O grão de origem síria é considerado
um superalimento em razão das grandes quantidades de fibras e proteínas. Cerca
de 100 gramas possuem, em média, 16,5 g de fibras e 12,6 g de proteínas.
Auxilia
no processo de saciedade devido às altas quantidades de fibras e proteínas. Se
utilizado em substituição a outros grãos e junto a uma alimentação equilibrada,
pode ser um adjuvante no processo de emagrecimento.
O
trigo verde é um produto novo ainda no Brasil, pode ser encontrado em lojas de
produtos naturais. Dica: na maioria das vezes as embalagens trazem o nome
Freekeh.
Pode
ser incluído na alimentação em substituição a outros grãos. A quantidade varia
de acordo com as necessidades calóricas de cada pessoa. Um exemplo, seria
substituir a porção de arroz do almoço, por exemplo, por uma porção semelhante
do trigo verde. Em comparação a quinoa, contém mais proteínas e mais do que o
dobro de fibras.
BENEFÍCIOS DO FREEKEH
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Alimento que proporciona saciedade devido à quantidade de fibras e proteínas.
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Tem baixo índice glicêmico. Pode ser incluído como alimento para auxiliar o
controle glicêmico de diabéticos
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Rico em fibras, pode auxiliar na diminuição dos níveis de colesterol.
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Devido ao alto teor de fibras, auxilia no transito intestinal.
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Rico em proteínas, pode auxiliar na adequação alimentar de vegetarianos.
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Pode ser considerado um alimento prebiótico pois estimula a proliferação de
“bactérias boas” no intestino.