whey tem, mais ou menos, de 25 a 30 gramas de proteína, muitas pessoas sem orientação de um Nutricionista Clínico Esportivo consome mais de uma vez por dia desta quantidade e ainda ingere outras fontes de proteína por meio dos alimentos, que pode facilmente ultrapassar a necessidade diária e sobrecarregar os rins.
Ainda relacionado à sobrecarga do rim, o consumo exagerado de proteína pode levar ao inchaço do corpo. Muitas pessoas acham que esse inchaço é decorrente do músculo que cresceu por causa do whey. Mas, como o rim está trabalhando demais, o controle hídrico do organismo fica prejudicado e o organismo começa a reter líquido, causando essa sensação.

Por isso, sempre procure um profissional qualificado para usar suplementos, o Nutricionista Clínico Esportivo irá solicitar exames laboratoriais diversos antes de indicar qualquer produto não colocando em risco a sua saúde. Não utilize indicação de suplementos por “boca” por pessoas que não são especialistas no assunto pois pode ser muito prejudicial a sua saúde e muitas vezes sem volta.

FONTE DA MATÉRIA: 

- BECKER, Lenice Kappes et al. Efeitos da suplementação nutricional sobre a composição corporal e o desempenho de atletas: uma revisão. Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva, v. 10, n. 55, p. 93-111, 2016.
- DE JESUS ALMEIDA, Priscila et al. Avaliação do perfil bioquímico de praticantes de exercícios físicos consumidores de suplementos alimentares. Atas de Ciências da Saúde (ISSN 2448-3753), v. 3, n. 1, p. 30-40, 2016.
- FAYH, Ana Paula Trussardi et al. Consumo de suplementos nutricionais por frequentadores de academias da cidade de Porto Alegre. Rev Bras Ciênc Esporte, v. 35, n. 1, p. 27-37, 2013.

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Suplementação com Probióticos e Diabetes Gestacional:

FONTE DA IMAGEM: https://www.haikudeck.com

Estudo publicado na revista Diabetes & Metabolism http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27209439 verificou que a ingestão de suplementos probióticos, durante 6 semanas, por mulheres com diabetes gestacional teve efeitos benéficos no controle da glicemia, nas concentrações séricas de triglicérides e lipoproteína de muito baixa densidade (VLDL).
Trata-se de um estudo randomizado, duplo cego, controlado por placebo, no qual foram avaliadas 60 gestantes com diabetes gestacional, primigestas (primeira gestação), com idade entre 18 e 40 anos. As participantes foram distribuídas em dois grupos: intervenção (n=30), no qual ingeriram diariamente cápsula de probióticos contendo 3 cepas de bactérias viáveis: Lactobacillus acidophilus (2×109CFU/g), L. casei (2×109CFU/g) e Bifidobacterium bifidum (2×109CFU/g) e controle (n=30), no qual ingeriram, diariamente, cápsulas contendo celulose. No início e após 6 semanas de suplementação, foram coletadas amostras de sangue em jejum para análise de marcadores relevantes.
Após 6 semanas de intervenção a suplementação com probióticos, quando comparada com placebo, resultou em redução significativa na glicemia de jejum (-9,2±9,2mg/dL vs +1,1±12,2mg/dL, p<0,001), níveis séricos de insulina (-0,8±3,1μIU/mL vs +4,5±10,6μIU/mL, p=0,01), índice de HOMA RI para resistência à insulina (-0,4±0,9 vs +1,1±2,5, p=0,003) e índice de HOMA-BETA para função de célula beta (+1,1±9,8 vs +18±42,5, p=0,03).
Ainda, houve redução significativa dos triglicerídeos séricos (-1,6±59,4mg/dL vs +27,1±37,9mg/dL, p=0,03) e do VLDL (-0,3±11,9mg/dL vs +5,4±7,6mg/dL, p=0,03) após suplementação com probióticos quando comparados com placebo. No entanto, não houve diferença significativa no restante do perfil lipídico após intervenção.

“A suplementação com probióticos por 6 semanas em pacientes com diabetes gestacional resultou em benefícios no controle glicêmico, de triglicerídeos e nas concentrações de colesterol VLDL”, concluem os autores. “Entretanto, o tamanho da amostra foi pequeno, assim estudos futuros, com amostras maiores são necessários para confirmar nossos achados. Outra limitação é a duração relativamente curta da intervenção, uma vez que intervenções de longo prazo podem resultar em mudanças maiores”, afirmam.

FONTE DA MATÉRIA: http://www.nutritotal.com.br

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Conheça os benefícios da Ervilha e do Whey de Ervilha:



FONTE DA IMAGEM: http://www.bbc.co.uk

Se você ainda não conhece os benefícios da ervilha, vai se surpreender com este post que montei.
A ervilha é um vegetal pouco calórico, carrega alta taxa de antioxidantes, propriedades que combatem os radicais livres responsáveis pelo ataque celular e, conseqüentemente, envelhecimento precoce até em alguns estudos, relata risco para o desenvolvimento de alguns tipos de cânceres.
Os benefícios da ervilha ainda estão relacionados à quantidade de sais minerais que carrega, entre eles estão: cálcio, fósforo, ferro e potássio, além do enxofre. Estas substâncias são responsáveis pela formação dos tecidos.

A ervilha é rica em algumas vitaminas, conheça:

·     Vitamina A que é importante para a formação óssea;
·     Vitamina K que ativa a osteocalcina, proteína que ajuda na absorção do cálcio;
·     Vitaminas do complexo B que contribuem para as células metabólicas responsáveis pela produção de energia;
·     Vitamina C que é um antioxidante natural que contribui para os processos de cicatrização;
·     Ácido fólico que é uma substância indispensável para formação e funcionamento do sistema nervoso.

Diminuição do colesterol e dos níveis de açúcar também estão entre os benefícios da ervilha. Rica em fibras solúveis, o vegetal controla o colesterol e emagrece, pois controla a liberação de açúcar no sangue e diminui a absorção da gordura ruim.
Hoje conhecemos também o suplemento da proteína da ervilha muito utilizada pelos vegetarianos e pessoas que querem dar uma ajudinha no ganho de massa muscular na academia.
Estes suplementos contém boas doses de proteínas e oferecem um elevado valor biológico, além de ter um bom poder de absorção.
Outro ponto positivo é o fato de não conter lactose ou glúten, substâncias que impedem muitos de ingerir o whey protein por causa da presente de proteínas do leite.

PORÉM NÃO DEVE SER UTILIZADA SEM ORIENTAÇÃO DO NUTRICIONISTA CLÍNICO.


REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

LAMBERT, Jennifer E. et al. Consuming yellow pea fiber reduces voluntary energy intake and body fat in overweight/obese adults in a 12-week randomized controlled trial. Clinical Nutrition, 2016.

NEUMANN, Brianna L. et al. Whey and Pea Protein Influence Energy Metabolism and Appetite Response to a Greater Extent Than Beef Protein. The FASEB Journal, v. 30, n. 1 Supplement, p. 415.2-415.2, 2016.

ADAM, Clare L. et al. Effects of Dietary Fibre (Pectin) and/or Increased Protein (Casein or Pea) on Satiety, Body Weight, Adiposity and Caecal Fermentation in High Fat Diet-Induced Obese Rats. PloS one, v. 11, n. 5, p. e0155871, 2016.

LEFRANC-MILLOT, Catherine et al. Impact of the vegetable pea protein NUTRALYS (R) on Satiety, Food intake and Gut Hormones in humans. In:ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM. ALLSCHWILERSTRASSE 10, CH-4009 BASEL, SWITZERLAND: KARGER, 2015. p. 433-433.

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Receita Pessoal: Brigadeiro com pasta de amendoim

Ingredientes:

4 colheres de sopa de pasta de amendoim integral sem açúcar
2 colheres de sopa de Nescau light
4 colheres de sopa de leite desnatado
2 colheres de sopa de cacau em pó para decorar

Modo de Preparo:

Adicione a pasta de amendoim com o leite desnatado em uma panela até que se dissolva bem. Logo acrescente o Nescau light. Quando desgrudar da panela estará pronto para modelar. Faça bolinhas e polvilhe o cacau em pó para decorar. Se achar que ficou sem açúcar, acrescente stévia ou açúcar mascavo na preparação.

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RECEITA DO BRIGADEIRO DE CREME DE RICOTA:



Ingredientes e Modo de Preparo:

Em uma panela, misture 150 g de creme de ricota light com 2 a 3 colheres de cacau em pó ou achocolato diet, 5 colheres de leite em pó desnatado e 3 colheres bem cheias de adoçante culinário. Mexa em fogo baixo até obter ponto de brigadeiro. Polvilhar com coco ralado light se gostar.

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Casca de Maracujá e Resistência a Insulina


Fonte da imagem: http://www.phytoplanet.com.br

Um estudo publicado agora em 2016 na revista Nutrition (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27138107) demonstrou que a farinha de casca de Passiflora edulis (maracujá) funciona como um componente alimentar que melhora a homeostase da glicose e ainda revelaram um mecanismo molecular que pode aumentar a saciedade na obesidade induzida.
“Os resultados fornecem uma melhor compreensão de como a farinha de casca de maracujá, uma fonte de pectina, funciona na melhora da homeostase da glicose. A expressão aumentada do gene CART no hipotálamo demonstra um mecanismo molecular que aumenta a saciedade”, concluem os autores.
Estes resultados representam efeitos fisiológicos da farinha de casca de maracujá que não foram descritos antes e suportam a evidência de que sua ingestão pode ser um componente útil na dieta para prevenir o ganho de peso e resistência à insulina.


Referência:
Lima GC, Vuolo MM, Batista ÂG, Dragano NR, Solon C, Maróstica Junior MR. Passiflora edulis peel intake improves insulin sensitivity, increasing incretins and hypothalamic satietogenic neuropeptide in rats on a high-fat diet. Nutrition. 2016; 32(7-8):863-70.

Fonte da matéria: http://www.nutritotal.com.br

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Obesidade do pai pode aumentar risco de câncer de mama nas filhas!!!



FONTE DE IMAGEM: http://www.thesun.ie/

Um estudo deste ano (2016) Fontelles CC, Carney E, Clarke J, Nguyen NM, Yin C, JinL, et al. Paternal overweight is associatedwith increased breast cancer risk in daughters in a mouse model. Sci Rep. 2016;6:28602 , conduzido por pesquisadores norte-americanos demonstrou que o peso corporal paterno pode afetar o desenvolvimento mamário e risco de câncer de mama nas filhas.
Pesquisadores realizaram um estudo no qual alimentaram camundongos machos com uma dieta normal (controle) ou uma dieta de indução de obesidade, antes do acasalamento com camundongos fêmeas com peso normal. Os pesquisadores analisaram o tecido mamário e as taxas de câncer de mama entre a prole feminina.
O estudo comparou filhotes fêmeas de camundongos que estavam com peso corporal normal no momento da concepção com filhotes fêmeas de camundongos que estavam acima do peso.
Os resultados demonstraram que os filhotes fêmeas de pais acima do peso tinham atrasado o desenvolvimento do tecido mamário e eram mais propensos a desenvolver câncer de mama.
Ao analisar o esperma de pais obesos, a equipe descobriu que ele tinha um microRNA (miRNA) com assinatura alterada – fios moleculares que regulam a expressão do gene. A mesma expressão miRNA alterada foi encontrada no tecido da mama de sua prole feminina.
“Aqui demonstramos que o sobrepeso paterno na concepção pode reprogramar epigenéticamente a linhagem germinativa do pai e modular o peso corporal da prole no nascimento, assim como a probabilidade de desenvolver câncer de mama”, concluem os autores. “ O peso e os padrões dietéticos ancestrais podem desempenhar um papel importante na determinação dos resultados de risco de câncer de mama em mulheres nessas populações e precisam ser mais investigados”, afirmam.

FONTE DA MATÉRIA: http://www.nutritotal.com.br

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RECEITA DO CHIPS DE ABOBRINHA




FONTE DA IMAGEM: http://gooddinnermom.com/zucchini-chips/

INGREDIENTES:

·       1 abobrinha grande
·       Sal rosa ou marinho
·       Páprica doce em pó
·       Curry em pó

MODO DE PREPARO:

1- Corte as pontas da abobrinha, e exclua. Faça fatias finas utilizando um mandolim ou ralador.
2- Disponha as abobrinhas em uma base preparada com papel toalha, lado a lado. Salpique sal e deixe descansar por 30 minutos para soltar bem a água.
3- Coloque papel toalha por cima, para retirar toda a água que ela soltou.
4- Disponha as fatias de abobrinha em uma forma anti aderente e leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar levemente.
5- Retire do forno e tempere com páprica doce e curry.
6- Espere esfriar e guarde em potinhos para se manterem crocantes.


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SUPLEMENTAÇÃO: DESEMPENHO FÍSICO E FADIGA MUSCULAR


FONTE DA IMAGEM: https://entrenar.me/blog

O presente estudo investigou os efeitos da ingestão de glutationa no metabolismo muscular e na fadiga física induzida pelos exercícios físicos.
Para isso, 08 adultos saudáveis, com médias de idades de 35 anos foram selecionados para participar deste estudo durante 2 semanas. Eles foram randomizados para receberem a seguinte posologia: glutationa ou placebo.
De acordo com os resultados, a elevação dos níveis plasmáticos de lactato foi suprimida pela ingestão de glutationa (Grupo 1: 2,9 mM e Grupo 2: 3,4 mM). A fadiga relacionada com a prática de exercícios físicos reduziu de maneira significativa no grupo tratado com a glutationa quando comparado com o placebo.
O presente estudo demonstrou que a suplementação de glutationa por 2 semanas reduz a fadiga física induzida por exercícios físicos e diminui os níveis plasmáticos de lactato.
A glutationa também estimula o metabolismo aeróbico e evita a acidificação do ambiente muscular.

FONTE DO ESTUDO: Aoi W1, Ogaya Y1, Takami M1, Konishi T2, Sauchi Y2, Park EY3, Wada S1, Sato K4, Higashi A1. Glutathione supplementation suppresses muscle fatigue induced by prolonged exercise via improved aerobic metabolism. J Int Soc Sports Nutr. 2015 Feb 6;12:7. doi: 10.1186/s12970-015-0067-x. eCollection 2015.

FONTE DA MATÉRIA: https://www.consulfarma.com/Blog/Post/1237

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RECEITAS DE LEITES VEGETAIS:



FONTE DA IMAGEM: http://www.foodandnutrition.org

BEBIDA VEGETAL DE ARROZ

Ela é rica em carboidratos e vitaminas do complexo B e seu sabor é suave.

Modo de preparo:

Ferva duas xícaras (chá) de arroz, sem lavar, com 2,5 litros de água, por 15 minutos, em fogo médio. Em seguida bata tudo no liquidificador e coe em peneira fina. É opcional colocar uma pitada de sal para dar um leve sabor. Rende um litro.



BEBIDA VEGETAL DE AVEIA

Fonte de fibras, proteína vegetal, gordura, glúten, cálcio e sódio. É uma bebida mais viscosa e tem sabor leve.

Modo de preparo:

Para cada xícara (chá) de aveia, adicione o dobro de água em temperatura ambiente. Deixe descansar por duas horas e, em seguida, coe em filtro de pano.



BEBIDA VEGETAL DE AMÊNDOAS

Ela é fonte de magnésio e cálcio, importante para a prevenção de osteoporose, rica em vitaminas do complexo B e aminoácido arginina, que atua na saúde da circulação sanguínea. Tem um leve sabor adocicado e carrega a gordura da amêndoa. O leite de amêndoas é o mais aceito pelos adeptos das bebidas vegetais, pelo sabor único, textura mais ‘cremosa’ e perfume.

Modo de preparo:

Deixe uma xícara e meia (chá) de amêndoas de molho em quatro xícaras de água filtrada pelo período de 12 horas. Jogue a água fora, bata as amêndoas no liquidificador, peneire em um filtro de pano e tome em seguida.



BEBIDA VEGETAL DE SOJA

De sabor mais forte e cheiro característico, ela é rica em proteína vegetal, tem baixo índice glicêmico e é fonte de vitamina do complexo B e isoflavonas. Possui também fibras e gorduras.

Modo de preparo:

Lave uma xícara (chá) de soja em grãos e cozinhe em água por 5 minutos. Em seguida, jogue a água fora, lave os grãos em água corrente e deixe de molho por oito horas. Lave novamente os grãos em água corrente e bata no liquidificador com cinco xícaras (chá) de água filtrada. Coe na peneira ou no pano limpo. Cozinhe a bebida de soja na panela por mais 30 minutos em fogo baixo, mexa para não grudar no fundo da panela. Podem ser adicionadas gotas de essência de baunilha a gosto.



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RECEITA DO SAL DE VINHO:


















FONTE DA IMAGEM: http://www.popsugar.com

Benefícios

O resveratrol substância presente no vinho,  consegue impedir que ocorra a oxidação do LDL, impedindo que essa substância seja absorvida pelo nosso organismo. Acredita-se que isso leve a uma redução das chances do indivíduo em desenvolver doenças cardiovasculares como o infarto do miocárdio ou até mesmo o AVC, além de atuar na prevenção do câncer, isso porque foi identificado em estudos que o resveratrol consegue inibir uma proteína que está diretamente ligada à proliferação de células tumorais: a NF Kappa B.
 O sal de vinho tem benefícios mas não pode ser utilizado em excesso devido o sódio, e nem pode ser utilizado por hipertensos.

Ingredientes:

3 xícaras de vinho tinto seco
1 xícara de sal grosso

Modo de fazer:

Coloque o vinho em uma panela alta, leve ao fogo médio e deixe ferver até reduzir mexendo com freqüência. A redução estará pronta quando o vinho estiver viscoso e cobrir bem as costas de uma colher, sem escorrer. Essa etapa leva de 15 a 20 minutos.
Quando o vinho estiver reduzido você pode desligar o fogo e acrescentar o sal grosso, misture bem até que o sal esteja totalmente tingido, e que o sal tenha absorvido todo o vinho.
Forre uma forma grande com papel manteiga, cubra com mais uma camada de papel toalha e espalhe o sal. Coloque uma grade sobre a forma, cubra com um pano ou papel toalha.
Deixe o sal desidratando por dois dias, mexendo com freqüência e substituindo o papel toalha sempre que ele estiver úmido.
Essa etapa vai liberar bastante umidade, quando se passarem os dois dias você terá um sal seco e pronto para ser usado em seus pratos.

Guarde em vidros bem fechados ou coloque em um moedor de sal para finalizar seus pratos.

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Falando um pouco sobre Adiponectina e Saúde:

A Adiponectina é um hormônio produzido pelas células de gordura chamadas adipócitos. Ela encontra-se diminuída em indivíduos obesos.
Ela exerce ação predominante sobre a gordura abdominal e sinaliza ao corpo para queimar gordura em vez de músculos para produzir energia, por cerca de 5 horas após uma refeição rica em gorduras monoinsaturadas.
A Adiponectina aumenta a capacidade do corpo de queimar glicose para produzir energia, através da melhora da função da insulina, diminuindo o açúcar circulante no sangue, diminuindo a vontade de comer açúcar, doces, pães, massas e outros carboidratos simples.

Também ela inibe a produção de mediadores de inflamação como a Interleucina-6 e Proteína C Reativa, exercendo ação antiinflamatória direta, principalmente sobre a parede dos vasos sanguíneos, prevenindo o infarto e o derrame. Previne as doenças cardiovasculares indiretamente também, através do controle da obesidade.

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Os benefícios da Vitamina D vão além da saúde óssea - veja!!!

Sabemos que na saúde óssea, a vitamina D é considerada como imprescindível por favorecer a absorção de cálcio pelo intestino, e estimular a proliferação de osteoblastos – células responsáveis pela síntese de componentes orgânicos da matriz óssea, e que são reduzidas no processo de senescência celular.
No sistema nervoso central, a vitamina D também é essencial e a sua administração é correlacionada com a melhora de funções cognitivas e redução de prevalência de doenças neurodegerativas – especialmente em idosos, população mais acometida por estas condições.
Na saúde cardiovascular, por exemplo, a vitamina D é considerada como protetora da saúde endotelial por ser um potente anti-inflamatório.
De forma complementar, a vitamina D é sugerida por modular o sistema renina-angiotensina-aldosterona que, em desequilíbrio, aumenta o risco de hipertensão arterial sistêmica. Por conseqüência, o aumento dos níveis pressóricos gera mais inflamação e lesão no endotélio vascular, sendo um gatilho para outras doenças, como a aterosclerose.
Recentemente, um estudo realizado em Nova York mostrou que a deficiência de vitamina D pode ser prejudicial para a saúde ocular. Ao avaliarem as concentrações sanguíneas de vitamina D em 913 mulheres, com faixa etária entre 54 e 75 anos, os autores verificaram que níveis deficientes desta vitamina podem aumentar o risco de degeneração macular relacionada à idade, em pacientes que apresentaram maior predisposição genética.

Desta forma, o consumo adequado de fontes de vitamina D ou a suplementação, se necessária, é muito importante não somente para ossos como vimos, é necessária para qualidade de vida e prevenção de doenças. Por isso, não deixe de fazer seu exame de dosagem sanguínea de vitamina D e procure sua Nutricionista Clínica.

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Desintoxicação é possível no inverno, veja dicas:

Que tal aproveitar o inverno para desintoxicar e ficar de bem com sua saúde na primavera/verão?
Existem alimentos que ajudam a eliminar de forma natural as toxinas presentes no organismo, melhorando a  disposição e  a  energia para as atividades diárias.
Muita proteína e carboidratos simples, alimentos gordurosos e com conservantes contribuem para  diminuir a  energia  e aumentar o acúmulo de toxinas e podem alterar o funcionamento do organismo, principalmente em órgãos como o fígado e o intestino. Isso causa cansaço, mau funcionamento do intestino e má digestão.
Alterar alguns hábitos alimentares e ter uma alimentação mais saudável pode ajudar a restaurar o organismo e eliminar boa parte das toxinas.

 Veja alguns alimentos que ajudam nesse processo de desintoxicação:

Mel: rico em frutose, ajuda a diminuir o desejo por doce e pode ser utilizado no lugar do açúcar. Como a frutose é liberada mais lentamente no sangue a  energia é garantida por mais tempo durante o dia

Couve: possui alto teor de clorofila – substância que ajuda a desintoxicar e limpar o organismo, especialmente o intestino.

Arroz integral: contém orizanol, um fitoquímico capaz de reduzir a absorção de gordura pelo organismo. Possui também vitaminas (E e as do complexo B) e minerais (fósforo, cálcio, magnésio) que ajudam a regular o metabolismo, e fibras.

Melancia: rica em fibras e água, desincha e limpa o organismo. Para oferecer um efeito diurético ainda mais eficiente, bata a fruta com limão e folhinhas de hortelã.

Brócolis: contém ácido fólico e um fitoquímico o sulforafane, que ajuda a eliminar as toxinas do fígado.

Cenoura: a combinação de vitaminas desse legume estimula o metabolismo que costuma ficar mais lento depois de um processo de digestão difícil. Contém também dois minerais, o silício e o potássio, que trabalham juntos na eliminação do excesso de líquido no organismo.

Limão: é alcalinizante e deixa o pH do sangue menos ácido, ajudando na eliminação de toxinas. Além disso, tem ação depurativa do sangue e é antioxidante das células. Pode ser usado como tempero de saladas e de outros alimentos.

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Vamos comer macadâmia??? Conheça os benefícios...


Originária da Austrália e amplamente consumida no Havaí e na Europa, a macadâmia é um tipo de noz que vem se popularizando no Brasil e que contém uma série de nutrientes importante para a saúde do organismo.
Ela é rica em gordura monoinsaturada (60g para cada 100g da noz), benéfica ao coração, a macadâmia pode ser um item importante na dieta de quem precisa controlar, por exemplo, o colesterol.
Além disso, essa noz também conta com uma alta concentração de antioxidantes – em cada 100g, há uma quantidade dessa substância 20 vezes maior do que em alimentos como laranja, cenoura e tomate.
Esses antioxidantes são importantes para fortalecer as células e evitar o envelhecimento precoce. Além disso, segundo pesquisa divulgada pela Universidade Mukogawam no Japão, o consumo regular desse alimento ajudam a diminuir o risco de inflamações e a regular o peso.


Pergunte para a sua Nutricionista Clínica qual a quantidade ideal de consumo ao dia para você!!!

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DICA DE PRODUTOS SAUDÁVEIS: Nuts

NUTS N’BITES MOUNTAIN - Hart's Natural

Que salgadinho nada, o Nuts n’Bites é uma deliciosa combinação de castanhas, amêndoas, sementes e frutas para você beliscar a qualquer hora do dia sem culpa, só benefícios.
Experimentei e adorei a versão Mountain, não contém aditivo artificial que faz toda a diferença. Custa em média R$10,00 reais o pacote de 60g.
Ótima opção para lanche da tarde no trabalho, ou a noite quando "bater" aquela vontade do doce.

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